ほのぼのyuukaブログ
アークシティホテル講習会
2022年2月22日
忘れられない凄い日になりましたね
飛行機、JR、バス すべてが運休
北海道大荒れの前日から22日
雪をかきわけて～
アークシティホテル レストランアバンティさん
での講習会に参加頂いました皆様に感謝！
美味しいお料理と癒しの空間を提供いただきました
ホテル、料理長、スタッフの皆様に感謝！
ありがとう！！を沢山の感謝の1日から
今年のホテル講習会スタートです
今回のテーマは
高山茶の魅力
最初に皆様と一緒に愉しんでいただいたお茶は
大禹嶺高山茶（だいうりょうこうざんちゃ）
生産地：台湾 2022年1月入荷
原生林が９０％以上の高所の森林地域で
昼と夜の寒暖差が激しく、日照時間が短い為
通常光合成によって失われてしまう旨味が
たっぷりと含まれています
香り高くとろみがある最高級高山茶です
数量限定で喫茶にてお愉しみいただけます
お茶うけは
◇まいたけチップス（山わさび味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライマンゴー
１品目前菜は
◇フカヒレの煮凝り
◇叉焼
◇真鯛のマリネ
◇ソフトシュリンプの香料炒め
外は雪ですが春がきたみたいです
とてもお茶にあいます
皆様に本格的茶器を使用して
ご自身でお茶を淹れて愉しんでいただいたお茶は
高級高山茶
生産地：台湾 阿里山
2021年12月入荷
標高1400～1700ｍ茶区で手摘みされた烏龍茶
喫茶・お楽しみ茶セット、25g、50g、100g販売
２品目
牛ホホ肉と豚バラの柔らか煮
ほんとお箸でハラハラ～と
柔らかいお肉で美味しいです
次々とお茶淹れます
こちらは
有機蜜香紅烏龍茶（2021年品評会2位）
生産地：台湾 2022年1月入荷
粒の大きさは通所の茶葉よりやや小さめ
烏龍茶より発酵が高く完全発酵の紅茶に近い味
マスクの上からも非常に香り高いです
限定茶
喫茶、50g販売あり
３品目
海老チャーハンと麻婆豆腐
今日のこの日に
ご来店いただきました皆様に
いつもと違うプラスのお茶を！！と
我が家にある45年陳年プーアル茶持参いたしました
熟成が進み 飲み口が優しく美味しいプーアル茶と
なっていました
私も一緒に熟成より初愉しみ♪をしました
最後のデザートは
塩桜マカロン
杏仁リンゴゼリー
バニラアイス キャラメルソース
どれもとても美味しく
雪かきで疲れた
心と身体のリフレッシュと
なりました！！
美味しいね♪楽しいね♪と
贅沢な時間を過ごすことができました
次回は3月22日（火）となります
コロナ感染予防対策
消毒、マスク会食、アクリル板使用等
万全にしていただき開催させていただきます
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
JR新さっぽろ駅改札口直結
ランチ 11：00～15：00
ディナ―17：00～21：00（L.O.20 :00）
現在蔓延防止となりランチ、ディナーお休みです
yuuka店舗は
明日、明後日 通常営業
今週土曜日26日 営業となります
台湾茶専門店
紅玉紅茶
うっすらと氷
昨日は講習会前にステン・・・って
スコップもって転んだところが
じわじわ痛くなり
すぐに痛くならないところが
年齢を感じてます （笑）
でも大丈夫！！って
今週末は鍼灸があるから
調整してもらえる～
大人気の鍼灸コラボです
20（日）・21日（月）
コロナ感染予防の為
グループ分け 換気・消毒
空気清浄機完備で満席ご案内と
なっております
店舗講習会は
台湾紅茶を愉しむ
◇紅玉紅茶
◇蜜香紅茶
◇花蓮蜜香紅茶（2021年銅賞茶）
飲み比べ愉しんでいただきました
紅玉紅茶（こうぎょくこうちゃ）
生産地：台湾 日月潭
りんご「紅玉」のような香りと蜜のような甘みを
もつことから名づけられたといわれています
アッサムの品種改良茶ですよ
20g、50g販売中
店舗では喫茶
￥830（税込・お茶うけ付き）で
お愉しみいただくこともできます
今週は土曜日も営業です(^_-)-☆
2月予定
昨日は驚異的な雪でしたね
朝からず～っとやむことのない雪
追いつかない排雪、除雪作業
JRやバスが運休
災害レベルですね
