ほのぼのyuukaブログ
アークシティホテル レストランアバンティ講習会
本日は
新さっぽろアークシティホテル
レストラン アバンティさんにて講習会
「お茶と体」をテーマに
最初に愉しんでいただいたお茶は
福寿高山茶（ふくじゅこうざんちゃ）
生産地：台湾
昼夜の温度差が大きく、春と夏は終日霧に
覆われていてお茶を育てるのに最適な環境
となり、葉に含まれる旨味成分が多い。
生産量は少量のお茶
お茶うけには
◇まいたけチップス
◇しいたけチップス
◇炭の落花生
◇マンゴードライ
1品目
ボタンエビと豆腐キノコマリネサラダ
2品目
豚ヒレ肉のステーキ 甘酢ソース
箸でお肉が切れるくらい柔らかく美味しい～
（上）トマトの天ぷら
（下）菊花のおひたし
3品目
特性XO?チャーハン
コーン卵スープとザーサイも
美味しかったです！
皆さまに本格的茶器を使用して
愉しんでいただいた茶葉は
梨山貴妃高山茶
（なしやまきひこうざんちゃ）
生産地：台湾
東方美人茶同様 ウンカに噛ませて
美味しくなる無農薬茶
上品な甘い香りとまろやかな味が魅力
生産量少ない
葉も綺麗ですね～
絶賛いただきました
3品目
本日最後のデザートは
マロンのタルト
抹茶マカロン
洋梨アイス
どれも美味しく♪
特にマロンのケーキは
皆様大切に～
味わいながらいただいていました
yuukaから最後にプレゼント茶
本日は
台湾産鉄観音茶 弐位商品
生産地：台湾 2018年品評会
香り高く美味しい～に一言につきる
お茶会2時間終了後は
コーヒーまたは紅茶をいただき
まったり癒しの時間を愉しみました
アバンティさんは通常も本格的茶器を
使用して台湾茶を愉しむことができます
今回も大好評いただきました講習会
斎藤料理長のこだわりの料理とおもてなしに
感謝です
アークシティホテル
レストラン アバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目６番2号
JR新さっぽろ駅直結
（2F ロビー横）
朝食時間あり
ランチ ：11:00～15：00
ディナー：17：00～21：00（L.O.20 :00 )
台湾茶専門店
お1人さま講習会
月1回の定例会の他に
yuukaでは午前中になりますが
お1人さまからの
講習会を受付しております
※要ご予約となります
※店舗は通常営業となってます
場所：yuuka店舗
時間：AM10:00~12:00
会費：¥2,500（税込）
提供～本格的茶器を使用してご自身で
淹れるお茶
yuukaより提供2種類茶
（3種類のお茶を愉しめます）
本日のデザート付
本日はネットにてご予約2回目のK様
「茶器の名称・使い方」
極上品鳳凰水仙（岩茶）
（ほうおうすいせん・がんちゃ）
茶壺を使って淹れていただきました
最初にyuukaより提供させていただいた
茶葉はバニラのような甘い香りの
金萱高山茶（きんせんこうざんちゃ）
香り高く味はさっぱりとした烏龍茶です
本日のデザートは
「マンゴーのレアチーズケーキ」
最後に愉しんでいただいたお茶は
リクエストにより
極上品文山包種茶（水仙）
（ぶんさんほうしゅちゃ・すいせん）
ホッとするくらい～♪
香り高く優しい緑茶に近い味です
身体に優しい台湾茶の魅力
是非一緒に愉しみませんか
台湾茶専門店
土曜日営業
台風19号で被害にあわれた皆様へ
謹んでお見舞い申し上げます
復興を心よりお祈り申し上げます
12日は土曜日営業でした
集まるお客様と一緒に
台風が小さくなりますように。と
祈りました
次回の土曜日営業は11月2日となります
今月のお茶会に使用するお茶たちも
無事に届いております(^^♪
台湾茶専門店
10月スケジュール
寒くなってきましたね
厚手の布団をだし寒さ対策ですが
今朝は今年初の暖房をいれました
今月中に！
とタイヤ交換予約もいれました
あったか～いお茶でほっこり
癒し時間を是非愉しみにいらして下さい♪
お待ちしております(^^♪
10月3日にyuuka yokohama店が
