taiwanteaYuuka

新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティ

今月のテーマは”台湾紅茶を愉しむ”

東方美人茶同様無農薬製法の蜜香紅茶から

昔ながらの紅茶製法の紅玉紅茶や高山紅茶まで

飲み比べを愉しんでいただきました

 

北海道はまだ朝晩暖房が必要な寒さがあるので

体が温まり香りでリラックス茶をセレクトしました

 

【茶譜】

◇蜜香紅茶　　　　2025年3月入荷

 

◇紅玉紅茶　　　　2025年3月入荷

◇野生高山茶　　　2024年入荷

◇東眼山高山紅茶　2025年3月入荷

※参加皆様には台湾茶器（本格的蓋碗セット）

を使用して紅玉紅茶を愉しんでいただきました

 

◇前菜

・〆鯖と菜の花のお浸し

・子鮑の煮付け

・芽キャベツのレモン煮

・五目手毬寿司

・春野菜の玉じめ

 

春を感じる素敵な盛り付け

前菜運ばれてきたときから皆様

テンション上がってました

 

◇魚介の海苔旨塩炒め

◇牛ヒレ肉のロースト　野菜添え

お肉がとっても柔らかく美味しかったです

◇グラサラショコラ・チーズケーキ　

柔らかめのチョコレートケーキ

中に金柑ムースでとってもお茶にあいました

早くも再リクエストありました!

参加お客様よりお土産です

ニューヨークからHさん

ベトナムよりMさん

名古屋、伊勢神宮へ行かれたKさん

皆様よりお土産いただきお話伺い

プチ旅行気分

美味しくいただきました！

ありがとうございました！！

 次回は5月13日（火）となります

現在満席ご案内となっております

6月17日（火）は申込可能ですので

ご覧いただきご興味ある方いらっしゃい

ましたら先着順となりますがどうぞ♪

 

参加いただきました皆様

ホテルスタッフ皆様

ありがとうございます

来月もどうぞ宜しくお願い致します

 

【5月店舗お茶会】

5月14日（水）残席2名様あります

今回届きました新茶を愉しんで

いただく予定です！

 

新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティ

〒004-0052

札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号2階

（ロビー横）

営業時間

朝食　　　6：30～9：30

ランチ　　11:00～15:00（L.O14:30)

電話番号　011-890-2525

※臨時休業等もありますのでホテルHP

営業日カレンダーチェックしてみて下さいね

先日行われた

Makan(Makan by Madam Wong)さんとの

スペシャルコラボ

2025年初の今回は　台湾茶会春　ということで

優しい味・香りのお茶を提供させていただきました

【茶譜】

◇紅玉白茶　　年数もの　数量限定

◇福寿高山茶　2025年3月入荷　冬新茶

◇野生白毫蜜桃茶　非買品　貴重茶

◇東方美人茶（白毛猴品種）　数量限定2024年茶

 

お茶請け

◇まいたけチップス（塩味）

◇しいたけチップス（塩味）

◇炭の落花生

◇ドライさんざし

 

Makanさんより

◇脆皮焼肉（台湾クリスピーポーク）

◇肉粥

◇鹹豆漿（シェントゥジャン）

◇豆腐花カラフル春ver.

 

セレクト台湾茶と

Makanさん提供の美味しいお料理

お楽しみいただいた後にはお家に帰って

すぐに復習したくなる♪そんな素敵なレシピ付き

 

お茶を愉しみ　

お料理を愉しみ

会話を愉しむ

癒しの空間　提供は8回目を迎えました

1人では作り出せない最高空間にいつも

ワクワクしながら準備、体感させていただいて

おります！

次回は6月25日（水）と決まりました

参加いただきました皆様

Makanさん　ありがとうございました！

次回は春の新茶が揃います！お楽しみに♪♪♪

 

 

お世話になっております

茶房酒家 你’ｓさんにて初お茶コラボ

開催致しました

2024年1月OPENより

落ち着いたら你’ｓさんでお茶会是非ご一緒

しましょう！が実現できました！

定休日となる火曜日ですが　yuuka貸切茶会と

贅沢な時間を作っていただきました事、感謝です

 

【茶譜】

◇紅玉白茶　　生産地：台湾　2025年3月入荷

◇梨山高山茶　生産地：台湾2025年3月入荷　冬茶

◇鉄観音茶　　生産地：台湾　2025年3月入荷　

　　　　　　　2024年2品評会2位

◇東方美人茶（白毛猴）生産地：台湾2024年茶

◇38年陳年プーアル茶：生産地：中国

 

お茶うけ

◇まいたけチップス（塩味）

◇しいたけチップス（塩味）

◇炭の落花生

◇ドライパイナップル

【你’ｓさんより】 

◇クラゲ前菜

　ピータン、とても食べやすく美味しかったです

　春をイメージ～蝶の細工切り彩野菜

　美味しくて目でも楽しまさせていただきました

◇牛ヒレ肉黒胡椒炒め

　お肉が柔らかくて食べやすく美味しかったです

◇点心盛り合わせ

（小籠包・ハムスイコー・春巻き）

前回お邪魔した時に、飲茶タイムでおかわりして

食べるくらい美味しいハムスイコー

小籠包も中が熱々、春巻きも美味しかったです

◇トマト翡翠ソース仕立て

綺麗な緑色のホウレン草で作る翡翠ソース

トマトの中に上海蟹の味噌とフカヒレが

入っているというビックリ！！

とても美味しくてソースは蒸パンと一緒に

最後まで美味しくいただきました

 

