ほのぼのyuukaブログ
6 月定例会
本日は月1回定例会講習会でした
基本お茶講習会受講後のお楽しみ茶会です
内容は先日のアークシティホテル講習会
同様、新茶を愉しんでいただきました
茶譜
高級高山茶
◇阿里山高山茶
◇杉林渓高山茶
極上品高山茶
◇阿里山高山茶
◇石門 鉄観音品種紅茶
◇34年陳年プーアル茶
甘くて飲みやすいお茶に成長しています
数量限定で店舗販売中
お茶うけには
しいたけチップス（塩味）
炭の落花生
ドライパイナップル
バナナチップ
マンゴーのレアチーズケーキ
プーアル茶ゼリー
ココナッツタピオカミルクがけ
店舗貸切 ほっこり癒しの時間を
愉しんでいただきました
来月は7月19日（火）となりました
7月よりお休みしておりました
通常①～④講習会再開します
7月26日（火）AM10:00～12:00
①台湾茶の分類、種類
※講習会受講はyuuka店舗ご来店
されたことがある方とさせていただきます
詳しくは店舗にて確認下さい
7月12日（火）
アークシティホテル講習会
レストランアバンティ
AM11:30 ～PM1：30
今月に続き新茶持参予定です
※講習会受講はyuuka講習会受講された
ことがある方とさせていただきます
詳しくは店舗にて確認下さい
コロナ感染予防をしながら
台湾茶を愉しんでいただきたく思っております
今週も土曜日まで営業です
6月新さっぽろアークシティホテル講習会
6月の新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティさんでの講習会は
「高山茶の魅力」をテーマに
新茶を愉しんでいただきました
最初に愉しんでいただきましたお茶は
2022年 春茶 杉林渓高山茶
生産地：台湾
標高1400～1700ｍ付近手摘み茶
新茶高山茶飲み比べで
2022年 春茶
生産地：阿里山
標高1400～1700ｍ付近手摘み茶を
参加いただきました皆様に
本格的台湾茶器（蓋碗 がいわん）を使用して
淹れて愉しんでいただきました
杉林渓高山茶は爽やかですっきりとした味わい
阿里山高山茶は香よくコクがあります
yuukaでは今年度春茶は”阿里山”を入荷
しました
25g、50g、100g販売中
お茶うけ
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライパイナップル
前菜 かすべの辛子味噌和え 他
ギンポの包み焼き
珍しいお魚ですね
とても美味しかったです
こちらは豚肉ですね
台湾より
鉄観音茶の産地の石門で
作られた鉄観音品種の紅茶
とてもさっぱりとした味わい
こちらは来週の定例会の時に
参加される皆様に愉しんで
いただく予定です
最後のデザートです
今回より和・洋食と台湾茶のコラボと
なっております
お料理詳細をお聞きしていなかったので
次回は詳しくご報告できるようにしますね
チョコデザートと上記の紅茶がピッタリ♪
次回は7月12日（火）となっております
現在 残席2名様 あります
コロナ感染予防のためアクリル板設置
マスク会食で皆様気をつけながら
愉しんでいただいております
お申込み条件は
yuuka講習会に参加されたことがある方
となっております
来月も美味しい新茶用意しておりますので
お楽しみに！！です
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
２Fロビー横
JR新さっぽろ駅改札口直結
ランチ：11:00～15:00
ディナー：17:00～21:00（L.O.20:00 ）
5月 定例会
昨日の定例会は
「文山包種茶を愉しむ」をテーマに
皆様は本格的茶器を使用して
高級文山包種茶 2021年冬茶
高級文山包種茶 2022年春茶
飲み比べをしていただきました
生産地：台湾
スズラン系のさわやかな緑茶に近い烏龍茶
お楽しみ茶、20g、50g販売中
お茶うけには
