ほのぼのyuukaブログ
yuukaホテルクリスマス会
新さっぽろアークシティホテル
レストラン アバンティさんにて
yuukaクリスマス会でした
◇大禹嶺高山茶 2022年 冬新茶
◇梨山貴妃高山茶
◇花蓮蜜香紅茶 2021年 銅賞受賞茶
1品目は
オードブルの盛り合わせ5種
大禹嶺高山茶（だいうりょうこうざんちゃ）
生産地：台湾
高山茶の最高峰で作られている烏龍茶
香り高くとろみのある味で
幸せ～よりスタート
何煎淹れてもその香り、味が持続します
2品目
キチジ幽庵焼き
3品目
ビーフシチューとパン
ソースも美味しくパン付に皆さん
喜んでました
ここで愉しんでいただいたお茶は
花蓮蜜香紅茶（かれんみっこうこうちゃ）
2021年 銅賞受賞の限定茶です
生産地：台湾
香り高くしっかりとしたコクのある味で
とてもお肉にあってました
デザート盛り合わせ
大人のプレゼント交換も3年ぶりに
行いました。コロナ禍はお買い物しに
行くのも大変だろうとお休みして
おりましたが今年は復活！
yuukaからは3年間分のプレゼント交換
お休みあった分手書き茶器セットも提供しました
私と母がいただいたプレゼントです！
とても嬉しかったです♪
喜んでいただける人の笑顔を思い浮かべて
皆様持参されたのだと思います。
ありがとうございました♪
今年もコロナ禍の中
ご参加ありがとうございました
皆様との時間が癒しとなり空間提供に
喜んでいただけます事、yuukaの活力と
なってます事実感しています！
感染予防しながらずっと休まず続けて
来られました事、感謝いっぱいです
アバンティさんでは
日本食、洋食の料理長さんが講習会の為に
特別お料理提供いただいてます。
アバンティスタッフ皆さま、いつもありがとうございます
セレクト茶と料理のコラボレーション講習会
来年もどうぞ宜しくお願い致します
1月は新年会よりスタートです
※現在満席ご案内となっております
通常講習会は3月からスタート予定です
ブログ、Instagramにてご案内致しますね
ホテル入口にある
クリスマス装飾が素敵です
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
ランチ ：11:00～15：00
ディナー：17：00～21:00（L.O.20:00）
11月アークシティホテル講習会
新さっぽろアークシティホテル
レストラン アバンティさんでの
今年最後のホテル講習会
～老化を防ぐ烏龍茶の魅力～をテーマに
香り高いお茶を愉しんでいただきました
お茶うけには
◇まいたけチップス
◇しいたけチップス
◇炭の落花生
◇ドライパイン
梨山福寿高山茶
（なしやふくじゅこうざんちゃ）
生産地：台湾
2022年冬
新茶を愉しんでいただきました
大自然の息吹・エネルギーを感じます！
聞香杯から香る 甘い香りを
ず～っとかいでいたい！と
皆様 絶賛していただきました
こちらは今月予定の講習会で同様
愉しんでいただけます
1品目は前菜盛り合わせ
どれも美味しくお茶にあいます
詳細は急遽メニューが変更になったところも
ありいただかなかったので写真のみ
皆様には台湾の本格的茶器
蓋碗セットを使って
お茶を愉しんでいただきました
丹蜜烏龍茶（たんみつうーろんちゃ）
生産地：台湾
昔ながらの製法で作られた紅茶に近い烏龍茶
こちらも今月予定の講習会で愉しんでいただきます
梨山貴妃蜜香高山茶
（なしやまきひみっこうこうざんちゃ）
生産地：台湾
標高2000ｍ以上の茶区で手摘みされている
東方美人茶同様、無農薬栽培のお茶
香り高く美味しい
2品目お料理は
豚肉 西京焼き
こちらは
2022年 春 木柵鉄観音茶
（もくさくてつかんのんちゃ）
生産地：台湾
品評会2位茶
甘い香りと口当たり優しい味
今年の講習会で愉しんでいただいておりますが美味しいのでもう1度持参致しました
3品目お料理は
鱈料理
あっさりしていて美味しかったです
デザートプレート
ティラミスと一口サイズのデザート
楽しませていただきました！
お茶も食事も大満足いただき
今年最後のお茶会は終了となりました
来月はお世話になりましたお客様との
クリスマス茶会です
※現在講習会参加いただきましたお客様より
ご予約いただき満席ご案内となっております
今月も参加いただきました皆様
レストラン料理長、スタッフの皆様
お世話になりました
来月もどうぞ宜しくお願い致します
店舗講習会にてお茶上記同様
旬なお茶会予定しております
11月28日 残席ございます
11月29日 満席ご案内です
店舗最新情報は
yuuka Instagramでご報告させて
いただいております
＠taiwanteayuuka
是非 ご登録お願い致します
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
ランチ ：11:00～15：00
ディナー：17：00～21:00（L.O.20:00 ）
