ほのぼのyuukaブログ
6月新さっぽろアークシティホテル講習会
昨日は新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティさんでの講習会でした。
タイミングよく新茶が入荷しましたので早速
持参致しました
「高山茶の魅力」をテーマに最初に愉しんで
いただいたお茶は「極上品杉林渓高山茶」
皆さまに本格的台湾茶器（蓋碗）を使用して
淹れていただいたお茶は「特級杉林渓高山茶」
どちらも爽快感ある高山茶です。
甘い香りと優しい味を愉しんでいただきました。
久しぶりに参加いただきましたお客様からも
”yuukaの高山茶は美味しいです”と言ってい
ただけて嬉しかったです！
アバンティさんの1品目は
ナスと南京の西京田楽・いずみの鯛の彩り
酢の物・穴子玉子焼き
2品目は
おひょうのライスペーパー包み
セロリと赤ピーマンのソース
見た目も綺麗で可愛く、そして美味しい！
でした
yuukaからは
有機蜜香紅烏龍茶
生産地 台湾 2023年銀賞受賞
東方美人茶同様製法です。紅茶に近い烏龍茶と
いうだけあって烏龍茶の爽快感と紅茶の間くら
いを愉しんでいただけます。
3品目は
トンポーロー黒酢ソース
自家製蒸しパン添え
せいろに入った温かい蒸しパンと一緒に食べる
トンポーロ―も美味しくお茶にあいました！
yuukaからは鉄観音茶：生産地 台湾
2023年品評会2位受賞茶
この日は他に団体様が入るのでお食事がちょっ
と遅くなると思います…ということでしたので
大丈夫！お茶を愉しんで待ってます！
といつもより1品多めに持参してました。
最後のデザートは
よもぎ饅頭、小倉アイス、レモン砂糖漬け
この度も全て美味しく皆さまと一緒に大満足
でした。楽しい時間はあっという間です。
参加いただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございました。
来月もどうぞ宜しくお願い致します！
次回：7月16日（火）AM11:30 ～13：30予定
※満席ご案内となっておりましたが
確保席解放しましたので2名様予約可
8月20日（火）残席2名様
※ご予約はお問い合わせフォーム
又は電話、ご来店にて受付してます
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
2階（ロビー横）
011-890-2525
営業時間：朝食6：30～9：30
ランチ11:00～15:00
＜日曜日予約制、月曜日定休日＞
高山茶新茶届いてます
昨日の喫茶ご利用お客様は
カシスソーダ、カシス吟水割ご注文が多かった
です。私たち・・・・店舗中にいるとクーラーあり
快適に過ごしていますが外は暑かったようです
店舗では
阿里山高山茶（ありさんこうざんちゃ）
生産地：嘉義懸 阿里山
標高1400～1700ｍ級の手摘みされた烏龍茶です
1回分のお試しパック、25g、50g、100g扱いあります
他、特級杉林渓高山茶（さんりんけい）
金萱高山茶（きんせんこうざんちゃ）や
凍頂烏龍茶（とうちょううーろんちゃ）
桂花高山茶（けいかこうざんちゃ）等
他数量限定の品評会だしのお茶も入荷しております
※冬茶 福寿高山茶は1本だけ残です
冬茶は香りと味が一定していて美味しいです
上記お茶は
喫茶でもお愉しみいただけるようになっております
お家で簡単に水出し茶作って夏楽しむのもいいですね♪
※HPカレンダーには現在予定ある日程を記入
させていただいております。7月、8月のお盆等の
予定はこれからになりますのでご了承下さい
今週の予定です
おはようございます！
本日より今週1週間は通常通り営業予定です
10日（月）～15日（土）
本日のデザートに”台湾カステラ”焼いてます
新茶入荷してきてますよ！
暑くなってきましたので
カシスソーダ テイクアウトも
始まりました
肥沃な大地、きれいな空気、有機ミネラルを
含んだ水、紫外線が強い夏と厳しい寒さの
冬等、良質なカシス栽培に最適な条件が
揃っているニュージーランド産です
ソーダーまたは こだわりの水 吟水
にて希釈提供です
紫外線は8割が目から入るそうです
体内でつくられない外からしか補えない
栄養分を是非美味しく取り入れてみてください
6月の定例茶会
6月の定例茶会は
春の新茶を愉しむ会でした
◇高級高山茶 （阿里山）
◇特級高山茶 （杉林渓）
◇極上品高山茶（杉林渓）
◇極上品高山茶 （梨山）
産地や、作り手さんにより香り味の愉しみが
できる”高山茶”の会です
1品目のデザートは
マンゴーのレアチーズケーキ
こちらには高山茶の抽出液が使われています
有機蜜香紅烏龍茶
生産地：台湾 台東懸 2023年銀賞受賞茶
香り高く紅茶に近い烏龍茶を愉しんで
いただきました
2品目のデザートは
黒糖アイスのパフェ
手作りアイスと白玉団子
手作り餡入り
今月24日（月）10時30分～
お茶会を予定しております。台湾からのお茶
入荷状況、参加者リクエストにより内容変更も
ありますが新茶愉しんでいただく予定です。
台湾茶初心者の方もお気軽に愉しめますので
是非一緒に参加してみてください！
ご予約受付中です
6月1週目の予定です
先週もyuukaご来店ありがとうございました
春の新茶も入荷し楽しみが増えています。
温かくなってきましたので店舗デザートも
金曜・土曜日はリクエストありました
yuuka人気の”プーアル茶ゼリー”ココナッツミルク掛け
用意して皆様のご来店をお待ちしておりました。
”ダシーズアイス”も好評いただいております
※テイクアウト可能です
※有料にて保冷袋用意しとおります
※MY保冷バック持参される方増えてきてます
ありがとうございます♪
Mさん～ありがとうございます
綺麗な黄色い牡丹です
6月1週目の予定です
3日（月）通常営業
4日（火）店舗貸切お茶会の為
通常営業はPM2:00～ 満席御礼
5日（水）通常営業
6日（木）通常営業
7日（金）通常営業
8日（土）通常営業
9日（日）定休日
◇今月は研修が入る予定なのでどこか平日が時間帯変更ある
予定です。決まり次第ご連絡致します。
◇18日（火）ホテル講習会 満席御礼
◇24日（月）店舗お茶会は残席ありますのでご希望の方は
お問い合わせフォーム、または電話にてご連絡お待ちして
おります。旬なお茶を愉しむ会となっております