ほのぼのyuukaブログ
3月アークシティホテル講習会
今年も、アークシティホテル
レストランアバンティさんにてyuuka講習会
始まりました
コロナ禍の中も皆様に感染予防ご協力いただき
休まず続けてこられましたこと感謝です
前回新年会の時よりパテーションもはずれ
皆様の素敵な笑顔も見られるし、お話も
しやすくなりました
手の消毒、マスク会食しております
お茶うけは
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライいちご
3月お雛様も終わりましたが
桃の節句、春の訪れ
大事にストックしておりました
桃のお茶を持参しました
（現在：非買品）
香りも味も優しい桃を感じます
蜜桃白毫野生茶
生産地：台湾
製法は白茶に近いそうです
発酵が進み更にいい香りです
最初のお料理
◇前菜盛り合わせ
スモークサーモン、クリームチーズ醬油漬
合鴨スモーク、さつま芋レモン、ふくさぶどう
チーズが濃厚でお茶にあいます！
参加いただきました皆様には
台湾の蓋碗（がいわん）セットを使用
してお茶を自身で淹れていただき
愉しんでいただきます
本日用意しましたお茶は
極上品杉林渓高山茶
生産地：台湾 2023年2月入荷 冬新茶
南投懸竹山鎮大鞍里 1600～1800ｍにある茶園
標高高いところで生育されているため
農薬量が少なく葉に含まれる成分、香りは増します
2品目お料理は
◇エビとイカのホタテ旨塩
美味しいね
と皆様と一緒に愉しませていただきました
最後に淹れましたお茶は
台湾より2023年3月入手
梨山 有機蜜香茶
東方美人茶同様ウンカが噛むことによって
美味しくなるお茶です
香り高くてコクがあり次のお肉料理にも
ピッタリあいました
◇豚ヒレ肉の甘酢ソース
お肉も柔らかく美味しいです！
◇デザート盛り合わせは
キャラメルケーキ、リンゴゼリー
チーズベリーケーキ、キウイ、オレンジ、
パイン
どれもお茶にあい美味しかったです
今日も美味しい＆楽しい時間はあっという間
ほっこり笑顔になりお腹もいっぱいでした
講習会参加いただきました皆様ありがとう
ございました
新料理長さんにもご挨拶させていただき
今年もまた皆様と一緒に楽しく美味しい
時間を提供できるよう努めます
どうぞ宜しくお願い致します
次回4月18日（火）
AM11:30～PM1:30
現在満席ご案内となっております
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
２F（ロビー横）
朝食 ：6：30～9：30
ランチ ：11:00～15：00
ディナー：17:00～21:00（L.O.20:00 ）
※現在ディナータイムは予約制営業
taiwantea Yuuka
3月日程変更あります
3月日程変更あります
◇7日 新さっぽろアークシティホテル講習会
受付終了
◇14日（火）店舗お茶会 満席ご案内
◇22日（水）店舗お茶会 満席ご案内
◇23日（木）店舗お茶会 満席ご案内
◇27日（月）出張お茶会のため
店舗開店1：00～
新しいことにチャレンジする3月、4月となりそうです
台湾より茶器の価格改定の連絡がありました
今月まで価格変わらず販売致しますので
ご興味のある方は今のうちに！です
一昨日より突然自宅のネット環境が
使えなくなり日程ご連絡遅くなりご不便を
おかけしてしまい申し訳ございませんでした
現在無事開通で快適に使っております
我が家はALSOK警備をお願いしておりますが
断線となってすぐにかけつけていただき
自分たちも気づいていないところで
確認するとすべて使えない状態に・・・
迅速に対応していただいたことで
普段から守られていることに改めて
感謝しました！
と同時に年齢を聞くと娘と同い年の好青年。
本日修理にきていただいた方も娘と同い年で
好青年。
自分自身が娘と同世代の方たちが活躍する
そんな年齢になっていました（笑）
とても助かりました！
断線して不便を感じた2日間でしたが
お手伝いしていただいた彼らにお逢いできた
ことで、ここにも日々の危機管理あることに
感謝でした。
お店も警備はALSOKさんにお願いしています
安心、安全 大切ですね
今日もいい日になりますように
午前中お茶会です
土曜日営業ご来店のお客様
ありがとうございました
無農薬栽培のエディブルフラワー
仲間入りです！
食べれるお花なので
デザートに使用できますね♪
探してるんです・・・ってお話したところ
仲良しのお客様がもう1つみつけましたよ～
