ほのぼのyuukaブログ
8月新さっぽろアークシティホテル講習会
今月のお茶会テーマは
東方美人茶の魅力
紅茶に近い味わいの烏龍茶。
台湾でしか作られないお茶です
産地、品種、ランク違いで飲み比べして
いただきました
参加の皆様も本格的茶器（蓋碗セット）を
使ってお茶を愉しんでいただきました
レストランアバンティさんのお料理と一緒に愉しむ
癒しの時間。参加いただきました皆様、
ありがとうございました
【茶譜】
◇極上品阿里山高山茶 2025年春茶
◇高級東方美人茶（ブレンド）
◇特級東方美人茶（坪林）
◇数量限定東方美人茶（三峡）
お茶請け
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇パイナップルドライ
【菜譜】
◇前菜
サーモンとヒラメのサラダ仕立て
8月野菜のピクルス
◇肉料理
牛肉のパイ包み焼き
◇麺料理
冷製チャイニーズヌードル
◇デザート
冷製ぜんざい
美味しく＆楽しく
台湾茶の魅力を知っていただき
ほっこり癒しの時間を愉しんでいただきました
参加いただきました皆様
ホテルスタッフの皆様
ありがとうございました
来月も宜しくお願い致します
まだご紹介できなかった東方美人茶持参予定です
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目６番２号
2階ロビー横
営業時間
朝食 6：30～9：30
ランチ11:00～15:00（L.O14:30）
電話番号 011-890-2525
※臨時休業等もありますのでホテルＨＰ
営業日カレンダーをチェックしてみてくださいね
Taiwan茶房酒家你’ｓ（ニーズ）お茶会
本日はいつもお世話になっております
石狩 緑苑台にありますニーズさんにてお茶会でした
こちらはyuukaがお茶を淹れて提供するスタイルです
【茶譜】
◇三峡橙茶 生産地：台湾 2025年春茶
（青心柑仔品種）
◇極上品阿里山高山茶 生産地：台湾 2025年春茶
◇福寿高山茶 生産地：台湾 2025年春茶
◇正欉鉄観音茶（2位） 生産地：台湾
◇50年以上の陳年プーアル茶
※阿里山、福寿、鉄観音2位・・・はyuuka喫茶にて
数量限定で特別メニュ―にて提供させていただきます
【お茶うけ】
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライパイナップル
1品目は
ピータン豆腐と野菜の前菜
とても美味しく1品目から感動
マグロのしぐれ煮とオレンジの香り
台湾 三峡の白茶ととても相性もいい感じ
2品目は
レバーとニラの炒め物
レバーが苦手な方も食べやすく美味しく
調理されてます✨こちらは阿里山高山茶と
一緒に愉しんでいただきました
香り高く美味しかったです
3品目は
点心盛り合わせ
エビづくしです！
春の新茶 福寿高山茶と一緒に愉しんでいただきました。香りも味も別格ね♪と大好評です！
4品目は
フルーツトマトの翡翠ソース
～ジュレ仕立て～
こちら♪とても美味しく何度でもいただきたい
お料理です
５品目は
ごまダレつけ麺
サラダの盛り付けも素敵✨
品評会2位の鉄観音茶と一緒に愉しんで
いただきました。上品な香りと味で皆様に
喜んでいただけました
6品目は
龍井マーラーカオ
もろこしプリン
お皿の盛り付けも素敵！と感動！食べて感動！
50年以上のプーアル茶と一緒に愉しんで
いただきました
年数が経ってる分、とても飲みやすく美味しく
脂肪燃焼です。暑い夏の会に参加いただきました
皆さまと体調管理に！！
どのお料理も美味しく感動でした
お腹いっぱい＆楽しく、美味しい時間を
過ごさせていただきました
参加いただきました皆様
料理長、スタッフ皆様ありがとうございました
飲茶タイムのお茶（一部除外）にyuukaお茶を
愉しんでいたくことができます
Taiwan茶房酒家 你’ｓ（ﾆｰｽﾞ）
〒061-3223
石狩市緑苑台東三条3丁目254番地
0133-67-1537
定休日：毎週火曜日 駐車場あり
ランチタイム：11:00～14：30
飲茶タイム ：15:00～17:30（予約制）
ディナー ：17:00～20:30
7月アークシティホテル講習会
新茶が入荷してきておりご紹介したいお茶が沢山です
店舗では高山茶各種入荷しております
今月は高山茶の魅力（１）をテーマに
愉しんでいただきました
【茶譜】
◇福寿高山茶 2025年 春茶
◇高級高山茶 2025年 春茶 阿里山
◇果香紅烏龍茶 2025年 6月入荷
お茶請け
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇パイナップルドライ
【菜譜】
