ほのぼのyuukaブログ
4月店舗定例会
4月の店舗定例会は
茶壺を使って
「岩茶を愉しむ」
ご参加いただきました皆さまには
台湾茶器を使ってご自身でお茶を
淹れて愉しんでいただきました
極上品鳳凰水仙岩茶
生産地：中国 福建省
岩の間に自生する奇跡のお茶
マスカットのようなフルーティな香りと
コクがある味
20g、50g、台湾茶お愉しみセット販売中
本日のお茶うけには
◇まいたけチップス（わさび味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇ドライマンゴー
最初に愉しんでいただいたお茶は
大禹嶺高山茶（軽焙煎）
生産地：台湾 2021年冬茶
標高2600ｍ以上の大自然環境で
生育された烏龍茶
甘い香りと優しい上品な味
本日のデザートは
高山茶を使用した
フルーツロールケーキ
最後に淹れたお茶は
有機蜜香紅烏龍茶
2021年 銀賞受賞茶
生産地：台湾、台東懸
紅茶でもなく、烏龍茶でもない希少価値の
紅烏龍茶。発酵度が烏龍茶より高く、
完全発酵の紅茶に近いお茶。
紅茶に近い香りの中に優しい花のような香り
数量限定50ｇ店舗にて販売中
2品目デザートは
杏仁豆腐
20年以上のプーアル茶に茉莉香片を
ブレンドして 最後は更に身体を
温めていただきました
忙しい毎日に
ホッとできる癒しの時間大切ですね
新茶、お茶追加等入荷しました
今週予定
13日（水） 通常営業
14日（木） 通常営業
15日（金） 通常営業
16日（土） 土曜日営業
17日・18日 貸切鍼灸＆お茶コラボ貸切予約
19日（火） ホテル講習会の為休業
AM11:00～PM5:00 営業
※yuuka日程管理は現在
yuuka ホームページ又はGoogleのみです
他掲載のもので営業日確認される方は
ご注意下さい
新さっぽろアークシティホテル講習会
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティさんでの講習会
3月は「台湾産紅茶を愉しむ」
最初に愉しんでいただきましたお茶は
蜜香紅茶（みっこうこうちゃ）
生産地：台湾
東方美人茶同様 無農薬栽培茶
甘い香り
烏龍茶に近いさっぱりとした味わい
お茶うけ
◇まいたけ（わさび味）チップス
◇しいたけ（塩味）チップス
◇炭の落花生
◇ドライマンゴー
１品目
前菜盛り合わせ
サーモンとクリームチーズのディップかな
美味しかったです
皆様には
紅玉紅茶（こうぎょくこうちゃ）
生産地：台湾
りんご「紅玉」のような香りと蜜の
ような甘みをもつお茶
20g、50g 販売中
本格的茶器を使用して
愉しんでいただきました
2品目お料理は
真鯛の桜焼き
硬枝紅心品種鉄観音茶
生産地：台湾 石門
炭焙煎茶
yuukaで通常扱いの
極上品木柵鉄観音茶や
特別茶の佛手鉄観音茶に
比べるとさっぱりとした味わい
3品目料理は
西洋ローストポーク
お肉がとても柔らかく
ソースもとても美味しく
ボリュームあり満足♪
最後に愉しんでいただきました
花蓮蜜香紅茶 2021年銅賞
生産地：台湾
香り高く口の中に広がる甘みがあり
とても美味しい紅茶です
明日より喫茶にて数量限定提供
最後のデザートは
抹茶のアイス
マカロン
ガトーショコラとマンゴーの層のケーキ
美味しい料理とお茶コラボ
身体が温まるお茶セレクトでした
次回は4月19日（火）となっております
参加いただきました皆様
レストラン アバンティスタッフの皆様
ありがとうございました♪
次回もどうぞ宜しくお願い致します
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
2F ロビー横
JR新さっぽろ駅改札口直結
ランチ ：11：00～15：00
