ほのぼのyuukaブログ
7月定例会
7月の定例会は
「高山茶（こうざんちゃ）」を
テーマに愉しんでいただきました
今年の春茶は
台湾より連絡があり
霜が降りて・・・と
時期が遅くなったのと今年は数が少ない
そうです
サンプル茶と飲み比べした結果
「高級高山茶」ランクは
2019年 冬茶の追加とすることに
しました
生産地：台湾
阿里山 標高1400～1700ｍ級
25g、50ｇ、100ｇ販売
香りと味が一定しており
美味しくおすすめです！！
お茶うけには
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライいちご
1品目デザートは
アップルパイ
参加いただきました皆様に
愉しんでいただきましたお茶は
生産地：台湾 杉林渓高山茶
標高1700～2100ｍ
販売は「極上品高山茶」
ブログでも先日ご案内いたしました
春茶 新茶です
25ｇ、50ｇ販売
2品目は
杏仁豆腐
最後に愉しんでいただきました
茶葉は梨山（軽焙煎）高山茶
生産地：台湾
標高2600ｍ級の茶区で手摘み
されたお茶
香り高く美味しいお茶です
数量限定販売 50g販売
「四季春高山茶」
生産地：台湾 阿里山
芽吹くのが早くその香り、味を
年中愉しむ事ができるといわれ
ている。標高1000ｍ以上の茶区で
手摘みされたお茶
使用しての冷茶
自宅でも美味しく
冷茶愉しんでいただけますので
是非色々お試し下さい♪
夏限定
喫茶ご利用のお客様へ
本日の冷茶 サービス提供
しています
今週1日は土曜日営業です
台湾茶専門店
yuuka店舗クリスマス会
今年 店舗講習会に参加して
いただきました皆様との
クリスマス会✨
恒例の♪あみだくじで
本日のお茶を選んでいただきました！
◇大兎嶺高山茶
◇蜜桃白毫野生茶
◇鉄観音3位入賞茶
◇梨山 貴妃高山茶
yuukaより最初に淹れさせて
いただいたお茶は
京王クリスマス会でも愉んで
いただきました
2019年 冬
大兎嶺高山茶（だいうりょうこうざんちゃ）
前菜は
ミートローフ
かぼちゃのスープ
ペンネのボロネーゼ
クリスマスケーキ
美味しいです(^_-)-☆
最後に淹れたのは
中国産のキーマン紅茶
とても香りよく美味しいお茶
こちらも今年の講習会に使用しました
店舗講習会のスタイルは
お1人さまからでも受講可
①～④ 基礎コース終了後は
月1 旬なお茶を愉しむ
※こちらは基礎コース終了の方は
どの回に参加されてもOKです
年明けの定例会は
1月28日（火）となりました
講習会受付は基本
火曜日10時～12時
ご興味のある方は問合せ下さい
来年も美味しいお茶で
皆さまと一緒に癒しの時間を
愉しみたいと思っております
台湾茶専門店
yuuka「中国料理南園」クリスマス会
京王プラザホテル札幌
B1F「中国料理南園」さんにて
yuuka クリスマス会
今年講習会受講していただきました
皆様限定の会となります
受付時に南園さんが扱うyuuka茶葉より
セレクトいただき本格的茶器を使用して
お茶と美味しい料理を愉しんでいただき
ました✨
私は20年以上のヴィンテージプーアル茶
身体がポカポカになります
一口前菜オードブル
焼豚や
海老のムースの上に中華おこげ
雪をみたてた盛り付け
クリスマスバージョン嬉しいです(^^♪
サンタさんがいました！
サンタさんの下には牛乳ムース
花咲蟹入りふかひれスープ
茶碗蒸し仕立て
とろ～っとあんかけになっており
下から茶碗蒸し
とても美味しかったです！
海鮮のチリソース煮 パイ包み焼き
お～っ
ふんわり
中は熱々♪
身体があたたまる～
美味しい～の声
鶏もも肉の蓮の葉 蒸籠蒸し
台湾式 担仔麺
海老だしでさっぱり
yuukaより今年最後の
ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ茶は
2019年 冬 大兎嶺高山茶
標高2600ｍ級で手摘みされた
希少価値なお茶
甘い香りとコクのある味
後口がとても甘くて最高のお茶を
皆様と一緒に愉しんでいただきました
南園さんより最後のデザートは
クリスマスデザート
いちごプリン
揚げは中には栗
毎年恒例の～
クリスマスプレゼント交換♪
今年も茶器提供✨✨✨
プレゼントはこんな感じ！
今年は3つ提供
そのうちの1つ 作家茶器です
毎年何が当たるか ワクワク✨
公開あみだくじ
ご来店の際に皆さまご自身で
運命の線をいれていただきました～
私は～嬉しい～美味しい
クリスマスお菓子いただきました
ありがとうございます♡
お茶と一緒にいただきます～
今年も
中谷料理長のお食事と台湾茶コラボ
美味しく楽しいね✨の癒しの時間を
皆様とご一緒できましたこと感謝です
お1人お１人
語らずともいろんな事がおこって
いるかもしれません
そんな時
ホッとできるこの場が元気になり
明日への活力となっていただけて
ましたらとても嬉しいです
最後は料理長と皆様と記念撮影
スタッフの皆様の温かいサービス提供も
南園さん最高ですよ♪
来年もどうぞ宜しくお願い致します
新年会 1月25日（土）は
ワイワイ♪とスタートです
ただいま満席となり受付終了と
させていただいております
終わった後は 恒例となってます
１F DUETさんにて
お茶を愉しむ～
甘いものは別腹よね～と(笑)
