ほのぼのyuukaブログ

2024-04-17 14:11:00

4月 新さっぽろアークシティホテル講習会

 

【4月 新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティ講習会】

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 yuuka1品目は

極上品文山包種茶(ぶんさんほうしゅちゃ)

生産地:台湾 坪林

2024年4月入荷

発酵が15%とより緑茶に近い烏龍茶

スズラン系の爽やかな香りとさっぱりとした

味わい

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お茶請けは

◇まいたけチップス 塩味

◇しいたけチップス 塩味

◇炭の落花生

◇ドライパイナップル

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アバンティさんより1品目

春野菜の冷製茶碗蒸しコンソメあんかけ

春野菜がたっぷりとはいった茶碗蒸しでした

口あたりさっぱりとしていて美味しかったです

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参加皆さまには台湾の蓋碗(がいわん)を

使用して

”貴妃高山茶(きひこうざんちゃ)”を

淹れて愉しんでいただきました。

生産地:台湾 阿里山

2024年4月入荷

東方美人茶同様製法で虫に噛んでもらって

美味しくなるオーガニック製法茶。

焙煎しているのでコクのある味

 

2品目食事は

海老とイカの翡翠旨塩炒め

ホウレン草で綺麗に色をだしているそう

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3品目のお茶は

花蓮有機蜜香紅茶 2023年銅賞受賞茶

生産地:台湾 花蓮懸

先日ありました地震影響心配ですが自然の恵み

いただきたいと2024年4月入荷 持参致しました

香り高く 口当たり甘い美味しい紅茶です

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3品目食事は

牛ヒレ肉の黒胡椒炒め

お肉がとても柔らかくて美味しかったです

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最後のデザートは

抹茶葛餅、カボス餅、桜餅

桜餅があたたかくて出来立てだったのかな。

美味しかったです

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旬な野菜をたっぷりと堪能、どれも美味しく

お茶にあいました。

台湾茶と「食」のコラボ

参加皆様と一緒に楽しく過ごさせて

いただきました。

 

参加していただきました皆様

ホテルスタッフの皆様

ありがとうございました!

次回もどうぞ宜しくお願い致します。

 

【次回日程】

5月21日(火)満席御礼

6月18日(火)現在残席2名様あります

※yuukaご来店されたことがある方優先に

ご案内させていただいております

 

新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティ

〒004-0052

札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号

2階(ロビー横)

011-890-2525

営業時間

◇朝食 6:30~9:30

◇ランチ11:00~15:00 

<日曜予約営業・月曜日定休日>