ホッとするリフレッシュ時間は必要と
本日も通常営業でした
明日からの営業予定です
8日（火）通常営業
9日（水）喫茶休業・販売のみPM3:00まで
10日（木）通常営業
11日（金）祭日・定休日
12日（土）定休日
13日（日）定休日
14日（月）通常営業
15日（火）定例会のため通常営業PM1:00～
16日（水）通常営業
17日（木）通常営業
18日（金）通常営業
19日（土）土曜日営業
20日・21日 鍼灸コラボ 貸切
22日（火）ホテル講習会の為休業
※蔓延防止の期間中の際は延期
23日（水）祭日・定休日
24日（木）通常営業
25日（金）通常営業
26日（土）土曜日営業
27日（日）定休日
28日（月）通常営業
上記日程は都合により変更となる場合も
ありますのでご了承ください。
その際は随時お知らせ致します
通常営業は
AM11:00～PM5:00（L.O4：30）
明日は土曜日営業です
2月3日節分は
鬼は外～
福は内～
と、もちろん私が鬼になって
我が家では節分行事
今朝外に出たときに
お～やったな。というくらい
豆が沢山落ちていました （笑）
今年は
北海道神宮に参拝に行かれて
我が家分にも「福豆」をと
福を運んできていただいたNちゃん～♡
いつもありがとうございます
鬼（邪気）を払って1年の無病息災を願い
新年を迎えました
限定茶で入荷しました
佛手鉄観音茶
生産地：台湾
茶葉が大きく佛さまの掌にも見える
ことから名づけられたともいわれています
甘い香りとコクのある味わい
yuukaおしるこにもあいますね
喫茶にて。店舗50g販売中
明日5日は土曜日営業です
AM11:00～PM5:00
yuuka新年会
2022年 yuuka新年会は
新さっぽろアークシティ
レストランアバンティさんにて
蔓延防止が出ていますので
お席はいつもと違って
3名ずつ1テーブル
前にも横にもアクリル板使用
マスク会食となっております
安心、安全の感染予防していただき
開催出来ました
緊張しながら毎日過ごされている
中でのホッとした癒しの時間
愉しんでいただけるように
用意しました
最初のお茶は2022年1月入荷の
大禹嶺高山茶
生産地：台湾
標高2800ｍ以上の茶区で生育された
大自然の恵み たっぷりのお茶を
愉しんでいただきました
香り高く甘くとろみのある味が魅力
明日より店舗喫茶にて数量限定で
愉しんでいただけます
皆様には
本格的茶器（蓋碗セット）を使用して
2021年12月入荷の
生産地：台湾・阿里山
標高1700ｍ付近で手摘みされたお茶
緑茶に近い烏龍茶を愉しんでいただきました
こちらはyuuka人気NO.1茶です
25g、50g、100g販売ありです
レストランアバンティさん
yuuka新年会メニュー
◇前菜
サーモン、真タコ、合鴨
叉焼、芽キャベツ、胡瓜
◇魚介
ソフトシェルシュリンプ、鯛
◇肉
豚ヒレ肉
◇麺
海鮮うま塩焼きそば
どのお料理も
美味しい～大満足です
最後に持参致しましたお茶は
陳年烏龍老茶
生産地：台湾
凍頂烏龍茶を42年寝かせたもの
とても思い入れのある大切なお茶です
熟成がすすみ香り高く
喉越し甘い美味しいお茶になっています
デザートには
◇水菓子
ライチアイス
フランボワーズパウンドケーキ
チョコムースケーキ
ネコヤナギが飾りに♪
新年始まりに縁起がいい～
ネコヤナギは
「自由」「思いのまま」「努力が報われる」
花言葉があるそうです
思いのままに自由に♪ですね
今年も皆様と一緒に
楽しい＆美味しい時間を愉しんで
いただけるように企画します
コロナに負けないで頑張ります！！
ホテル講習会は
2022年2月22日からスタート♪
選んだわけではありませんでしたが
なんと！！2がずら～っと並んでる
縁起のいい日程から始まります!
香り高い美味しいお茶ご用意
しましたのでお楽しみに！！
現在 満席ご案内となっております
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
朝食：7：00～9：30
ランチ：11:00～15:00
ディナー：蔓延防止のため当面の間クローズ
※テイクアウトメニューあります
yuukaは通常営業
次回土曜日営業は2月5日です
台湾茶専門店