ほのぼのyuukaブログ
4月 新さっぽろアークシティホテル講習会
新さっぽろアークシティホテル
レストラン アバンティさんにて
4月 お茶会開催致しました
コロナ感染予防の為人数制限、換気
マスク会食にて愉しんでいただいております
台湾より珍しい
野生白毫白茶が届きました
マスカットような甘い香りと優しい味が魅力です
茶葉の量、温度、蒸らし時間等
美味しさを引き出すのに難しかった感じですが
美味しく愉しんでいただけて良かったです
お茶うけは
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇マンゴードライ
講習会テーマは
「凍頂烏龍茶の魅力」と
花粉症の季節にもなりますのでお話させていただき
参加皆まさには本格的茶器を使用して凍頂烏龍茶を
ご自身で淹れていただき愉しんでいただきました
1品目は
春の前菜４種
旬の野菜を楽しませていただきました
2品目は
金目鯛の蒸し物甘辛ソース
美味しい～甘辛ソースはどんなお料理にもあいそう
3品目は道産ホタテ入りスープそば
生姜が入っていて体がとてもあたたまります
これは！！！美味しい♪また食べに行きたいです
最後に用意しましたお茶は
昨年末に入荷の
大兎嶺高山茶：生産地 台湾
高山茶の最高峰～世界でも最も高い
標高2800ｍ茶区で栽培されるお茶。
原生林が90％以上の高所の森林地帯で、
昼と夜の寒暖差が激しく葉に含まれる成分、
香りが増す
甘い香りとコクのある味でほっこり
愉しんでいただきました
デザートは
凍頂烏龍茶のアイス
桜、抹茶のケーキ
どれも美味しく お茶にピッタリ
お茶のテーマ「凍頂烏龍茶」キーワードは
料理長に伝えていなかった
凍頂烏龍茶のアイスとお聞きしてビックリ
リンクしてました♪
新さっぽろアークシティホテル
レストラン アバンティ
朝食 7：00～9：30
ランチ 11:00～15：00
ディナー 17:00～21:00（L.O20:00）
台湾茶専門店