taiwanteaYuuka

今日の札幌は寒くて暖房必要でしたね

寒暖差に気をつけてすごしましょうね

今週は土曜日まで通常営業です。

GWもカレンダー通り+3日（金）4日（土）も

営業予定です。

HPカレンダーよりご確認ください

大禹嶺高山茶（だいうりょう）

生産地：台湾　標高2800ｍ以上

世界で1番高い山で採取される希少茶。

2024年4月入荷。2023年冬茶です。

原生林が90％以上の高所の森林地帯で

昼と夜の温暖差が激しく、日照時間が短いため

通常光合成によって失われてしまう旨みが

たっぷりと含まれています。

香り高くコクのある味が魅力。幻のお茶といわれるに

相応しい等級茶を入手しました。

特別茶メニューにて提供中。

お茶会持参しますね！

写真：竹君茶器　店舗販売中（数量限定商品）

 

【4月　新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティ講習会】

 yuuka1品目は

極上品文山包種茶（ぶんさんほうしゅちゃ）

生産地：台湾　坪林

2024年4月入荷

発酵が15％とより緑茶に近い烏龍茶

スズラン系の爽やかな香りとさっぱりとした

味わい

お茶請けは

◇まいたけチップス　塩味

◇しいたけチップス　塩味

◇炭の落花生

◇ドライパイナップル

アバンティさんより1品目

春野菜の冷製茶碗蒸しコンソメあんかけ

春野菜がたっぷりとはいった茶碗蒸しでした

口あたりさっぱりとしていて美味しかったです

 

参加皆さまには台湾の蓋碗（がいわん）を

使用して

”貴妃高山茶（きひこうざんちゃ）”を

淹れて愉しんでいただきました。

生産地：台湾　阿里山

2024年4月入荷

東方美人茶同様製法で虫に噛んでもらって

美味しくなるオーガニック製法茶。

焙煎しているのでコクのある味

 

2品目食事は

海老とイカの翡翠旨塩炒め

ホウレン草で綺麗に色をだしているそう

 

3品目のお茶は

花蓮有機蜜香紅茶　2023年銅賞受賞茶

生産地：台湾　花蓮懸

先日ありました地震影響心配ですが自然の恵み

いただきたいと2024年4月入荷　持参致しました

香り高く　口当たり甘い美味しい紅茶です

3品目食事は

牛ヒレ肉の黒胡椒炒め

お肉がとても柔らかくて美味しかったです

最後のデザートは

抹茶葛餅、カボス餅、桜餅

桜餅があたたかくて出来立てだったのかな。

美味しかったです

旬な野菜をたっぷりと堪能、どれも美味しく

お茶にあいました。

台湾茶と「食」のコラボ

参加皆様と一緒に楽しく過ごさせて

いただきました。

 

参加していただきました皆様

ホテルスタッフの皆様

ありがとうございました！

次回もどうぞ宜しくお願い致します。

 

【次回日程】

5月21日（火）満席御礼

6月18日（火）現在残席2名様あります

※yuukaご来店されたことがある方優先に

ご案内させていただいております

 

新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティ

〒004-0052

札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号

2階（ロビー横）

011-890-2525

営業時間

◇朝食　6：30～9：30

◇ランチ11:00～15:00　

＜日曜予約営業・月曜日定休日＞

 

 

13日（土）も通常営業です

（AM11:00～PM17:00）

（1週間予定）

14日（日） 定休日

15日（月） 通常営業

16日（火） ホテル茶会の為休業

17日（水） 通常営業

18日（木） 通常営業

19日（金） 通常営業

20日（土） 通常営業

※都合により変更となります時はHP、

Instagramにてご連絡致します

 

ダシーズアイス

期間限定・数量限定の”いちごソルベ”入荷

してきました。

品切れとなっていましたプレミアムチョコクッキーと

豆乳焦がしキャラメルも入荷しております。

 

3日早朝の台湾地震、驚きました。

沢山の皆様からご心配のご連絡いただき

心より感謝致します。

すぐに連絡がつきyuukaお世話になっております皆様のご無事を確認させていただきました。

花蓮では救助活動が続いており、これ以上被害が大きくなりませんよう心からお祈りいたします。

今朝は札幌でも揺れがあり自然環境が心配ですね

”今を生きる”私たちに出来る事をしながら

大切な毎日を過ごしたいですね。

 

台湾より荷物到着予定です。

ご予約いただいておりました皆様に到着しましたらご連絡させていただきます。

数量限定”野生高山茶”Yさん～届いてますよ！

 

ダシーズアイス　期間限定の”いちごソルベ”

近日中に入荷致します。

こちらもあわせてご連絡いたしますね。

今週も土曜日まで営業致します。

本日も笑顔いっぱいの1日になりますように！！

 

 

 

 

 

yuuka店舗メニューでも愉しんでいただいてます

”文山包種老茶”（ぶんさんほうしゅろうちゃ）

緑茶に近い文山包種茶をじっくり36年おいたもの。

ほうじ茶のような芳ばしい香りと味わいをもつ。

yuukaでは19年プーアル茶に文山包種老茶を

ブレンドし愉しんでいただいておりました。

血流をよくし体があたたまるといわれています。

こちらのヴィンテージの老茶が台湾在庫がなくなる

ということで最後譲っていただきました。

10g小分け販売分　在庫わずかです。

 

明日は店舗茶会の為通常営業は2時～です

本日のデザートに杏仁豆腐あります。