ほのぼのyuukaブログ
9月定例会
9月の店舗での定例会
テーマは
「岩茶を愉しむ」
岩茶の前に
台湾より届きました新茶を
愉しんでいただきました
2020年 春茶
生産地：台湾
福寿高山茶（ふくじゅこうざんちゃ）
標高2600ｍ付近で手摘みされたお茶
大自然のエネルギーいっぱいです
20ｇ、50ｇ販売
皆さまには
久しぶりに茶壺を使用して
生産地：中国
鳳凰水仙岩茶（ほうおうすいせんがんちゃ）を
愉しんでいただきました
お茶うけには
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇マンゴードライ
◇さんざしドライ
yuukaより
本日のデザートは
1品目
マロンのロールケーキ
高山茶を使用しています
2品目は
ごまアイスと
高山茶のバナナアイスの2種盛
本日のプレゼント茶は
鉄観音茶（金萱）
生産地：台湾
甘い香りとさっぱりとした味が魅力
50ｇ 限定販売
気が付くと今年の定例会は2回を残し
クリスマス会となるようです
ハッと・・・・
東方美人茶を愉しんでいなかった・・・と
気づき来月は東方美人茶の会をしようと
思ってます!(^^)!
次回は10月13日（火）を予定しております
※4回基礎講習会終了後のお客様となります
台湾茶専門店
8月定例会
8月の定例会
テーマは
「鉄観音茶を愉しむ」
本日の冷茶は
生産地：台湾
金萱高山茶（きんせんこうざんちゃ）
最初に愉しんでいただいたお茶は
2020年 梨山高山茶 春茶
標高2000～2200ｍ付近で手摘みされた
お茶。香り高く美味しいです
標高が高くなればなるほど虫がつきにくく
なり、葉に含まれる成分、香りが増します
お茶の色は薄い緑ですが
味はしっかりあります！
参加いただきました
皆様には本格的茶器を使用して
野生鉄観音茶（やせいてっかんのんちゃ）
生産地：台湾
を淹れていただきました
人の手が全く入らない所で自生したお茶
正?鉄観音と鉄羅漢品種です
希少価値商品
デザート1品目は
ジャガイモと玉ねぎのビシソワーズ
とメイプルパン
マンゴーのレアチーズケーキ
最後に愉しんでいただいたお茶は
5年陳年鉄観音茶
香り高く、口当たりコクと甘みがある
希少価値商品
鉄観音茶は他のお茶に比べてカテキン
含有量が多く、脂肪を燃焼するといわれて
いることから美容、健康面でも注目
されています
ポコポコ沸くお湯の音とBGM
ほっこり癒しの時間を愉しむ
お茶会
定例会は基本講習を修了、毎月
旬なお茶を愉しむ会です
台湾茶専門店
7月定例会
7月の定例会は
「高山茶（こうざんちゃ）」を
テーマに愉しんでいただきました
今年の春茶は
台湾より連絡があり
霜が降りて・・・と
時期が遅くなったのと今年は数が少ない
そうです
サンプル茶と飲み比べした結果
「高級高山茶」ランクは
2019年 冬茶の追加とすることに
しました
生産地：台湾
阿里山 標高1400～1700ｍ級
25g、50ｇ、100ｇ販売
香りと味が一定しており
美味しくおすすめです！！
お茶うけには
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライいちご
1品目デザートは
アップルパイ
参加いただきました皆様に
愉しんでいただきましたお茶は
生産地：台湾 杉林渓高山茶
標高1700～2100ｍ
販売は「極上品高山茶」
ブログでも先日ご案内いたしました
春茶 新茶です
25ｇ、50ｇ販売
2品目は
杏仁豆腐
最後に愉しんでいただきました
茶葉は梨山（軽焙煎）高山茶
生産地：台湾
標高2600ｍ級の茶区で手摘み
されたお茶
香り高く美味しいお茶です
数量限定販売 50g販売
「四季春高山茶」
生産地：台湾 阿里山
芽吹くのが早くその香り、味を
年中愉しむ事ができるといわれ
ている。標高1000ｍ以上の茶区で
手摘みされたお茶
使用しての冷茶
自宅でも美味しく
冷茶愉しんでいただけますので
是非色々お試し下さい♪
夏限定
喫茶ご利用のお客様へ
本日の冷茶 サービス提供
しています
