お茶の淹れ方
1、茶器全体を温めておく
2、茶葉を適量入れ、お湯を注ぎ淹れる
※高山茶のような半球状・球状のものは
容器の1/5程度
（底がかくれる程度約3～5g）
3、注ぎ淹れたお湯は一度洗茶（捨てる）
する
※茶葉が開きやすくなり、味・香り
がよいものになる
※プーアル茶は必ず洗茶する
4、再びお湯を注ぎ入れ約1分間蒸らす
※お茶の種類によってはお湯の
温度は80～100℃
5、お茶を茶海に移しお茶の濃さを均等にし、
聞香杯へと、注ぎ淹れる
6、聞香杯へと注がれたお茶を茶杯へ移し
お茶を愉しむ
聞香杯（もんこうはい）・・・香りを愉しむ
品茗杯（ひんめいはい）・・・味を愉しむ
７、１回の茶葉で3～4煎愉しむことができる
