新さっぽろアークシティホテル

レストラン　アバンティさんにて

4月　お茶会開催致しました

コロナ感染予防の為人数制限、換気

マスク会食にて愉しんでいただいております

 

台湾より珍しい

野生白毫白茶が届きました

マスカットような甘い香りと優しい味が魅力です

茶葉の量、温度、蒸らし時間等　

美味しさを引き出すのに難しかった感じですが

美味しく愉しんでいただけて良かったです

 

 

お茶うけは

◇まいたけチップス（塩味）

◇しいたけチップス（塩味）

◇炭の落花生

◇マンゴードライ

 

講習会テーマは

「凍頂烏龍茶の魅力」と

花粉症の季節にもなりますのでお話させていただき

参加皆まさには本格的茶器を使用して凍頂烏龍茶を

ご自身で淹れていただき愉しんでいただきました

 

1品目は

春の前菜４種

旬の野菜を楽しませていただきました

 

2品目は

金目鯛の蒸し物甘辛ソース

美味しい～甘辛ソースはどんなお料理にもあいそう

 

3品目は道産ホタテ入りスープそば

生姜が入っていて体がとてもあたたまります

これは！！！美味しい♪また食べに行きたいです

　

 

最後に用意しましたお茶は

昨年末に入荷の

大兎嶺高山茶：生産地　台湾

高山茶の最高峰～世界でも最も高い

標高2800ｍ茶区で栽培されるお茶。

原生林が90％以上の高所の森林地帯で、

昼と夜の寒暖差が激しく葉に含まれる成分、

香りが増す

 

甘い香りとコクのある味でほっこり

愉しんでいただきました

デザートは

凍頂烏龍茶のアイス

桜、抹茶のケーキ

 

どれも美味しく　お茶にピッタリ

お茶のテーマ「凍頂烏龍茶」キーワードは

料理長に伝えていなかった

凍頂烏龍茶のアイスとお聞きしてビックリ

リンクしてました♪

 

 

 

 

新さっぽろアークシティホテル

レストラン　アバンティ

朝食　　　 7：00～9：30

ランチ　　11:00～15：00

ディナー　17:00～21:00（L.O20:00）

 

台湾茶専門店

taiwantea Yuuka