ほのぼのyuukaブログ
9月アークシティホテル講習会
アークシティホテル
レストランアバンティさんにて
「東方美人茶を愉しむ」をテーマに
ほっこり癒しの時間を皆様と共有させて
いただきました
飛沫感染予防のアクリル板設置
マスク会食になります
yuukaよりお茶うけは
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライマンゴー
東方美人茶（とうほうびじんちゃ）
生産地：台湾
発酵度が70％と青茶の中では最も
発酵度の高いお茶
果実あるいは糖蜜のような甘い香りと
まろやかで混じりけのないコクのある
紅茶に近い味、「ウンカ」という虫に
噛まれて美味しくなる（噛まれることで
自らの抵抗反応で甘い香りを醸し出すお茶）
そのため無農薬栽培で生産されるお茶で
農薬を気にされている方
「美人茶」というネーミングにも
関心が高いお茶です
慢種
白毫が多いため東方美人茶によく使われる茶葉
白毛猴
香りは慢種の方が強い感じがしましたが
後味が甘い茶葉
2種の東方美人茶を飲んでいただいた後は
皆様にはアバンティさんで用意して
いただいてます本格的茶器を使って
貴妃高山茶（きひこうざんちゃ）
生産地：台湾
東方美人茶同様製法で作られた
高山茶を愉しんでいただきました
上記お茶は台湾より取寄せ中
喫茶での提供もしますね
1品目は
前菜
イカ辛し合え
牛舌パイ
イイダコのマリネ
数の子胡瓜合え
2品目は
海老の甘辛炒め
美味しい～
3品目は
道産ホタテ貝入り五目焼きそば
アークシティホテルさんでは
テイクアウトもあるので自宅での
楽しみも増えてますね
お茶会の最後に用意させて
いただいたお茶は
2021年 春茶
今年最高の「大禹嶺高山茶」
生産地：台湾
標高2600ｍ以上の茶区で手摘みされた
烏龍茶。数量限定茶
香り高く味もまろやかコクがあり大満足♪を
参加いただいた皆様と堪能
※写真はyuuka店舗にて
食後のデザートは旬を味わう
「秋」ですね～
マロンロールケーキ
リンゴレアチーズケーキ
杏仁豆腐
この時間だけは
日頃の色々なストレスから解放
yuukaセレクト茶と
斉藤料理長の美味しいお食事を
愉しみ皆様から幸せだね～♪の
あっという間の時間でした
参加いただきました皆様
ありがとうございました
次回は10月19日（火）
と決まりました
※現在満席ご案内となっております
新さっぽろ アークシティホテル
レストラン アバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
2F ロビー横
JR新さっぽろ駅改札口 直結
ランチ 11：00～15:00
ディナー 17：00～21:00（L.O 20:00）
台湾茶 taiwantea Yuuka