ほのぼのyuukaブログ
Taiwan茶房酒家你’ｓ（ニーズ）お茶会
石狩 緑苑台にありますニーズさん
yuukaのお茶数種類(一部除外あり）
お愉しみいただくことができます
前回 初でコラボ開催させていただき好評の為
今回は飲茶時間（2時～4時）で開催させて
いただきました
【茶譜】
◇金萱高山茶 2025年4月入荷 春茶
◇茉莉烏龍茶 2025年4月入荷
◇蜜香紅烏龍茶 2025年3月入荷
◇陳年烏龍老茶 36年もの
【お茶うけ】
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライさんざし
【菜譜】
◇春野菜ジュレ
彩鮮やかで旬なお野菜をさっぱりと♪
◇点心盛り合わせ
大根餅、にらむし餃子
エビしゅうまい、春巻き
◇猪肉の角煮
皮がついている珍しいものになり
次の蒸しパンでソースも残すところ
なくいただきました
◇エビチリ・マヨ食べ比べ
マヨネーズも柔らかい味となってます
◇中華おこげニーズスタイル
ピータンのディップと新生姜
◇杏仁豆腐 りんご春巻き
濃厚杏仁豆腐にドラゴンフルーツ添え
今月は『香り』がテーマなので
乳香、花の香り、果物のような香り
梅香、陳香・・・・と色々な香りを
愉しんでいただきました
次々提供していただいた美味しいお料理に皆様
感動いただきあっという間の癒しの時間
2回目も無事に終了ありがとうございました
参加いただきました皆様
料理長、スタッフ皆様ありがとうございました
是非 足を運んでいただきたいです！
ご予約いただけるとお席確実ですね♪
Taiwan茶房酒家 你’ｓ（ニーズ）
〒061-3223
石狩市緑苑台東三条3丁目254番地
0133-67-1537
定休日：毎週火曜日 駐車場あり
ランチタイム 11：00～14：30
飲茶タイム 15：00～17：30（予約制）
ディナー 17：00～20：30
5月新さっぽろアークシティホテル講習会
5月講習会は
満席ご案内となっておりましたが都合がつかず
キャンセルとなった枠に新規のお客様ご来店
となったりと（キャンセル枠等はInstagram、
HP等でご案内しております）タイミングよく
参加いただき良かったです
今月のテーマは「香り」
中国茶・台湾茶を特別にしている要因の1つに
香りがあります
バニラのような香りをもつ金萱高山茶
華やかなお花の香りをもつジャスミン茶
懐かしい香り 陳香をもつ陳年烏龍老茶を
愉しんでいただきました
【茶譜】
◇金萱高山茶（阿里山）2025年4月入荷
◇茉莉烏龍茶 2025年4月入荷
◇陳年烏龍老茶 36年もの
【お茶請け】
◇まいたけチップス 塩味
◇しいたけチップス 塩味
◇炭の落花生
◇さんざし
【菜譜】
◇前菜
スモークサーモンの一口マリネ
スナップエンドウの肉味噌がけ
あん肝時時雨
鶏松風
◇鱒の菜種焼き 春菊のソース
綺麗な緑色のソース
◇牛ミスジ肉のオイスターソース炒め
柔らかくて美味しいお肉でした
◇パンナコッタのアフォガート
お料理はどれも美味しく
ほっこり癒しの時間はあっという間でした
参加していただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございました
来月も宜しくお願い致します！
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条５丁目6番2号
2階ロビー横
営業時間
朝食 6：30～9：30
ランチ 11:00～15:00（L.O.14:30 ）
電話番号 011-890-2525
※臨時休業等もありますのでホテルHP
営業日カレンダーをチェックしてみて下さいね
4月新さっぽろアークシティホテル講習会
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
今月のテーマは”台湾紅茶を愉しむ”
東方美人茶同様無農薬製法の蜜香紅茶から
昔ながらの紅茶製法の紅玉紅茶や高山紅茶まで
飲み比べを愉しんでいただきました
北海道はまだ朝晩暖房が必要な寒さがあるので
体が温まり香りでリラックス茶をセレクトしました
【茶譜】
◇蜜香紅茶 2025年3月入荷
◇紅玉紅茶 2025年3月入荷
◇野生高山茶 2024年入荷
◇東眼山高山紅茶 2025年3月入荷
※参加皆様には台湾茶器（本格的蓋碗セット）
を使用して紅玉紅茶を愉しんでいただきました
◇前菜
・〆鯖と菜の花のお浸し
・子鮑の煮付け
・芽キャベツのレモン煮
・五目手毬寿司
・春野菜の玉じめ
春を感じる素敵な盛り付け
前菜運ばれてきたときから皆様
テンション上がってました
◇魚介の海苔旨塩炒め
◇牛ヒレ肉のロースト 野菜添え
お肉がとっても柔らかく美味しかったです
◇グラサラショコラ・チーズケーキ
柔らかめのチョコレートケーキ
中に金柑ムースでとってもお茶にあいました
早くも再リクエストありました!
