ほのぼのyuukaブログ
アークシティホテル講習会
先日は
新さっぽろアークシティホテル
レストラン アバンティにて
お茶会を開催しました
マスク、消毒・・・しながらの
まだまだ前のようにはいきませんが
美味しく楽しいホッとする癒しの時間を
共有させていただきました
今年は珍しい鉄観音茶が色々台湾より
届いているのともう冬茶・・・と
なりますが春のお茶も飲んでいただきたく
最初に提供したお茶は
極上品高山茶
生産地：台湾 杉林渓
2020年 春茶
標高1900～2100ｍ級茶葉
夏でも平均気温20度、雨が豊富で霧が
多く、茶葉の生育環境に適した土地で
生産されたお茶
25ｇ、50ｇ販売あり
お茶うけには
◇まいたけ（塩味）チップス
◇しいたけ（塩味）チップス
◇炭の落花生
◇ドライマンゴー
1品目 提供4種は
くるまえびのチリソース
中華風テリーヌ
アマダイとザーサイ
キュウリの酢漬け
皆様には本格的茶器を使用して
2020年 鉄観音茶（金萱）
生産地：台湾
愉しんでいただきました
※先日ブログにてご紹介させて
いただきました
バニラ香の金萱種との配合のため
味、香りと優しい感じで
入荷してからとても人気で
現在、店舗、台湾在庫も今年分は
完売となっています
2品目は
牛タンのやわらか煮込み
4品目は
海老入り湯麵
美味しくボリューム満点
お愉しみ茶最後は
5年陳年鉄観音茶
生産地：台湾
その名の通り
5年熟成の鉄観音茶です
熟香、味もまろやかでとても美味しい
数量限定入荷のお茶です
デザートは
特製杏仁豆腐
マロンと洋梨のタルト
紫芋のマカロン
美味しい♪楽しい
あっという間の時間を皆様と
一緒に過ごすことができ嬉しかったです
心と身体、免疫UPして
コロナ禍 乗り越えましょうね
新さっぽろアークシティホテル
レストラン アバンティ
朝食 7：00～9：30
ランチ 11:00～15：00
ディナー17：00～21：00（L.O20:00）
台湾茶専門店
東方美人茶を愉しむ
本日は毎年恒例になっております
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ 講習会
「東方美人茶を愉しむ」をテーマに
皆さんと癒しの時間を愉しみました
お茶うけには
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライマンゴー
生産時期は無農薬栽培の
台湾でしか生産されない世界的銘茶。
東方美人（とうほうびじん）茶
生産地：台湾
紅茶に近い烏龍茶
1、極上品東方美人茶
（通常yuuka商品購入可）
坪林 青心烏龍
参加いただきました皆様に本格的茶器を
使用して愉しんでいただきました
香り高く美味しい yuuka人気茶です
2、東方美人茶
坪林 青心烏龍
最高級東方美人茶
香り高く優しい味で
美味しい～♪と好評で
本日ご注文いただきました
※ご予約受付中
本日お料理1品目は
前菜4種盛り合わせ
・タコ山椒和え
・鴨スモーク
・イカの和え物
・プチトマトとイクラ
3、東方美人茶
苗栗（みょうりつ）縣
青心大冇
最高級東方美人茶
甘い香りとコクのある味が魅力
小葉種で樹勢が強く丈夫
甘い香りとコクのある味
※ご予約受付中
3種類 飲み比べしていただき
皆様お好みが分かれた感じ
ですがどれも満足いただけた
様子です♪
喫茶にて数量限定にてどちらも
提供させていただきます。
お料理2品目は
道産帆立の塩炒め
3品目お料理は
海老入り五目焼きそば
yuukaよりプレゼント茶は
鉄観音茶
（濃厚な蜜香、重焙煎）
生産地：台湾
フルーティな香りとコクのある味が魅力。
烏龍茶ポリフェノールが多く含まれている
ためその成分の働きにより、脂質の代謝が
改善され脂肪吸収を抑える働きを促進し、
ダイエットや抗酸化作用、口臭予防、
ストレス緩和などの働きがあるといわれている
デザートは可愛い演出と
味も最高！！大人気でした
最後に
コーヒーまたは紅茶もいただき
楽しい時間はあっという間
ホッとした癒しの時間
幸せ時間 必要ですよね♪
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
新札幌駅 改札口と同じ2階で直結
ランチ 11：00～15：00
ディナー17：00～21：00（L.O.20:00)
素敵な茶器もご用意されていて
yuukaお茶も愉しんでいただけます
台湾茶専門店
9月定例会
9月の店舗での定例会
テーマは
「岩茶を愉しむ」
岩茶の前に
台湾より届きました新茶を
愉しんでいただきました
2020年 春茶
生産地：台湾
福寿高山茶（ふくじゅこうざんちゃ）
標高2600ｍ付近で手摘みされたお茶
大自然のエネルギーいっぱいです
20ｇ、50ｇ販売
皆さまには
久しぶりに茶壺を使用して
生産地：中国
鳳凰水仙岩茶（ほうおうすいせんがんちゃ）を
愉しんでいただきました
お茶うけには
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇マンゴードライ
◇さんざしドライ
yuukaより
本日のデザートは
1品目
マロンのロールケーキ
高山茶を使用しています
2品目は
ごまアイスと
高山茶のバナナアイスの2種盛
本日のプレゼント茶は
鉄観音茶（金萱）
生産地：台湾
甘い香りとさっぱりとした味が魅力
50ｇ 限定販売
気が付くと今年の定例会は2回を残し
クリスマス会となるようです
ハッと・・・・
東方美人茶を愉しんでいなかった・・・と
気づき来月は東方美人茶の会をしようと
思ってます!(^^)!
