ほのぼのyuukaブログ
9月アークシティホテル講習会
アークシティホテル
レストランアバンティさんにて
「東方美人茶を愉しむ」をテーマに
ほっこり癒しの時間を皆様と共有させて
いただきました
飛沫感染予防のアクリル板設置
マスク会食になります
yuukaよりお茶うけは
◇まいたけチップス(塩味)
◇しいたけチップス(塩味)
◇炭の落花生
◇ドライマンゴー
東方美人茶(とうほうびじんちゃ)
生産地:台湾
発酵度が70%と青茶の中では最も
発酵度の高いお茶
果実あるいは糖蜜のような甘い香りと
まろやかで混じりけのないコクのある
紅茶に近い味、「ウンカ」という虫に
噛まれて美味しくなる(噛まれることで
自らの抵抗反応で甘い香りを醸し出すお茶)
そのため無農薬栽培で生産されるお茶で
農薬を気にされている方
「美人茶」というネーミングにも
関心が高いお茶です
慢種
白毫が多いため東方美人茶によく使われる茶葉
白毛猴
香りは慢種の方が強い感じがしましたが
後味が甘い茶葉
2種の東方美人茶を飲んでいただいた後は
皆様にはアバンティさんで用意して
いただいてます本格的茶器を使って
貴妃高山茶(きひこうざんちゃ)
生産地:台湾
東方美人茶同様製法で作られた
高山茶を愉しんでいただきました
上記お茶は台湾より取寄せ中
喫茶での提供もしますね
1品目は
前菜
イカ辛し合え
牛舌パイ
イイダコのマリネ
数の子胡瓜合え
2品目は
海老の甘辛炒め
美味しい~
3品目は
道産ホタテ貝入り五目焼きそば
アークシティホテルさんでは
テイクアウトもあるので自宅での
楽しみも増えてますね
お茶会の最後に用意させて
いただいたお茶は
2021年 春茶
今年最高の「大禹嶺高山茶」
生産地:台湾
標高2600m以上の茶区で手摘みされた
烏龍茶。数量限定茶
香り高く味もまろやかコクがあり大満足♪を
参加いただいた皆様と堪能
※写真はyuuka店舗にて
食後のデザートは旬を味わう
「秋」ですね~
マロンロールケーキ
リンゴレアチーズケーキ
杏仁豆腐
この時間だけは
日頃の色々なストレスから解放
yuukaセレクト茶と
斉藤料理長の美味しいお食事を
愉しみ皆様から幸せだね~♪の
あっという間の時間でした
参加いただきました皆様
ありがとうございました
次回は10月19日(火)
と決まりました
※現在満席ご案内となっております
新さっぽろ アークシティホテル
レストラン アバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
2F ロビー横
JR新さっぽろ駅改札口 直結
ランチ 11:00~15:00
ディナー 17:00~21:00(L.O 20:00)
台湾茶 taiwantea Yuuka