9月の講習会のテーマは

「岩茶を愉しむ」

岩のミネラルをたっぷりと含み

土ではなく岩株で育成される烏龍茶

マスカットのようなフルーティな香りと

コクのある味が魅力です

こちらを皆様には蓋碗を使ってお茶を

ご自身で淹れて愉しんでいただきました

 

【茶譜】

◇極上品高山茶　杉林渓　2023年春茶

◇極上品鳳凰水仙岩茶

◇梨山焙煎高山茶

◇46年以上のヴィンテージプーアル茶

 

　お茶うけ

　まいたけチップス（塩味）

　しいたけチップス（塩味）

　炭の落花生

　ドライパイナップル

yuukaより1品目のお茶は

極上品高山茶

生産地：台湾・杉林渓　2023年春茶

香りがとてもよく味はコクがあり

何煎飲んでもずっと愉しめる感じです

店舗にて25g、50g販売中

 

レストランアバンティさんの1品目は

中華前菜盛り合わせ

・煮穴子の甜面醤ソース

・ハマグリの宮保ソース

・ソフトシュリンプのチリソース

・合鴨の柚子胡椒ソース

・キュウリの酢漬け

お皿の演出と旬な食材を使用しての

前菜に皆様歓喜でした

 

 2品目は

茄子と秋刀魚の挟み揚げ

ホウレン草とパプリカ、もうひとつは

何だったかなぁ～

ソースもとても美味しく大好評でした

 梨山軽焙煎高山茶

　生産地：台湾・梨山

　大自然の中育成される高山茶、優しい香りと

　コクのある味、上品と美味しいを兼ね備えて

　いるお茶

　50g　限定数量販売

 

アバンティさんより3品目

牛ヒレ肉の黒酢ソース　ブラックペッパー風味

お肉はやわらかく食べやすい感じで美味しく

黒酢ソース好きです！

店舗20周年を迎え

ホテルの出張茶会は23年となります

長くyuukaファンになっていただきいつも

お世話になっております皆様と一緒に

愉しみたいと46年以上になります

ヴィンテージプーアル茶持参致しました

プーアル茶と思えないくらい飲みやすく

なっていました。

 

最後のアバンティさんデザートは

モンブランのプリン

飴細工も施されていてとても美味しく

可愛いデザートでした

１つ１つのおもてなしが

素敵な癒しの時間となっております

参加していただきました皆様

ホテルスタッフ皆様

ありがとうございました

来月もどうぞ宜しくお願い致します

 

新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティ

〒004-0052

札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号

２F（ロビー横）

011-890-2525

 

営業時間

◇朝食6：30～9：30

◇ランチ　11:00～15:00

◇ディナー17：00～21:00（L.O.20:00）

※現在、ディナータイムは「予約制」での営業と

なっております。