美味しいケーキでした(^^♪
台湾茶専門店
京王プラザホテル札幌
B1F 中国料理南園
本格的茶器を使用してyuukaお茶を
愉しんでいただけます
営業：17：00～21:00（L.O 20:30）
水曜日定休日
※当面の間ランチタイム営業はありませんが
ディナータイムは営業しております
11月 中国料理南園 講習会
月1回
京王プラザホテル札幌
中国料理南園さんでの講習会
テーマは
「岩茶を愉しむ」
雪が降り寒くなってきましたので
身体を温めるお茶でポカポカ癒しの会です
鳳凰水仙岩茶（ほうおうすいせんがんちゃ）
生産地：中国・福建省
福建省の武夷山の岩の間に自生する奇跡のお茶
土で栽培されない青茶の事で、300ｍ以上の
岩肌に生えている茶樹から採られた茶葉を
使用して作られたもの
マスカットのような甘い香りとコクのある味が
魅力 20ｇ、50ｇ販売あり、喫茶にて提供
店舗販売の お愉しみ茶セットにも入ってます
皆様にご自身で愉しんでいただきましたお茶は
「桂花鉄観音茶」（けいかてつかんのんちゃ）
生産地：台湾
眼の疲れを癒し、肝臓の働きを助けてくれると
いわれている金木犀とブレンド
鉄観音茶は他のお茶に比べてカテキン含有量が
多く、脂肪を燃焼させてくれるといわれています
のでこれからの季節必要ですね♪
25ｇ、50ｇ販売あり、喫茶にて提供
南園さんより1品目は
北寄貝のＸＯ醬和え
豚角煮
鹹水角（はむすいこう）・・・中国風揚げ餃子
季節の煮こごり・・・・・・・秋鮭を使用
南園さんより2品目は
根菜の炊き蒸しスープ
カブ、大根、ゴボウ、ネギ、人参、生姜等
添え付けの老酒醬を入れると更に
身体がポカポカの身体に優しいスープです
南園さんより3品目は
平打ち麺の香港醬油焼きそば
ニラやパプリカ等
美味しいね♪と好評でした
お楽しみ茶は
祁門紅茶（キーモンまたはキーマン）
生産地：中国
世界三大銘茶
上品な香りと味は優しく甘い
最高のお茶が入手できました
数名分で終わってしまうと思いますが
喫茶でも愉しんでいただけるように
しますね
シークレット茶・・・1500円（税別）
お声がけ下さい
南園さんより最後のデザートは
烏龍茶と桃のプリン
インカのめざめを使用したタルト
お茶にピッタリなデザートに
皆様 喜んでいただけました✨
美味しいお料理＆お茶の講習会
皆様喜んでいただき 嬉しい声も
さっそくいただきありがとうございました
年内ホテル通常講習会は終了です
今年もyuukaにて旬なお茶を一緒に
愉しんでいただき感謝です
12月7日（土）は
参加対象：
今年講習会受講していただきました皆様
中国料理南園さんにてyuuka
クリスマス会となります
会費：4000円（税込み）
1000円相当のプレゼントを用意
いただき皆様とプレゼント交換です
要ご予約
キャンセルは3日前まで
京王プラザホテル札幌
B1「中国料理南園」
本格的茶器を使用してyuukaお茶を
愉しんでいただけます
（高級高山茶、東方美人茶、
桂花高山茶、プーアル茶）
営業：17：00～21:00（L.O 20:30)
水曜日定休日
※当面の間ランチタイム営業はありませんが
ディナータイムは営業しております
台湾茶専門店
中国料理 南園 講習会
京王プラザホテル札幌
「中国料理 南園」さんにて月1講習会
10月は寒くなってきましたので
テーマは「鉄観音茶を愉しむ」
参加いただきました皆様は
南園さんでご用意ある台湾茶器一式で
ご自身で淹れて愉しんでいただきます
極上品鉄観音茶
生産地：台湾・木柵地区
他のお茶に比べてカテキン含有量が
多く、脂肪を燃焼することが期待されると
いわれています
食欲の秋♪胃腸を整えるのにいいですね
本日のお茶うけ
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇マンゴードライ
最初に愉しんでいただきましたお茶は
梨山 貴妃高山茶
上品な香りと優しい味
貴重なお茶になります
先日の講習会に続き好評いただきました♪
東方美人茶同様
虫がかんで美味しくなる無農薬製法茶
しかも！！梨山という高い山で成育
葉がとても綺麗です
南園さんより1品目は
◇花咲蟹入り焼売
◇帆立貝の赤紫蘇和え
◇秋鮭の黒酢マリネ
◇さつまいものムース
2品目は
アマニ豚と季節野菜の唐辛子炒め
身体に優しい豚肉ですね♪
3品目は
松茸入り中華おこわ
秋を愉しむ～
添え付けの搾菜も美味しい！！
プレゼント茶は
佛手鉄観音茶
生産地：台湾
茶葉が大きめ、柑橘類のような
甘い香りが特徴。味もまろやかで美味しい
お茶です
南園さんよりデザートは
梨ゼリーとナタデココ、梨入り
ごま団子
ゼリーのシロップも美味しかったです
台湾茶の魅力を
ご一緒する 美味しく
楽しい会となっております
現在南園さんはランチ休業と
なっておりますが、yuuka講習会の
開催をさせていただき感謝！感謝！です
次回は11月19日（火）
PM2：00～4：00
会費￥4,000（税込み）
今年最後の講習会となります
10月31日現在
満席ご案内となっております
※yuukaまで問合せ下さい
京王プラザホテル札幌
B1F 「中国料理 南園」
17：00～21：30（L.O 20：30）
水曜定休
※当面ランチタイムの営業中止
台湾茶専門店