ほのぼのyuukaブログ
レストランアバンティ講習会
本日は新さっぽろアークシティホテル
レストラン アバンティ 講習会
ホテルでは今年初の講習会となります
テーマは「高山茶を愉しむ」
高山茶と美味しいお料理のコラボは
ほっこり笑顔になります
中華前菜 4種
鶏マリネ
海老の塩水
エゾ鮑の山椒和え
ホタテ甘辛
甘辛美味しかったなぁ～
本物の桜の枝 演出は
とても華やかで春を連想
冬 新茶高山茶を愉しむ
2種の高山茶を飲み比べして
いただきました
奇菜山高山茶
生産地：台湾 南投懸
特長～土質ならではのミネラルを含んだ
味わいと若い茶樹がもつ生命力に溢れた
香味が魅力
お茶の色が濃いわりには
渋味がなく甘く香り高い美味しいお茶
参加していただきました皆様には
本格的茶器を使用して
高級高山茶
生産地：台湾 台湾南部 阿里山
標高1400～1700ｍ付近で手摘みされた烏龍茶
特長～昼夜の寒暖差が激しく、濃霧の発生が多い茶樹の
生育には厳しい条件となりますがそのため茶葉がその
厳しい環境で育つため、葉に含まれる養分、香りが沢山
含まれまろやかな芳醇な味となりyuuka 1番人気
25ｇ、50ｇ、100ｇ販売あり
本日のお茶うけは
◇まいたけチップス（塩味）上
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇マンゴードライ
◇まいたけチップス（わさび）
2品目
牛ロースステーキ わさびソース
ゆり根のペースト
柔らかいお肉でソースとぴったり
とても美味しくいただきました！！
3品目
海老入り焼きそば塩バーベキュー味
美味しい♪おこげ麺が美味しいプラス
以前 台湾より
欲しいっていわないでね
と、譲っていただいた
茘香紅茶（ライチ）
数量限定。野生茶。ライチの香がする紅茶
甘い香りと味
～ストレスや忙しさでカサつきがちな心と
身体を癒し、潤いに満ちたつややかな美味しさを
育む～ほっこり美味しいお茶で癒されました
本日のデザート
フルーツ杏仁
いちごゼリー
抹茶ザッハトルテ
どれも美味しく 特にケーキは
皆様絶賛！お茶にピッタリでした
最後にコーヒーまたは紅茶のサービスも
あり至福のひとときを過ごさせて
いただきました
コロナ感染予防をしながらとなりますが
レストランは広く開放的な空間なので
安心してお食事を愉しむことができます
皆様マスク着用しながらの会食ご協力
ありがとうございました
次回は3月16日（火）
現在・・・満席ご案内となってます
新さっぽろ
アークシティホテル
レストラン アバンティ
（札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号）
ランチ 11:00～15:00
ディナー 17:00～21:00（L.O.20:00)
台湾茶専門店