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇マンゴードライ
2022年春茶 特級阿里山高山茶
高山茶はサンプル茶届き飲ませていただき
ましたがどれも美味しい2022年春茶！です
開いた茶葉も綺麗
ほうれん草とベーコン
しめじ入りのキッシュ
道産野菜と一緒に
yuuka 冷やししるこ
お茶、かぼちゃ、普通の白団子の3食と
金萱高山茶を使用したゼリー入り
白砂糖を使用していないこだわりの
おしるこです
こちらは店舗にて通常デザートして
提供（冷たいおしるこは期間限定）
最後は
2020年 鉄観音茶3位入賞茶
濃厚な蜜香重焙煎のもの
香り高く口の中に広がる甘み
美味しい鉄観音茶を愉しんでいただきました
こちらは非買品です
10時30分～13時までの貸切で
月1講習会。①～④受講された方と
旬なお茶を愉しむ会です
次回は6月28日となりました
31 日（火）は定例会の為13：00～通常営業
31日（火）は店舗定例講習会のため
通常営業はPM13:00～となります
基礎講習会①～④講習受講後の
旬なお茶を愉しむ会です
28日は土曜日営業でした
お客様よりいただいたお庭に咲いた
大切な「牡丹」
綺麗ですよね♪ありがとうございます
本日も吟水のおかげで大輪の花のもちがよく
お客様を出迎えしてくれました
牡丹はスピリチュアル的には
古くから縁起のよいお花です
お花の色には
ピンクは幸せな結婚や良縁
赤は元気やパワーUP
白は置く位置によっては仕事や金運UP
浄化と守護パワーを発揮してくれるそうです
いい気を運んできてくれてます♪
5月新さっぽろアークシティホテル講習会
新茶、サンプル等が台湾より届き
講習会参加の皆様と一緒に愉しむ癒しの
時間となりました
最初に愉しんでいただきましたお茶は
阿里山高山茶
生産地：台湾 阿里山 2022年春茶
標高2000～2200ｍ付近で手摘みされ烏龍茶
葉もとても綺麗で
香り、味も美味しいです
お茶うけには
◇パイナップルドライ
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇さんざし
参加いただきました皆様には
本格的茶器を使用して
文山包種茶（ぶんさんほうしゅちゃ）を
愉しんでいただきました
生産地：台湾 2022年春茶
最も緑茶に近い烏龍茶
爽やかな香りで人気です
20g、50g販売あり
1品目は
前菜5種
◇ブリ梅オイル漬け
◇うどピクルス
◇べっ甲玉子
◇ホタテ醍醐焼き
◇クリームチーズ醬油漬け生ハム巻き
２品目は
道産黒ソイのポワレ春菊ソース
3品目は
道産豚の酢豚
お肉がとても柔らかく美味しかったです
最後に愉しんでいたできましたお茶は
5年陳年鉄観音茶(正𣜒鉄観音品種)
・・・とはネーミングしておりますが
入荷より2年経過しておりますので
7年熟成茶ですね
鉄観音茶は烏龍茶ポリフェノールが最も多く
含まれているといわれその成分の働きにより
脂質の代謝改善や脂肪吸収を抑える働きを
促進する嬉しいお茶です
こちらのお茶はすでに完売している商品のため
とてもレアでした
香り、味 バランスがとてもいいお茶に
皆様喜んでいただけました
講習会ならでは♪ですね
最後のデザートは
◇抹茶ムースケーキ
◇オレンジココナッツタピオカ
◇いちごアイス
今回は特別に和洋中が一気に
愉しめるお食事と台湾茶コラボでした
幸せ時間はあっという間
次回もどうぞ宜しくお願い致します
コロナ感染予防をしながらのお茶会と
なりますのでアクリル板設置、
マスク会食とまだご不便をおかけして
おりますが感染を防ぎながら楽しく
過ごす時間を皆様とご一緒出来ます事
嬉しく思っております
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
２Fロビー横
JR新さっぽろ駅改札口直結
ランチ：11:00～15:00
ディナー：17:00～21:00（L.O.20:00 ）