◇前菜
ごぼうグラタン・海老黄身寿司
合挽とトマトのサラダ・梅とろろ
ワカサギ南蛮漬け
◇魚料理
鮟鱇と夏野菜の揚げ
◇肉料理
牛ヒレ肉の黒酢ソース
◇デザート
チョコミントソース
美味しく＆楽しく
台湾茶の魅力を知っていただき
ほっこり癒しの時間愉しんでいただきました
明日への活力になる♪そんな癒しの時間です
台湾茶初心者の方も大歓迎です
参加いただきました皆様
ホテルスタッフの皆様
ありがとうございました
来月も宜しくお願い致します！
来月は8月19日となっております
熱い夏に皆様と愉しんでいただくお茶に
”東方美人茶”用意いたしますね♪
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
2階ロビー横
営業時間
朝食 6：30～9：30
ランチ 11:00～15:00（L.O.14:30）
電話番号 011-890-2525
※臨時休業等もありますのでホテルHP
営業日カレンダーをチェックしてみてくださいね
Taiwan茶房酒家你’ｓ（ニーズ）お茶会
石狩 緑苑台にありますニーズさん
yuukaのお茶数種類(一部除外あり）
お愉しみいただくことができます
前回 初でコラボ開催させていただき好評の為
今回は飲茶時間（2時～4時）で開催させて
いただきました
【茶譜】
◇金萱高山茶 2025年4月入荷 春茶
◇茉莉烏龍茶 2025年4月入荷
◇蜜香紅烏龍茶 2025年3月入荷
◇陳年烏龍老茶 36年もの
【お茶うけ】
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライさんざし
【菜譜】
◇春野菜ジュレ
彩鮮やかで旬なお野菜をさっぱりと♪
◇点心盛り合わせ
大根餅、にらむし餃子
エビしゅうまい、春巻き
◇猪肉の角煮
皮がついている珍しいものになり
次の蒸しパンでソースも残すところ
なくいただきました
◇エビチリ・マヨ食べ比べ
マヨネーズも柔らかい味となってます
◇中華おこげニーズスタイル
ピータンのディップと新生姜
◇杏仁豆腐 りんご春巻き
濃厚杏仁豆腐にドラゴンフルーツ添え
今月は『香り』がテーマなので
乳香、花の香り、果物のような香り
梅香、陳香・・・・と色々な香りを
愉しんでいただきました
次々提供していただいた美味しいお料理に皆様
感動いただきあっという間の癒しの時間
2回目も無事に終了ありがとうございました
参加いただきました皆様
料理長、スタッフ皆様ありがとうございました
是非 足を運んでいただきたいです！
ご予約いただけるとお席確実ですね♪
Taiwan茶房酒家 你’ｓ（ニーズ）
〒061-3223
石狩市緑苑台東三条3丁目254番地
0133-67-1537
定休日：毎週火曜日 駐車場あり
ランチタイム 11：00～14：30
飲茶タイム 15：00～17：30（予約制）
ディナー 17：00～20：30
5月新さっぽろアークシティホテル講習会
5月講習会は
満席ご案内となっておりましたが都合がつかず
キャンセルとなった枠に新規のお客様ご来店
となったりと（キャンセル枠等はInstagram、
HP等でご案内しております）タイミングよく
参加いただき良かったです
今月のテーマは「香り」
中国茶・台湾茶を特別にしている要因の1つに
香りがあります
バニラのような香りをもつ金萱高山茶
華やかなお花の香りをもつジャスミン茶
懐かしい香り 陳香をもつ陳年烏龍老茶を
愉しんでいただきました
【茶譜】
◇金萱高山茶（阿里山）2025年4月入荷
◇茉莉烏龍茶 2025年4月入荷
◇陳年烏龍老茶 36年もの
【お茶請け】
◇まいたけチップス 塩味
◇しいたけチップス 塩味
◇炭の落花生
◇さんざし
【菜譜】
◇前菜
スモークサーモンの一口マリネ
スナップエンドウの肉味噌がけ
あん肝時時雨
鶏松風
◇鱒の菜種焼き 春菊のソース
綺麗な緑色のソース
◇牛ミスジ肉のオイスターソース炒め
柔らかくて美味しいお肉でした
◇パンナコッタのアフォガート
お料理はどれも美味しく
ほっこり癒しの時間はあっという間でした
参加していただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございました
来月も宜しくお願い致します！
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条５丁目6番2号
2階ロビー横
営業時間
朝食 6：30～9：30
ランチ 11:00～15:00（L.O.14:30 ）
電話番号 011-890-2525
※臨時休業等もありますのでホテルHP
営業日カレンダーをチェックしてみて下さいね