◇蓮の葉包みご飯

（セロリ、大根、人参のお漬物付き）

美味しすぎて皆様　帰りにテイクアウト

されていました。私もお土産購入しました♪

◇杏仁豆腐　ココナッツ団子

　羅漢果アイス

　濃厚な杏仁豆腐と

　羅漢果アイスは今まで食べたことがない

　アイス～とてもさっぱりしていて

　美味しかったです

　黒酢ソースがけとなってます

　

店舗ではyuukaお茶を使用いただいております

※一部除外茶もあります

お天気よくドライブ気分で石狩まで♪

 

参加いただきました皆様

ニーズ　さん

ありがとうございました

 

お茶会に使用しました上記お茶は

yuuka店舗喫茶にて数量限定でお愉しみ

いただけます

  

茶房酒家　你’s（ニーズ）

〒061-3223

石狩市緑苑台東三条3丁目254番地

TEL:0133-67-1537

定休日：火曜日

ランチタイム　11：00～14：30

飲茶タイム　　15：00～17：30

ディナー　　　17：00～20：30 

昨日は参加される方の道路状況心配

しておりましたが、日中は気持ちいいくらい晴！

温かい日差しの中　3月は

さっぱり　爽やかなお茶

文山包種茶（ぶんさんほうしゅちゃ）の飲み比べを

愉しんでいただきました

烏龍茶の中でも15％発酵と緑茶に近いお茶

高級、極上、更にグレードUP茶とありますが

〇今月は高級と更にグレードUPしたものを

飲み比べしていただき、更には38年熟成させた

文山包老茶（ろうちゃ）を愉しんでいただきました

※現在老茶は非買品となり

喫茶にてプーアル茶ブレンドとして愉しんで

いただいておいます

 

前菜は

ホタルイカ酢味噌和え

三つ葉と桜エビの柚香和え

しらすおろし和え、丸十蜜煮

ツブと胡瓜のサラダ

どれも文山包種茶にあいます！

 

2品目は

魚介と彩野菜の翡翠旨炒め

綺麗なグリーン色のソースに美味しい彩野菜

とても美味しいです

 

 

3品目は

牛ヒレサイコロ炒め、バルサミコソース

お肉が柔らかく　ソースも絶品です

 

先月好評いただきました

新茶の蜜香紅烏龍茶（べにうーろんちゃ）を

デザートと一緒に愉しんでいただきました

 

イチゴのムースとリンゴケーキ

とても美味しくて皆様笑顔になってました！

 

ほっこり癒しの時間はあっという間 

明日の活力になります！

台湾茶生活是非一緒に愉しみましょう

 

参加していただきました皆様

ホテルスタッフ皆様

ありがとうございました

来月もどうぞ宜しくお願い致します

 

新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティ

〒004-0052

札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号

２階（ロビー横）

営業時間：朝食6：30～9：30

　　　　ランチ11:00～15:00（L.O14:30）

電話番号：011-890-2525

提供：火曜日～土曜日

※中華ランチは木曜日お休み

 

 

 

 

 

 

 

遅くなりました・・・・

2月の新さっぽろアークシティホテル講習会

2025年もスタートしました！

 

<茶譜>

◇杉林渓高山茶　冬茶　新茶

◇茉莉香片茶

◇茉莉烏龍茶

◇有機蜜香紅烏龍茶　2023年金賞受賞茶

 

お茶請け

◇まいたけチップス　塩味

◇しいたけチップス　塩味

◇炭の落花生

◇ドライパイナップル

 

レストランアバンティさんより1品目

前菜

胡瓜の梅ちりめん和え

海老真薯の翡翠煮

筍の土佐煮

アスパラの酢味噌かけ

鶏のネギ塩タルタル

 

2品目は

アイナメのあられ揚げと餅の揚げ出し

 

3品目は

サーロインステーキコートレット（カツレツ）

 

 

最後のデザートは

チーズケーキ

 

お料理はどれも美味しく提供いただくたびに

皆様感動いただいてました

冬の新茶　杉林渓高山茶はすっきりとした味わいで

香り高く甘さがホワッとかえってる良質茶

等級ありますが　梨山同等　高級茶ですね

 

皆様に本格的茶器を使用して愉しんでいただいた

茉莉香片茶（ｼﾞｬｽﾐﾝ茶）は

台湾産の文山包種茶ベースのもの

今後は四季春烏龍茶ベースになるため

飲み比べをしていただきました

 

2025年スタート茶会となるため

2023年の金賞受賞の有機蜜香紅烏龍茶を

愉しんでいただきました

甘い香りと口の中に残る味わいも極上で幸せ

スタートとなりました

 

講習会前日まで上海旅行のOさんよりお土産を

いただきました！ありがとうございました♪

yuuka予定の方が先に決まってて皆様

スケジュール管理しながら旅行されていること

をお聞きして感謝！感謝！です

来月も美味しいお茶準備致しますね

次回3月18日（火）は満席ご案内となっております

※空席、キャンセル情報はホームページ、Instagram

ストーリー先、投稿とご連絡しております

 

参加していただきました皆様

ホテルスタッフ皆様

ありがとうございました

来月もどうぞ宜しくお願い致します

 

新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティ

〒004-0052

札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号

2階（ロビー横）

011-890-2525

営業時間：朝食　6：30～9：30

　　　　ランチ　11:00～15:00

　　　　火・水・木・金・土曜日提供