ほのぼのyuukaブログ
4月 新さっぽろアークシティホテル講習会
新さっぽろアークシティホテル
レストラン アバンティさんにて
4月 お茶会開催致しました
コロナ感染予防の為人数制限、換気
マスク会食にて愉しんでいただいております
台湾より珍しい
野生白毫白茶が届きました
マスカットような甘い香りと優しい味が魅力です
茶葉の量、温度、蒸らし時間等
美味しさを引き出すのに難しかった感じですが
美味しく愉しんでいただけて良かったです
お茶うけは
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇マンゴードライ
講習会テーマは
「凍頂烏龍茶の魅力」と
花粉症の季節にもなりますのでお話させていただき
参加皆まさには本格的茶器を使用して凍頂烏龍茶を
ご自身で淹れていただき愉しんでいただきました
1品目は
春の前菜４種
旬の野菜を楽しませていただきました
2品目は
金目鯛の蒸し物甘辛ソース
美味しい～甘辛ソースはどんなお料理にもあいそう
3品目は道産ホタテ入りスープそば
生姜が入っていて体がとてもあたたまります
これは！！！美味しい♪また食べに行きたいです
最後に用意しましたお茶は
昨年末に入荷の
大兎嶺高山茶：生産地 台湾
高山茶の最高峰～世界でも最も高い
標高2800ｍ茶区で栽培されるお茶。
原生林が90％以上の高所の森林地帯で、
昼と夜の寒暖差が激しく葉に含まれる成分、
香りが増す
甘い香りとコクのある味でほっこり
愉しんでいただきました
デザートは
凍頂烏龍茶のアイス
桜、抹茶のケーキ
どれも美味しく お茶にピッタリ
お茶のテーマ「凍頂烏龍茶」キーワードは
料理長に伝えていなかった
凍頂烏龍茶のアイスとお聞きしてビックリ
リンクしてました♪
新さっぽろアークシティホテル
レストラン アバンティ
朝食 7：00～9：30
ランチ 11:00～15：00
ディナー 17:00～21:00（L.O20:00）
台湾茶専門店
台湾茶お愉しみセット
台湾茶セット作りました
早くコロナが終息して
台湾へ行ける日が来ますように！！
嘉祥セット
嘉祥とは・・・幸運の徴候
「吉祥」と同じ意味
めでたい♪という意味
高級文山包種茶
（ぶんさんほうしゅちゃ）
生産地：台湾
発酵度が最も低く
別名「清茶」といわれるように
高貴なスズランの花に似た香り
手摘み茶
茉莉香片茶（ジャスミン茶）
生産地：台湾
台湾で作られているジャスミン高級茶
芳醇な香りと味。日本で味わい慣れて
いるジャスミンのイメージを一変させる
凍頂烏龍茶
（とうちょううーろんちゃ）
生産地：台湾
花粉症に効くといわれる
「メチル化カテキン」を含む
発酵度が低く緑茶に近い味
優しい香り
金萱高山茶
生産地：台湾 阿里山
標高1000～1200ｍ付近で手摘みされたお茶
特長はバニラのような香りで味はさっぱり
極上品東方美人茶
（とうほうびじんちゃ）
生産地：台湾
果実あるいは糖蜜のような香り、
まろやかで混じりけのないコクの
ある味でyuuka人気商品
鳳凰セット
鳳凰とは・・・愛と幸せを運ぶ中国伝統の鳥
霊鳥。人の性格を見定め親切な
人々を祝福する
高級高山茶
（こうきゅうこうざんちゃ）
生産地：台湾・阿里山
標高1400～1700ｍ付近で手摘みされたお茶
優しい香り、まろやかな味で台湾烏龍茶の
トップブランド。yuuka1番人気
桂花高山茶
（けいかこうざんちゃ）
生産地：台湾
金木犀と高級高山茶をブレンドしたもの
甘い香りが魅力でさっぱりとした味
金木犀には目の疲れを癒し、肝臓の
働きを助ける作用があるといわれてる
デスクワークが増えて目の疲れ大ですね
紅玉紅茶