参加お客様よりお土産です
ニューヨークからHさん
ベトナムよりMさん
名古屋、伊勢神宮へ行かれたKさん
皆様よりお土産いただきお話伺い
プチ旅行気分
美味しくいただきました！
ありがとうございました！！
次回は5月13日（火）となります
現在満席ご案内となっております
6月17日（火）は申込可能ですので
ご覧いただきご興味ある方いらっしゃい
ましたら先着順となりますがどうぞ♪
参加いただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございます
来月もどうぞ宜しくお願い致します
【5月店舗お茶会】
5月14日（水）残席2名様あります
今回届きました新茶を愉しんで
いただく予定です！
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号2階
（ロビー横）
営業時間
朝食 6：30～9：30
ランチ 11:00～15:00（L.O14:30)
電話番号 011-890-2525
※臨時休業等もありますのでホテルHP
営業日カレンダーチェックしてみて下さいね
yuuka×Makanｺﾗﾎﾞ 台湾茶会春
先日行われた
Makan(Makan by Madam Wong)さんとの
スペシャルコラボ
2025年初の今回は 台湾茶会春 ということで
優しい味・香りのお茶を提供させていただきました
【茶譜】
◇紅玉白茶 年数もの 数量限定
◇福寿高山茶 2025年3月入荷 冬新茶
◇野生白毫蜜桃茶 非買品 貴重茶
◇東方美人茶（白毛猴品種） 数量限定2024年茶
お茶請け
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライさんざし
Makanさんより
◇脆皮焼肉（台湾クリスピーポーク）
◇肉粥
◇鹹豆漿（シェントゥジャン）
◇豆腐花カラフル春ver.
セレクト台湾茶と
Makanさん提供の美味しいお料理
お楽しみいただいた後にはお家に帰って
すぐに復習したくなる♪そんな素敵なレシピ付き
お茶を愉しみ
お料理を愉しみ
会話を愉しむ
癒しの空間 提供は8回目を迎えました
1人では作り出せない最高空間にいつも
ワクワクしながら準備、体感させていただいて
おります！
次回は6月25日（水）と決まりました
参加いただきました皆様
Makanさん ありがとうございました！
次回は春の新茶が揃います！お楽しみに♪♪♪
茶房酒家你’ｓ（ニーズ）コラボ茶会
お世話になっております
茶房酒家 你’ｓさんにて初お茶コラボ
開催致しました
2024年1月OPENより
落ち着いたら你’ｓさんでお茶会是非ご一緒
しましょう！が実現できました！
定休日となる火曜日ですが yuuka貸切茶会と
贅沢な時間を作っていただきました事、感謝です
【茶譜】
◇紅玉白茶 生産地：台湾 2025年3月入荷
◇梨山高山茶 生産地：台湾2025年3月入荷 冬茶
◇鉄観音茶 生産地：台湾 2025年3月入荷
2024年2品評会2位
◇東方美人茶（白毛猴）生産地：台湾2024年茶
◇38年陳年プーアル茶：生産地：中国
お茶うけ
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライパイナップル
【你’ｓさんより】
◇クラゲ前菜
ピータン、とても食べやすく美味しかったです
春をイメージ～蝶の細工切り彩野菜
美味しくて目でも楽しまさせていただきました
◇牛ヒレ肉黒胡椒炒め
お肉が柔らかくて食べやすく美味しかったです
◇点心盛り合わせ
（小籠包・ハムスイコー・春巻き）
前回お邪魔した時に、飲茶タイムでおかわりして
食べるくらい美味しいハムスイコー
小籠包も中が熱々、春巻きも美味しかったです
◇トマト翡翠ソース仕立て
綺麗な緑色のホウレン草で作る翡翠ソース
トマトの中に上海蟹の味噌とフカヒレが
入っているというビックリ！！
とても美味しくてソースは蒸パンと一緒に
最後まで美味しくいただきました
◇蓮の葉包みご飯
（セロリ、大根、人参のお漬物付き）
美味しすぎて皆様 帰りにテイクアウト
されていました。私もお土産購入しました♪
◇杏仁豆腐 ココナッツ団子
羅漢果アイス
濃厚な杏仁豆腐と
羅漢果アイスは今まで食べたことがない
アイス～とてもさっぱりしていて
美味しかったです
黒酢ソースがけとなってます
店舗ではyuukaお茶を使用いただいております
※一部除外茶もあります
お天気よくドライブ気分で石狩まで♪
参加いただきました皆様
ニーズ さん
ありがとうございました
お茶会に使用しました上記お茶は
yuuka店舗喫茶にて数量限定でお愉しみ
いただけます
茶房酒家 你’s（ニーズ）
〒061-3223
石狩市緑苑台東三条3丁目254番地
TEL:0133-67-1537
定休日：火曜日
ランチタイム 11：00～14：30
飲茶タイム 15：00～17：30
ディナー 17：00～20：30