3周年を迎えました
ほっこりあたたかい空間となっています
喫茶中心、一部茶葉販売
今後も本店同様宜しくお願い致します
10月スケジュールです
◇12日 土曜日営業
◇19日 新さっぽろアークシティホテル講習会
11：30～（満席ご案内）店舗休業
◇22日 即位礼正殿の儀 店舗休業
◇24日 yuuka定例会
10時～12時 店舗貸切
通常営業は12時以降～
◇29日 京王プラザホテル札幌講習会
（寒くなってきましたので台湾より
到着しました「鉄観音茶」等予定
＜ご予約受付中 yuukaまで＞
店舗休業
◇30日 ストレッチ＆お茶コラボ
AM10:00～PM1:00 店舗貸切
好評につき2回目の開催です
（満席ご案内）
通常営業PM1:00～
◇12月7日（土）yuuka クリスマス会
今年も皆様と一緒に楽しい時間を過ごさせて
いただきたく企画です
場所：京王プラザホテル札幌
地下1F 中国料理南園
（札幌市中央区北5条西7丁目２－１）
時間：AM11：30～PM2:00 終了予定
会費：¥4,000（税込み）
持ち物：プレゼント交換用¥1,000相当のもの
プレゼント交換します
yuukaより茶器もあり(^_-)-☆
参加条件：今年yuuka講習会受講された方
申込受付 始まりました
◇1月25日（土） yuuka新年会も
決まりこちらも参加申し込み受付中です
台湾茶専門店
9月 京王プラザホテル札幌「中国料理南園」講習会
月1「中国料理南園」講習会
本日のテーマは
お茶の種類・分類
～品種改良のお茶を愉しむ～
2019年 春茶
四季春高山茶はとても人気で
あっという間に品切れとなって
しまいましたが1本だけ大切に保管
していました🎶
香り高く美味しい～
生産地：台湾
標高1000ｍ以上の茶区で手摘み
された品種改良茶
早生種で春茶で比較すると他の品種よりも
一か月も早く収穫でき、冬茶も遅くまで
収穫できることから年中芽吹いていて
いつも春のように芽が成長している
ことから名前の由来となっている
参加いただいた皆様に本格的茶器を
使用して愉しんでいただいたお茶は
金萱高山茶（きんせんこうざんちゃ）
生産地：台湾
標高1000ｍ以上の茶区で手摘みされた
烏龍茶。ミルクのような甘い香りが特徴。
害虫に強い！
香り高くて人気の烏龍茶です
25ｇ、50ｇ、100ｇ販売ありです
今回は「春茶」と「秋茶」の飲み比べを
していただきました
お茶うけには
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇マンゴードライ
◇パイナップルドライ
南園さんより
1品目は
前菜四種盛り合わせ
◇帆立貝のレモンマヨネーズソース
◇鶏肉の香辛料煮
◇サンマの南蛮漬け
◇白いんげん豆のからし菜和え
2品目は
海老とかぼちゃのマカオ風オーブン焼き
熱々のカレー味～
美味しい♪です
本日のお愉しみ茶は
30年以上のヴィンテージプーアル茶
プーアル茶は飲むと血行がよくなり
身体がポカポカしてくるため手足が
冷えている方や生理不順、更年期等
にもいいといわれています
飲んでいる最中から皆様
代謝UP！！で体がポカポカしてきました
塊を崩して飲んでいただきました
お茶の色は茶褐色
３品目は
あさりと鮭の黒酢風味チャーハン
さっぱりとして美味しいです！！
最後のデザート２種は
白桃プリンと
プレーンと抹茶、ごま味の蒸しパン
本日のお料理もすべて美味しかったです
いつもお茶のセレクト考えますが
お茶にピッタリです
美味しいものをいただき
お茶の香りと味で癒しの時間
あっという間の2時間です
次回は10月29日（火）と決まりました
京王プラザホテル札幌
B1F 中国料理南園
営業時間:11：30～15：00（14：30LO)
17：00～21：30（20：30LO)
土日祝 11：30～21：30（20：30LO)
※水曜日は定休日です
講習会時 予約注文商品持参ある場合は
サンプル茶プレゼントさせていただきます
台湾茶専門店