ほのぼのyuukaブログ
今月のお茶会は
世界最高峰の茶区で手摘みされる
大禹嶺高山茶 2023年春茶を愉しんで
いただきます
お値段も納得の甘い香りと味を堪能
いただけます♪
ポコポコとお湯が沸く音
店内BGMと♪ゆったり貸切時間です
店舗講習会では
極上品木柵鉄観音茶を蓋碗セットを
使用して皆様ご自身で淹れていただき
愉しんでいただきました
お茶うけ+デザート2種です
この日は甜菜糖を使ったスコーン
クロテッドクリーム添え
写真のマカロンはお客様の息子さんが
新婚旅行で行ったお土産のカボスマカロン
幸せのおすそ分けありがとうございました！
他、2023年9月入荷
◇梨山貴妃高山茶
◇東眼山高山紅茶も台湾より送っていただき
皆様と一緒に愉しませていただきました
デザート2品目はお茶会限定で
手作り黒糖アイスと
こだわりお団子+台湾カステラ入り
おしるこでも人気の白玉団子入り
黒糖ソースがけ
主のお茶3種は一緒で
+プレゼント茶は参加されている皆様
仕入状況で変更となります
30日（月）は 今月3席空きあります
ホテル茶会の方は明日午前中で募集締め切りと
させていただきます
新さっぽろアークシティホテル講習会
9月の講習会のテーマは
「岩茶を愉しむ」
岩のミネラルをたっぷりと含み
土ではなく岩株で育成される烏龍茶
マスカットのようなフルーティな香りと
コクのある味が魅力です
こちらを皆様には蓋碗を使ってお茶を
ご自身で淹れて愉しんでいただきました
【茶譜】
◇極上品高山茶 杉林渓 2023年春茶
◇極上品鳳凰水仙岩茶
◇梨山焙煎高山茶
◇46年以上のヴィンテージプーアル茶
お茶うけ
まいたけチップス（塩味）
しいたけチップス（塩味）
炭の落花生
ドライパイナップル
yuukaより1品目のお茶は
極上品高山茶
生産地：台湾・杉林渓 2023年春茶
香りがとてもよく味はコクがあり
何煎飲んでもずっと愉しめる感じです
店舗にて25g、50g販売中
レストランアバンティさんの1品目は
中華前菜盛り合わせ
・煮穴子の甜面醤ソース
・ハマグリの宮保ソース
・ソフトシュリンプのチリソース
・合鴨の柚子胡椒ソース
・キュウリの酢漬け
お皿の演出と旬な食材を使用しての
前菜に皆様歓喜でした
2品目は
茄子と秋刀魚の挟み揚げ
ホウレン草とパプリカ、もうひとつは
何だったかなぁ～
ソースもとても美味しく大好評でした
梨山軽焙煎高山茶
生産地：台湾・梨山
大自然の中育成される高山茶、優しい香りと
コクのある味、上品と美味しいを兼ね備えて
いるお茶
50g 限定数量販売
アバンティさんより3品目
牛ヒレ肉の黒酢ソース ブラックペッパー風味
お肉はやわらかく食べやすい感じで美味しく
黒酢ソース好きです！
店舗20周年を迎え
ホテルの出張茶会は23年となります
長くyuukaファンになっていただきいつも
お世話になっております皆様と一緒に
愉しみたいと46年以上になります
ヴィンテージプーアル茶持参致しました
プーアル茶と思えないくらい飲みやすく
なっていました。
最後のアバンティさんデザートは
モンブランのプリン
飴細工も施されていてとても美味しく
可愛いデザートでした
１つ１つのおもてなしが
素敵な癒しの時間となっております
参加していただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございました
来月もどうぞ宜しくお願い致します
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
２F（ロビー横）
011-890-2525
営業時間
◇朝食6：30～9：30
◇ランチ 11:00～15:00
◇ディナー17：00～21:00（L.O.20:00）
※現在、ディナータイムは「予約制」での営業と
なっております。
新さっぽろアークシティホテル講習会
8月の講習会のテーマは
「新茶東方美人茶を愉しむ」
無農薬栽培のお茶。台湾でしか生産されない
紅茶に近い味わいの烏龍茶です。
産地、品種、ランク別に美味しいお食事と一緒に愉しん
でいただきました。
【茶譜】
◇福寿高山茶 2023年 春 新茶
◇東方美人茶（青心大冇 ）新竹 2023年 新茶
◇東方美人茶（青心大冇 ）坪林 2023年 新茶
◇東方美人茶（青心烏龍）坪林 2023年 新茶
お茶うけ
まいたけチップス（塩味）
しいたけチップス（塩味）
炭の落花生
ドライパイナップル
参加皆様には
極上品東方美人茶（青心大冇品種 ）新竹を
蓋碗を使って愉しんでいただきました
前回同様となりますが
急なお休みで”福寿高山茶”を愉しめなかった方が
いましたので美味しい物プラスで持参です
レストランアバンティさんより
1品目は前菜の盛り合わせ
きんぴらごぼう肉巻き、穴子胡瓜酢
アズマニシキたらこ和え
2品目は
エビのチリソース
エビがプリプリで美味しかったです！
3品目は
牛ヒレサイコロステーキ
お肉がとても柔らかく美味しかったです！
東方美人茶にピッタリでした
これもあう～と
東方美人茶（青心烏龍品種）はお肉料理にも
デザートにも好評でした！
オレンジのカタナーラとオペラ
美味しく楽しい癒しの時間は
心と身体を豊かにしてくれますね！
参加いただきました皆様
ホテルスタッフのの皆様
ありがとうございました
来月もどうぞ宜しくお願い致します
次回日程も現在満席御礼となって
おります。
快適温度の中で楽しい時間を過ごした後
ホテルを出ると暑い・・・ここは北海道
なのかと思うような気温と湿度がありました
アークシティホテル
レストランアバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
朝食 ：6：30～9：30
ランチ ：11:00～15:00
ディナー：17:00～21:00（L.O.20 :00 ）
※現在、ディナータイムは「予約制」での営業
となっております。
詳しくはホテルHPにてご確認下さい
本日も暑いですね
朝は台湾カステラ焼きました
冷茶は18年ものプーアル茶用意しております
お茶はテイクアウトもどうぞ。
講習会使用のお茶は、販売、喫茶にて愉しんで
いただけるようになっております。
8月お茶会
昨日は店舗お茶会でした
8月のお茶会は
「東方美人茶を愉しむ」です
◇2023年 東方美人茶 新竹 青心大冇品種
◇2023年 東方美人茶 坪林 青心大冇品種
◇2023年 東方美人茶 坪林 青心烏龍品種
◇貴妃高山茶 生産地 ：台湾 阿里山
東方美人茶同様製法の高山茶
お茶うけ付き
+
◇マンゴーのレアチーズケーキ
◇杏仁豆腐
新茶 東方美人茶は香り高くとても美味しいです
新さっぽろアークシティホテル、28日店舗茶会
でも愉しんでいただけるよう企画しております
※デザート、お茶組み合わせ等は都度変更あります
上記お茶は店舗喫茶にてお愉しみいただけます
明日18日はホテル講習会の為休業です
連休は以前より課題としていた
ことを決断し実行できました。
何事もタイミングですね。
午前中は厚別神社参拝
久しぶりの”大吉”でした
明日のお茶会で愉しんでいただく
新茶が届き皆様に喜んでいただけ
るように組み直ししました
癒しの時間を一緒に過ごさせて
いただきたいと思います
ご報告は明日！