今週1日は土曜日営業です
台湾茶専門店
yuuka店舗クリスマス会
今年 店舗講習会に参加して
いただきました皆様との
クリスマス会✨
恒例の♪あみだくじで
本日のお茶を選んでいただきました！
◇大兎嶺高山茶
◇蜜桃白毫野生茶
◇鉄観音3位入賞茶
◇梨山 貴妃高山茶
yuukaより最初に淹れさせて
いただいたお茶は
京王クリスマス会でも愉んで
いただきました
2019年 冬
大兎嶺高山茶（だいうりょうこうざんちゃ）
前菜は
ミートローフ
かぼちゃのスープ
ペンネのボロネーゼ
クリスマスケーキ
美味しいです(^_-)-☆
最後に淹れたのは
中国産のキーマン紅茶
とても香りよく美味しいお茶
こちらも今年の講習会に使用しました
店舗講習会のスタイルは
お1人さまからでも受講可
①～④ 基礎コース終了後は
月1 旬なお茶を愉しむ
※こちらは基礎コース終了の方は
どの回に参加されてもOKです
年明けの定例会は
1月28日（火）となりました
講習会受付は基本
火曜日10時～12時
ご興味のある方は問合せ下さい
来年も美味しいお茶で
皆さまと一緒に癒しの時間を
愉しみたいと思っております
台湾茶専門店
yuuka「中国料理南園」クリスマス会
京王プラザホテル札幌
B1F「中国料理南園」さんにて
yuuka クリスマス会
今年講習会受講していただきました
皆様限定の会となります
受付時に南園さんが扱うyuuka茶葉より
セレクトいただき本格的茶器を使用して
お茶と美味しい料理を愉しんでいただき
ました✨
私は20年以上のヴィンテージプーアル茶
身体がポカポカになります
一口前菜オードブル
焼豚や
海老のムースの上に中華おこげ
雪をみたてた盛り付け
クリスマスバージョン嬉しいです(^^♪
サンタさんがいました！
サンタさんの下には牛乳ムース
花咲蟹入りふかひれスープ
茶碗蒸し仕立て
とろ～っとあんかけになっており
下から茶碗蒸し
とても美味しかったです！
海鮮のチリソース煮 パイ包み焼き
お～っ
ふんわり
中は熱々♪
身体があたたまる～
美味しい～の声
鶏もも肉の蓮の葉 蒸籠蒸し
台湾式 担仔麺
海老だしでさっぱり
yuukaより今年最後の
ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ茶は
2019年 冬 大兎嶺高山茶
標高2600ｍ級で手摘みされた
希少価値なお茶
甘い香りとコクのある味
後口がとても甘くて最高のお茶を
皆様と一緒に愉しんでいただきました
南園さんより最後のデザートは
クリスマスデザート
いちごプリン
揚げは中には栗
毎年恒例の～
クリスマスプレゼント交換♪
今年も茶器提供✨✨✨
プレゼントはこんな感じ！
今年は3つ提供
そのうちの1つ 作家茶器です
毎年何が当たるか ワクワク✨
公開あみだくじ
ご来店の際に皆さまご自身で
運命の線をいれていただきました～
私は～嬉しい～美味しい
クリスマスお菓子いただきました
ありがとうございます♡
お茶と一緒にいただきます～
今年も
中谷料理長のお食事と台湾茶コラボ
美味しく楽しいね✨の癒しの時間を
皆様とご一緒できましたこと感謝です
お1人お１人
語らずともいろんな事がおこって
いるかもしれません
そんな時
ホッとできるこの場が元気になり
明日への活力となっていただけて
ましたらとても嬉しいです
最後は料理長と皆様と記念撮影
スタッフの皆様の温かいサービス提供も
南園さん最高ですよ♪
来年もどうぞ宜しくお願い致します
新年会 1月25日（土）は
ワイワイ♪とスタートです
ただいま満席となり受付終了と
させていただいております
終わった後は 恒例となってます
１F DUETさんにて
お茶を愉しむ～
甘いものは別腹よね～と(笑)
美味しいケーキでした(^^♪
台湾茶専門店
京王プラザホテル札幌
B1F 中国料理南園
本格的茶器を使用してyuukaお茶を
愉しんでいただけます
営業：17：00～21:00（L.O 20:30）
水曜日定休日
※当面の間ランチタイム営業はありませんが
ディナータイムは営業しております