って！彩あざやかで嬉しいです
早速デザートに使用させていただきます
27日（月）、28日（火）は午前中お茶会の為
通常営業はPM1:00～となります
茶葉・ダシーズアイスの販売のみは ◎
新茶、おすすめ茶等用意しております
癒しの時間を贅沢にほっこり愉しんで
いただきたいと思っております
免疫UP、健康テーマにご来店いただく
お客様が増えています
コロナ禍前からも人気ですが陳年プーアル茶は愛飲者が多いです
yuuka店舗でも販売の他に喫茶でも愉しんでいただけるようになってます
中でも熟成が進んだ数量限定の35、36年
プーアル茶は口の中に広がる甘み、とても美味しいです。
通常のものよりも茶葉の量が少なくてたっぷり愉んでいただけます。
ご自身でここからまた熟成していただくのもありかな。。。と、
必要な方へお譲りしています。現在35年ものは残1個となりました
今週も土曜日まで営業します
3月お茶会のお知らせ
3月のお茶会日程が決まりました
台湾より高山茶等新茶入荷してきておりますので
2月お茶会時の高山茶産地とグレード
違うものをご用意しております
3月13日（月）申込受付中
3月14日（火）満席ご案内
3月27日（月）申込受付中
3月28日（火）申込受付中
各回
時間10:00～12:00
会費：¥3,000（税込み）
キャンセル規定：3日前まで無料
それ以降は¥1,000
当日キャンセルは全額となります
3月7日（火）アークシティホテルでの
講習会は満席ご案内、店舗お休みとなります
※キャンセルが出ました時は店舗ご来店時に
ご案内させていただいております
販売中の茶杯です
心と身体の癒しの時間
一緒に過ごしませんか
～ご報告～
昨年クリスマス時期に社会貢献の一環で
老人施設や幼稚園や放課後児童施設等
沢山の方にダシーズ販売店オーナーより
プレゼントしていただき大好評だった
プレゼント企画を店舗ご来店喫茶ご利用、
ダシーズアイスご購入お客様100名へ
お1人さま１個！！というプレゼント！
皆様 とても喜んでいただきました
この間ご来店いただいた皆様ラッキーでしたね♪
身体にやさしいアイスのイメージが変わった・・・
美味しくて体にいいのは最高！とのお声を
いただきました
提供させていただいた
◇豆乳焦がしキャラメル
◇ル・ショコラ
素敵な企画をありがとうございました！
乳製品不使用
白砂糖不使用
安定剤、乳化剤不使用
グルテンフリー
店舗にて好評販売中です
Instagram @taiwanteayuuka
ストーリー、投稿等でもご案内しております
3月講習会日程
じっくりあたためてきたコラボ企画！
決まりました
yuuka×Makan スペシャルコラボ
13日20:00 Makan MikiさんInstagramにて
募集しましたところあっという間
20:00に午前・午後の 午前中満席御礼
次の日にも 午後の部が満席御礼となり
参加申込いただきました皆様
ありがとうございます
yuuka Instagramストーリにも同時にご案内
させていただいておりました
4月14日（金）
10：30～12：30
13：30～15：30
と2部制でお客様をお迎えさせていただきます
まだ先になりますが 続々と新茶入荷
しておりますのでセレクト茶持参させていただき
Mikiさんご用意いただけます台湾お料理軽食と
一緒に台湾を感じていただき至福の時間を
過ごしていただきたいと思います
Makan by Madam Wong
Mikiさんは海外生活11年半
元客室乗務員。その経験を活かして
アジア家庭料理の教室を主宰されている
素敵な方です。札幌市西区ご自宅にて
ご報告はInstagram（@taiwanteayuuka)等でも
させていただきます
yuuka 店舗
3月講習会日程も同時にご案内させて
いただきます🍵
時間：10:00～12:00
3月13日（月）お申込み募集中
3月14日（火）満席御礼
3月27日（月）お申込み募集中
3月28日（火）お申込み募集中
※各回3～4名様となっております
新茶入荷ありますので2月同様
高山茶を愉しむ（2）として愉しんで
いただけるようセレクトさせていただきます
野菜チップス、ドライフルーツ等お茶うけ、デザート付
本格的台湾茶器を使用して愉しんでいただきます
忙しい中にも
まったり ゆっくり 癒しの時間
美味しい＆楽しい時間は大切ですね
是非 台湾茶お愉しみにいらしてください
お申込・受付はHP上お問合せフォーム
電話、Instagram DM等より受付しております