ほのぼのyuukaブログ
11月 中国料理南園 講習会
月1回
京王プラザホテル札幌
中国料理南園さんでの講習会
テーマは
「岩茶を愉しむ」
雪が降り寒くなってきましたので
身体を温めるお茶でポカポカ癒しの会です
鳳凰水仙岩茶（ほうおうすいせんがんちゃ）
生産地：中国・福建省
福建省の武夷山の岩の間に自生する奇跡のお茶
土で栽培されない青茶の事で、300ｍ以上の
岩肌に生えている茶樹から採られた茶葉を
使用して作られたもの
マスカットのような甘い香りとコクのある味が
魅力 20ｇ、50ｇ販売あり、喫茶にて提供
店舗販売の お愉しみ茶セットにも入ってます
皆様にご自身で愉しんでいただきましたお茶は
「桂花鉄観音茶」（けいかてつかんのんちゃ）
生産地：台湾
眼の疲れを癒し、肝臓の働きを助けてくれると
いわれている金木犀とブレンド
鉄観音茶は他のお茶に比べてカテキン含有量が
多く、脂肪を燃焼させてくれるといわれています
のでこれからの季節必要ですね♪
25ｇ、50ｇ販売あり、喫茶にて提供
南園さんより1品目は
北寄貝のＸＯ醬和え
豚角煮
鹹水角（はむすいこう）・・・中国風揚げ餃子
季節の煮こごり・・・・・・・秋鮭を使用
南園さんより2品目は
根菜の炊き蒸しスープ
カブ、大根、ゴボウ、ネギ、人参、生姜等
添え付けの老酒醬を入れると更に
身体がポカポカの身体に優しいスープです
南園さんより3品目は
平打ち麺の香港醬油焼きそば
ニラやパプリカ等
美味しいね♪と好評でした
お楽しみ茶は
祁門紅茶（キーモンまたはキーマン）
生産地：中国
世界三大銘茶
上品な香りと味は優しく甘い
最高のお茶が入手できました
数名分で終わってしまうと思いますが
喫茶でも愉しんでいただけるように
しますね
シークレット茶・・・1500円（税別）
お声がけ下さい
南園さんより最後のデザートは
烏龍茶と桃のプリン
インカのめざめを使用したタルト
お茶にピッタリなデザートに
皆様 喜んでいただけました✨
美味しいお料理＆お茶の講習会
皆様喜んでいただき 嬉しい声も
さっそくいただきありがとうございました
年内ホテル通常講習会は終了です
今年もyuukaにて旬なお茶を一緒に
愉しんでいただき感謝です
12月7日（土）は
参加対象：
今年講習会受講していただきました皆様
中国料理南園さんにてyuuka
クリスマス会となります
会費：4000円（税込み）
1000円相当のプレゼントを用意
いただき皆様とプレゼント交換です
要ご予約
キャンセルは3日前まで
京王プラザホテル札幌
B1「中国料理南園」
本格的茶器を使用してyuukaお茶を
愉しんでいただけます
（高級高山茶、東方美人茶、
桂花高山茶、プーアル茶）
営業：17：00～21:00（L.O 20:30)
水曜日定休日
※当面の間ランチタイム営業はありませんが
ディナータイムは営業しております
台湾茶専門店