（こうぎょくこうちゃ）
生産地：台湾
りんごの「紅玉」のような香りと蜜の
ような甘みを持つお茶
人気ありリクエスト茶
極上品鳳凰水仙岩茶
（ほうほうすいせんがんちゃ）
生産地：中国
福建省武夷山の岩の間に自生する奇跡のお茶
「岩茶」土で栽培されない青茶の事で300ｍ
以上の岩肌に生えている茶樹から採られる
特長はマスカットのようなフルーティな香り、まろやかで混じりけのないコクのある味
プーアル茶
生産地：中国
20年以上のヴィンテージ
脂肪燃焼をしてくれるといわれ、体調不良
（生理不順。コレステロール等）を整えると
いわれる。特徴は水色が濃いわりには
カフェインの含有量が少なく、胃に負担が
かからないのでいつでも飲むことができる
腸活♪昨年より更に体の冷えの改善を求めて
飲まれる方が増えてきているようです
yuukaおすすめ茶
2種のお愉しみ茶販売致します
※各茶葉がなくなり次第 売り切れと
させていただきます
ご予約の方はお問い合わせフォームより
ご注文受付もさせていただきます
台湾茶専門店
taiwantea Yuuka
新フレーバー
ダシーズアイス
新フレーバー入荷してます
ベリールージュ
期間限定フレーバー
厳選されたブルーベリー、カシス、いちごを
贅沢に使用し、ローズマリーで爽やかなアクセント
を加え話題のスーパーフード「カカオニブ」も
トッピング。濃厚でありながら自然な甘みを備えた
味わい深いアイスに仕上げてます。
人気の
プレミアムココナッツミルクチョコクッキー等も
追加入荷 定価￥500（税込）
テイクアウト可
店舗 明日の本日のデザートは
yuuka人気の 杏仁豆腐￥450（495）
是非 お楽しみにいらして下さい♪
台湾茶専門店
お宝茶器
お宝茶器 お譲りします
※完売してる商品のため
ポイント対象外、ポイントでのご購入不可
となっております。
桃と蝙蝠急須
～幸せと富～
早々に品切れしてました
竹君 蓮花蓋碗
ボンチャイナ
ピンク蓋碗
醇品雅集
こちらは手描き茶器
台湾茶専門店
3月 レストランアバンティ講習会
3月のお茶会のテーマは
文山包種茶の魅力
2020年 冬茶 新茶になります
極上品文山包種茶：生産地 台湾
スズラン系の穏やかな香りが特徴
美味しい～♪好評いただきました
20ｇ、50ｇ販売あり
お茶うけ
◇しいたけチップス（塩味）
◇まいたけチップス（わさび味・限定）
◇炭の落花生
◇マンゴードライ
皆様には2020年 冬茶 新茶
特級阿里山高山茶：生産地 台湾
標高2000～2200ｍ付近で手摘みされた烏龍茶
こちらを用意していただいた本格的茶器で
淹れていただきました
お料理1品目は
前菜4種
タラのマリネ、チャーシュー
トマト塩水蝦子和え、鮑辛し和え
2品目は
海老のチリソース
沢山海老が入っていて
下にはほうれん草
3品目は
豚角煮のチャーハン
お肉がど～んと上にのっていて
お腹いっぱい～♪になってました
最後にプレゼント茶で用意したものは
鉄観音 貳等 数量限定茶
鉄観音茶は、烏龍茶ポリフェノール
最も多く含まれているため
その成分の働きにより脂質の代謝が改善され、
脂肪吸収を抑える働きを促進するといわれています
甘い香りとコクのある味
最後のデザート
フルーツ杏仁
桜台湾カステラ
マンゴーチョコレートケーキ
美味しいお料理とお茶のコラボ会は
とても人気です
新さっぽろアークシティホテル
レストラン アバンティ
朝食 7：00～9：30
ランチ 11:00～15：00
ディナー 17:00～21:00（L.O20:00）
明日のデザートは
フルーツロールケーキ
店舗では今週20日は祭日ですが土曜日営業
致します!(^^)!
台湾茶専門店