今年も、アークシティホテル

レストランアバンティさんにてyuuka講習会

始まりました

 

コロナ禍の中も皆様に感染予防ご協力いただき

休まず続けてこられましたこと感謝です

前回新年会の時よりパテーションもはずれ

皆様の素敵な笑顔も見られるし、お話も

しやすくなりました

手の消毒、マスク会食しております

お茶うけは

◇まいたけチップス（塩味）

◇しいたけチップス（塩味）

◇炭の落花生

◇ドライいちご

 

3月お雛様も終わりましたが

桃の節句、春の訪れ

大事にストックしておりました

桃のお茶を持参しました

（現在：非買品）

香りも味も優しい桃を感じます

 

蜜桃白毫野生茶

生産地：台湾

製法は白茶に近いそうです

発酵が進み更にいい香りです

 

最初のお料理

◇前菜盛り合わせ

スモークサーモン、クリームチーズ醬油漬

合鴨スモーク、さつま芋レモン、ふくさぶどう

 

チーズが濃厚でお茶にあいます！

参加いただきました皆様には

台湾の蓋碗（がいわん）セットを使用

してお茶を自身で淹れていただき

愉しんでいただきます

 

本日用意しましたお茶は

極上品杉林渓高山茶

生産地：台湾　2023年2月入荷　冬新茶

南投懸竹山鎮大鞍里　1600～1800ｍにある茶園

標高高いところで生育されているため

農薬量が少なく葉に含まれる成分、香りは増します

 

 

2品目お料理は

◇エビとイカのホタテ旨塩

美味しいね

と皆様と一緒に愉しませていただきました

 

最後に淹れましたお茶は

台湾より2023年3月入手

梨山　有機蜜香茶

東方美人茶同様ウンカが噛むことによって

美味しくなるお茶です

香り高くてコクがあり次のお肉料理にも

ピッタリあいました

 

◇豚ヒレ肉の甘酢ソース

お肉も柔らかく美味しいです！

 

◇デザート盛り合わせは

キャラメルケーキ、リンゴゼリー

チーズベリーケーキ、キウイ、オレンジ、

パイン

 

どれもお茶にあい美味しかったです

今日も美味しい＆楽しい時間はあっという間

ほっこり笑顔になりお腹もいっぱいでした

講習会参加いただきました皆様ありがとう

ございました

 

新料理長さんにもご挨拶させていただき

今年もまた皆様と一緒に楽しく美味しい

時間を提供できるよう努めます

どうぞ宜しくお願い致します

 

次回4月18日（火）

AM11:30～PM1:30 

現在満席ご案内となっております

 

新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティ

 

札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号

２F（ロビー横）

朝食　   ：6：30～9：30

ランチ   ：11:00～15：00

ディナー：17:00～21:00（L.O.20:00 ）

※現在ディナータイムは予約制営業

 

taiwantea Yuuka