taiwanteaYuuka

先日は

Makan by Madam Wong さんとのコラボ

6回目となりました～台湾茶会夏～開催でした

参加いただきました皆様ありがとうございました

 

夏ということで金魚の蓋碗を持参しました

 

素敵な空間です

【茶譜】

◇野生の白毫蜜桃茶　非売品

◇福寿高山茶　春茶　2024年7月入荷

◇梨山貴妃高山茶　　2024年7月入荷

◇鉄観音茶　

　2023年2位受賞茶　2024年7月入荷

◇阿里山高山茶の冷茶　yuuka高級高山茶

◇野菜チップス

　・まいたけチップス（山わさび味）

　・しいたけチップス（塩味）

　・炭の落花生

　・ドライさんざし

 

◇涼麺（ゴマだれ麺）

◇茶葉卵（スパイス煮卵）

◇涼拌木耳（木耳のにんにく和え）

◇醉雞（酔っ払いチキン）

◇馬告蜂蜜檸檬（馬告香るレモンジュース）

写真・・・・・撮り忘れしました　残念

 

提供いただいたお料理器は景徳鎮ですよ

素敵ですね。

 

「香り」をテーマにお話しさせていただき

前回人気だった非売品の野生の桃茶を持参

優しい桃の香りに皆さま絶賛いただきました

 

台湾茶の魅力を知っていただき

いい香り、空気感に酔い、癒しの時間と

なっていただけていましたら嬉しいです

Makanさんの用意いただいたこの日だけの特別

メニュー美味しかったです！

約8時間・・・時間をかけて作る煮卵も絶品でした！酔っ払いチキンもお肉が柔らかく美味しいです。レシピをいただけますのでご自宅に帰ってからご家族に作ってあげたくなる！のもいいですね

yuukaからは夏なので特別冷茶を作っていきましたよ

高級高山茶の葉を25g使用し12時間じっくり

時間をかけて美味しく作りました。

阿里山高級高山茶を使用しました

じっくりゆっくりと茶葉が開き

優しい味となる特別な冷茶

現在　京王プラザホテル札幌　高層階に

お泊りの方の特別ラウンジで愉しんでいただ

けます。・・・・・と特別な冷茶

 

次回も今から楽しみに準備させていただきます！

癒しの時間、また是非ご一緒しましょう！

初めての方も大歓迎です！

 

＜Makanさんは山の手にあるアジア家庭料理の

人気教室です。次回お申込みはお料理教室

先行申込後に一般受付となる予定です＞

この日は初お披露目の新茶器も持参しました！ 

8月28日（水）18時30分〜20時30分

夜茶会予定してます。残席2

お申込み受付中です

初めての方も大歓迎です

 

【今週の予定】

1日（木）通常営業

2日（金）通常営業

3日（土）通常営業

今週の本日の冷茶は19年プーアル茶です

Mさん、ありがとうございます😊

綺麗に咲いてます！

 

今週は9月号porocoさん（8月20日発売）

取材よりスタート

台湾茶　夏　Makan byMadam Wongさん

とのコラボ茶会も無事終了しました。

こちらもレポも後ほど！

 今週もお待ちしております

 

本日は来週の出張茶会にあわせて

福寿高山茶や人気の極上品東方美人茶

阿里山高山茶等入荷しました。

 

罪悪感無く　食べることができる

人気のダシーズアイス入荷しました。

 

毎日、暑いですね

冷たいおしるこ、手作りごまアイスのパフェ

何個食べても罪悪感ないダシーズアイス

先週も暑かったので人気ありました。

 

夏季限定　冷茶の提供してます。

【本日の冷茶】

プーアル茶

生産地：中国　福建省

19年以上のヴィンテージプーアル茶

体調管理にもおすすめです

こだわりの吟水使用、氷もお茶なので

最後まで楽しめます！

 

【今週の予定】

22日（月）　お茶会の為2時〜通常営業

23日（火）　通常営業

24日（水）　通常営業

25日（木）　通常営業

26日（金）　通常営業

27日（土）　通常営業　　

新しい蓋碗は爽やかな色で素敵です。

通常のものより大きめでたっぷりとお茶が

淹れられます。手書き茶杯、聞香杯と。

販売中です。

 

素敵な紫陽花をいただきました！

 Mさん、いつもありがとうございます 

今月のテーマは

「岩茶の魅力」

ホテルでは

皆様に蓋碗を使用して愉しんでいただく

店舗では

茶壺を使用して愉しんでいただいています

岩茶に含まれるたくさんの効果を期待して

夏バテ解消、香り高くリラックスです

yuukaで扱う岩茶はマスカットのような香りを

愉しむことができる鳳凰水仙岩茶です。

【茶譜】

◇梨山福寿高山茶　　　2024年7月入荷　春茶

◇極上品鳳凰水仙岩茶　2024年6月入荷

◇梨山貴妃高山茶　　　2024年7月入荷

・まいたけチップス（山わさび味）

・しいたけチップス（塩味）

・炭の落花生

・ドライパイナップル

 

1品目のお茶は

「福寿高山茶（ふくじゅこうざんちゃ）」

春の新茶です。生産地：台湾　梨山

標高2600ｍ以上の茶区で生産され手摘みされた

お茶。香り高くとても美味しいです。

流石！煎が長く続きます

店舗では冬茶残わずか、春茶と販売中です

 

 アバンティさん１品目は

◇そうめんカボチャともずくの酢の物

　ゆばと紅鮭の淡煮・アジの南蛮酢

　鶏と夏野菜のオランダ煮

　　

　ナスがおかわりしたいくらい

　美味しかったです！

 

　2品目のお料理は

　◇魚介と完熟トマトの旨塩炒め

とても美味しく

ソースを最後まで食べたい私たちは

スプーンも欲しいね。パンが欲しいね。

なんていいながら・・・・（笑）

 

皆様には鳳凰水仙岩茶を蓋碗を使用して

淹れていただきました

コクのある味とフルーティな香りで人気です

 

yuukaより提供のお茶は

「貴妃高山茶（きひこうざんちゃ」

生産地：台湾　梨山

標高高いところで東方美人茶同様製法

ウンカに噛んでもらって美味しくなるお茶です

これ、好き♪と好評いただきました

 

3品目のお料理は

ローストビーフ山わさびソース

夏バテ防止！山わさびいいですね

 

 

　この日、台湾よりタイミングよくお茶が届き

　サンプルに同じ梨山貴妃高山茶ですが

　焙煎が進んだものをいただいたので皆様と

　一緒に試飲。しっかりとした味わいで

　デザートにもあってました！

　

　最後のデザートです

　アイスチーズケーキと紅茶のムース

　　

 台湾茶とお料理のコラボレーション

 どれもピッタリとあって皆様に喜んで

 いただけました。

 癒しの時間堪能で幸せ気分です

 

 参加していただきました皆様

 ホテルスタッフ皆様

 ありがとうございました。

 来月は8月20日（火）です　

 現在　残席1名様

 来月もどうぞ宜しくお願い致します

 

 新さっぽろアークシティホテル

 レストランアバンティ

 札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号

 ２階（ロビー横）

 営業時間：朝食　AM6：30～9：30

　　　　　ランチAM11:00 ～15:00