11月講習会日程
本日は土曜日営業でした
台湾よりチップス等のお茶うけや
講習会用のお茶が入荷し愉しみが
増えました🍵
お茶をほっこり愉しめる季節となりました
11月より
店舗講習会内容をホテル同様
台湾茶の基礎+癒しの提供
旬なお茶をデザートと一緒に
愉しんでいただける癒しのお茶会とします
日程：11月7日 （月）申込受付中
11月28日（月）申込受付中
11月29日（火） 満席
時間：AM10:00～12:00予定
会費：¥3,000（税込）
※もっとお茶を知りたい！方へは
従来通り
①～④基礎コースも受付しております
こちらは
日程：11月14日（月）③ 申込受付中
内容：お茶の保管方法やお水等
花茶を愉しむ会になっております
会費：3,000（税込）
キャンセル規定はお申込み３日前まで無料
それ以降¥1000円
当日キャンセルの場合は￥3,000となります
講習会お支払いは現金となります
店舗講習会特典：当日は茶葉が５％OFFにて
お買い求めいただけます
お申込みはDM、または電話にて受付させて
いただきます
10月アークシティホテル講習会
今月のホテル講習会は
「お茶と食事」をテーマに
2022年 春の新茶を愉しんでいただきました
極上品文山包種茶（ぶんさんほうしゅちゃ）
生産地：台湾
烏龍茶分類の中でも最も発酵度が低く
緑茶に近い。スズラン系の爽やかな香り
皆さまには
蓋碗セットを使って
極上品阿里山高山茶
（ありさんこうざんちゃ）
生産地：台湾・阿里山
標高2000～2400m級
香り高くとろみがあり皆さま
香りと味にうっとり
お茶うけには
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇パインドライ
1品目は
オードブル盛り合わせ
2品目は
赤魚重ね焼き あかにし貝串
美味しかったです
yuukaより
阿薩姆紅茶（あっさむこうちゃ）
生産地：台湾
香り高くしっかりとした味わい
ミルクティーにしても美味しいです
3品目は
豚肩肉のグリル マデラソース
阿薩姆紅茶と相性いいかんじでした
最後に
我が家にある秘蔵茶
30年以上のプーアル茶だと思われます
とても飲みやすく、胃腸を整えてて
体ポカポカで愉しんでいただきたく持参
皆さんと一緒に愉しみました
最後の
デザート盛り合わせ
キャラメルとリンゴのケーキ、
ロールケーキとプリンですね
今月は新しい方の参加もありました
コロナ共存生活となり少しずつ
感染予防しながら ほっとする
お茶の時間で癒しとなり
美味しい＆楽しい時間は
心と体が元気になって
明日への活力となっていただけましたら
嬉しいです。
講習会参加いただきました皆様
ありがとうございました
お料理提供用意していただきました
レストランアバンティ料理長、スタッフ皆様
ありがとうございました
12月にはクリスマス会を予定しておりますが
来月が今年度最後の講習会となります
現在11月、12月満席ご予約となっております
店舗講習会のご案内です
店舗講習会は３～4名枠で
コロナ感染予防をしながら
8月より新規お申込み受付
愉しんでいただいております
基本講習会①～④内容は1回だけでもOK
どの会から参加されてもOK
①～④講習会受講されたお客様は更に
旬のお茶を愉しんでいただける月1回開催の
定例お茶会に参加いただけようになってます
台湾茶の魅力を知っていただき
癒しの時間を愉しみましょう！
8月定例会の様子です
講習会のために取寄せた
台湾産「アッサム紅茶」を
本格的茶器を使用して愉しんで
いただきました
お茶うけは
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇パイナップルドライ
最初に愉しんでいただきましたお茶は
2022年春 福寿高山茶
本日のデザートは
ガトーショコラ
ホテル料理長さんより監修いただいた
ガトーショコラ。高山茶にもピッタリ
明日からの19周年フェアーデザート
プレートの1品としても提供です
2022年春 品評会2位受賞
木柵鉄観音茶
上品な香りと味でとても美味しいです
数量限定で明日より喫茶にて提供です
プーアル茶ゼリー
ココナッツミルクがけ
中にはマンゴープリンとミニタピオカ入り
台湾茶は知れば知るほど奥が深く
香りを愉しみ、味を愉しみ
語らいを愉しみ
ほっこり癒しの時間です
9月予定
13日（火）
①講習会内容 お茶の分類等
14 日（水）
①講習会内容 お茶の分類等
26日（月） ※残席1名様
②講習会内容 茶器の名称、使い方等
各回￥3,000（税込）
AM10:00～12:00予定
※現在コロナ感染予防の為、店舗講習会の
場合、当日キャンセルもokです
店内は手の消毒、換気、空気清浄機完備
マスク使用しながら皆様愉しんでいただいて
おります
明日より10日までは店舗19周年フェアー
となり特別デザートプレート用意しております