ほのぼのyuukaブログ
2025年yuuka新年会
2025年
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティさんにて
yuuka新年会を楽しみました
穏やかな天気となり良かったです
本日は通常より人数を増やしていつも
お世話になっております皆様と美味しく楽しい
時間を過ごさせていただきました
【茶譜】
◇大禹嶺高山茶 新茶
◇高級高山茶（杉林渓） 新茶
◇果香紅烏龍茶 新茶・限定茶
◇木柵鉄観音茶 2024年 品評会2位
【料理】
◇前菜
蟹奉書巻き・海老含め煮黄身よごし
牛筋しぐれ煮・豚とナスのみぞれポン酢
射込み午房
どれも美味しかったです♪
◇鮭の酪農味噌焼き
お魚のグラタンのような感じで
自宅でも真似したくなる感じでした
◇ローストビーフ・ジャポネソース
◇生寿司4種盛
◇フルーツとシフォンケーキ入りのミニパフェ
2月より通常 お茶会スタートとなります
2月18日（火）現在満席ご案内です
台湾旧正月を迎え 今年も笑顔いっぱい
愉しんでいただけるように美味しいお茶
用意致しますね！
参加いただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございました
来月もどうぞ宜しくお願い致します！
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
2階（ロビー横）
011-890-2525
営業時間：朝食 6：30～9：30
ランチ11:00～15:00
(日曜日予約制、月曜日定休日）
店舗講習会参加ありがとうございました
本日は新年スタート１月2回目のお茶会でした
参加いただきました皆様 ありがとうございました
【茶譜】
◇大禹嶺高山茶 新茶
◇高級高山茶（杉林渓） 新茶
◇茉莉香片茶 新茶
◇果香紅烏龍茶 新茶
◇50年以上のヴィンテージプーアル茶
◇お茶請け
まいたけチップス（塩味）
しいたけチップス（塩味）
炭の落花生
ドライパイナップル
◇マンゴーのレアチーズケーキ
◇豆花
高山茶の香り、味に魅了いただき
最後はヴィンテージプーアル茶まで
次回は
2月4日 （火） 満席御礼
2月12日（水） 残席1名様
初心者の方も大歓迎です
お茶会終了後は
本日ベネホワイトニング予約
2回目体験のお客様
1回目よりさらに綺麗になり
喜んでいただけました
プレミアムコースは輝きが違います！
明日は通常営業です
本日のデザートに”マンゴーのレアチーズケーキ”
あります
ホテルyuukaクリスマス会
遅くなりました 2024年
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティさんでの
クリスマス会ご報告です
【茶譜】
◇福寿高山茶 2024年冬茶 新茶
◇極上品鳳凰水仙岩茶
◇東方美人茶（白毛猴品種）
1品目はオードブル
・林檎としめじの白和え
・豚肉の香味ソースかけ
・サーモンとグレープフルーツのサラダ
・彩野菜の中華風ピクルス
クリスマスをイメージして作って
いただいたそうです！
冬の新茶 福寿高山茶と一緒に
愉しんでいただきました
大自然の息吹を感じる「高山茶（こうざんちゃ）」
香り高くコクがありとても美味しいです
皆様には極上品鳳凰水仙岩茶（がんちゃ）を
蓋碗（がいわん）を使用して愉しんでいただきました
土ではなく岩に株で生育、マスカットのような香り
ほうじ茶のようなコクのある味が魅力です
2品目は
魚介３種翡翠旨塩炒め
綺麗な緑はほうれん草ですね
とても美味しかったです
3品目は
合鴨のローストオレンジソース
お肉が柔らかく付け合わせのごぼうもいい味です
5品目は
チーズ入りオムチャーハン
チリソースとチーズ、ピリッと甘辛で
とても美味しかったです
今年最後に愉しんでいただいたお茶は
東方美人茶（白毛猴品種）
今年最高の東方美人茶です
香り高く口当たり甘いお茶を
今年最後に愉しんでいただきました
最後は恒例のあみだくじでクリスマスプレゼント
交換です。yuukaからは新しい蓋碗のセットと
作家茶杯とお茶（梨山高山紅茶）のセット提供です
私は京都に旅行に行かれた方のお漬物お菓子セットを
いただきました。帰宅後美味しくいただきました♪
ありがとうございました!
クリスマス会は今年1年ホテル茶会に参加いただきました
皆様と過ごす楽しい時間です。参加回数多い方よりお声がけ
させていただいております。いつもよりちょっと贅沢に♪
お食事すべて美味しく大満足でした！
皆様と笑顔で来年1月よりまた一緒に台湾茶を愉しむ会
企画しております
今年もアバンティ料理長はじめ料理人の皆様に
心を込めて提供いただきましたこと感謝です
参加いただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございました
来年もどうぞ宜しくお願い致します
2025年1月25日（土）yuuka新年会 満席御礼
今年最初の茶会
2月18日（火） 満席御礼となっております
Makanコラボ 台湾茶会 冬
8日（金）は
Makan by Madam Wongさんとのコラボ茶会
今年は沢山コラボさせていただきました
季節ごとに愉しむ台湾茶と美味しいアジア料理
主催の未来さんのお人柄が更に素敵で大好きです
午前、午後と2部制でおこなうお茶会ですが
美味しいはもちろん そこに集まる方の空気感
とても心地いいいハーモニーとなり2人とも
終わった後はほっこり優しい気持ちになり
皆様に喜んでいただける様
次の準備をする・・・・・・です！！
今年最後のお茶会は青茶から黒茶まで愉しめる
内容にしてみました。
【茶譜】
◇福寿高山茶 春茶
◇極上品東方美人茶 新茶
◇佛手鉄観音茶
◇有機蜜香紅烏龍茶 2023年金賞
◇37年陳年プーアル茶
◇お茶請け
・まいたけチップス（塩味）
・しいたけチップス（塩味）
・炭の落花生
・ドライさんざし
Makanさんメニュー
◇大鶏排
◇牛肉麺
◇台湾蚵仔煎
◇パクチーアイスクリーム
◇鳳梨酥
美味しいものをいただいている時の皆様の笑顔は
とっても素敵です！
お茶の香りを愉しみ、味の変化を愉しむ
美味しいお料理を楽しむ、会話を愉しむ
癒しの時間は心と身体を癒してくれます
参加いただきました皆様
Makanさんありがとうございました
雪解け 冬茶を愉しむ会 しましょうね♪
今回参加できなかった皆様も次回お逢いできます
こと楽しみにしております
今年の最後の夜茶会終了しました
雪が降る前に・・・と
昨日は今年最後の夜茶会でした
外は真っ暗・・・・昼間とは違うなんとも
いえない静かな雰囲気で愉しむ台湾茶
参加いただきました皆様ありがとうございました
来月は日中講習会を18日に増設しました
台湾より届く新品種のお茶も一緒に
愉しみましょう！
【茶譜】
◇大禹嶺高山茶（春）
◇蜜香紅茶
◇佛手鉄観音茶
◇2020年 熟香焙煎鉄観音茶3位
お茶請けには
・まいたけチップス（塩味）
・しいたけチップス（塩味）
・炭の落花生
・ドライパイナップル
デザートは
◇体が温まる
オニオングラタンスープ
◇旬なカボチャを使って
カボチャのチーズケーキ
ほっこり癒しの時間はあっという間
来年は雪解けしたらまた夜茶会しましょ♪