次回は10月13日（火）を予定しております
※4回基礎講習会終了後のお客様となります
台湾茶専門店
8月定例会
8月の定例会
テーマは
「鉄観音茶を愉しむ」
本日の冷茶は
生産地：台湾
金萱高山茶（きんせんこうざんちゃ）
最初に愉しんでいただいたお茶は
2020年 梨山高山茶 春茶
標高2000～2200ｍ付近で手摘みされた
お茶。香り高く美味しいです
標高が高くなればなるほど虫がつきにくく
なり、葉に含まれる成分、香りが増します
お茶の色は薄い緑ですが
味はしっかりあります！
参加いただきました
皆様には本格的茶器を使用して
野生鉄観音茶（やせいてっかんのんちゃ）
生産地：台湾
を淹れていただきました
人の手が全く入らない所で自生したお茶
正?鉄観音と鉄羅漢品種です
希少価値商品
デザート1品目は
ジャガイモと玉ねぎのビシソワーズ
とメイプルパン
マンゴーのレアチーズケーキ
最後に愉しんでいただいたお茶は
5年陳年鉄観音茶
香り高く、口当たりコクと甘みがある
希少価値商品
鉄観音茶は他のお茶に比べてカテキン
含有量が多く、脂肪を燃焼するといわれて
いることから美容、健康面でも注目
されています
ポコポコ沸くお湯の音とBGM
ほっこり癒しの時間を愉しむ
お茶会
定例会は基本講習を修了、毎月
旬なお茶を愉しむ会です
台湾茶専門店
7月定例会
7月の定例会は
「高山茶（こうざんちゃ）」を
テーマに愉しんでいただきました
今年の春茶は
台湾より連絡があり
霜が降りて・・・と
時期が遅くなったのと今年は数が少ない
そうです
サンプル茶と飲み比べした結果
「高級高山茶」ランクは
2019年 冬茶の追加とすることに
しました
生産地：台湾
阿里山 標高1400～1700ｍ級
25g、50ｇ、100ｇ販売
香りと味が一定しており
美味しくおすすめです！！
お茶うけには
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライいちご
1品目デザートは
アップルパイ
参加いただきました皆様に
愉しんでいただきましたお茶は
生産地：台湾 杉林渓高山茶
標高1700～2100ｍ
販売は「極上品高山茶」
ブログでも先日ご案内いたしました
春茶 新茶です
25ｇ、50ｇ販売
2品目は
杏仁豆腐
最後に愉しんでいただきました
茶葉は梨山（軽焙煎）高山茶
生産地：台湾
標高2600ｍ級の茶区で手摘み
されたお茶
香り高く美味しいお茶です
数量限定販売 50g販売
「四季春高山茶」
生産地：台湾 阿里山
芽吹くのが早くその香り、味を
年中愉しむ事ができるといわれ
ている。標高1000ｍ以上の茶区で
手摘みされたお茶
使用しての冷茶
自宅でも美味しく
冷茶愉しんでいただけますので
是非色々お試し下さい♪
夏限定
喫茶ご利用のお客様へ
本日の冷茶 サービス提供
しています
今週1日は土曜日営業です
台湾茶専門店