ディナー：17：00～21：00（L.O20:00）
アークシティホテル講習会
2022年2月22日
忘れられない凄い日になりましたね
飛行機、JR、バス すべてが運休
北海道大荒れの前日から22日
雪をかきわけて～
アークシティホテル レストランアバンティさん
での講習会に参加頂いました皆様に感謝！
美味しいお料理と癒しの空間を提供いただきました
ホテル、料理長、スタッフの皆様に感謝！
ありがとう！！を沢山の感謝の1日から
今年のホテル講習会スタートです
今回のテーマは
高山茶の魅力
最初に皆様と一緒に愉しんでいただいたお茶は
大禹嶺高山茶（だいうりょうこうざんちゃ）
生産地：台湾 2022年1月入荷
原生林が９０％以上の高所の森林地域で
昼と夜の寒暖差が激しく、日照時間が短い為
通常光合成によって失われてしまう旨味が
たっぷりと含まれています
香り高くとろみがある最高級高山茶です
数量限定で喫茶にてお愉しみいただけます
お茶うけは
◇まいたけチップス（山わさび味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライマンゴー
１品目前菜は
◇フカヒレの煮凝り
◇叉焼
◇真鯛のマリネ
◇ソフトシュリンプの香料炒め
外は雪ですが春がきたみたいです
とてもお茶にあいます
皆様に本格的茶器を使用して
ご自身でお茶を淹れて愉しんでいただいたお茶は
高級高山茶
生産地：台湾 阿里山
2021年12月入荷
標高1400～1700ｍ茶区で手摘みされた烏龍茶
喫茶・お楽しみ茶セット、25g、50g、100g販売
２品目
牛ホホ肉と豚バラの柔らか煮
ほんとお箸でハラハラ～と
柔らかいお肉で美味しいです
次々とお茶淹れます
こちらは
有機蜜香紅烏龍茶（2021年品評会2位）
生産地：台湾 2022年1月入荷
粒の大きさは通所の茶葉よりやや小さめ
烏龍茶より発酵が高く完全発酵の紅茶に近い味
マスクの上からも非常に香り高いです
限定茶
喫茶、50g販売あり
３品目
海老チャーハンと麻婆豆腐
今日のこの日に
ご来店いただきました皆様に
いつもと違うプラスのお茶を！！と
我が家にある45年陳年プーアル茶持参いたしました
熟成が進み 飲み口が優しく美味しいプーアル茶と
なっていました
私も一緒に熟成より初愉しみ♪をしました
最後のデザートは
塩桜マカロン
杏仁リンゴゼリー
バニラアイス キャラメルソース
どれもとても美味しく
雪かきで疲れた
心と身体のリフレッシュと
なりました！！
美味しいね♪楽しいね♪と
贅沢な時間を過ごすことができました
次回は3月22日（火）となります
コロナ感染予防対策
消毒、マスク会食、アクリル板使用等
万全にしていただき開催させていただきます
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
JR新さっぽろ駅改札口直結
ランチ 11：00～15：00
ディナ―17：00～21：00（L.O.20 :00）
現在蔓延防止となりランチ、ディナーお休みです
yuuka店舗は
明日、明後日 通常営業
今週土曜日26日 営業となります
台湾茶専門店
yuuka店舗クリスマス会
今年1年間yuuka店舗講習会を
受講していただきました皆様と
Xmas会でした
還元デーの昨日は喫茶貸切
参加皆さまには
運命を決めるあみだくじ 笑
お愉しみのお茶を決めていただきました
◇高級高山茶 阿里山 冬茶新茶
◇極上品高山茶 阿里山 冬茶新茶
◇梨山貴妃高山茶
◇野生鉄観音茶
◇鉄観音金萱茶
yuukaより1品目のお茶は
福寿高山茶 冬茶新茶
生産地：台湾
25g、50ｇ販売、喫茶提供 有
標高2600ｍ以上の茶区で手摘み
された烏龍茶
香り高くコクのある美味しい
お茶よりスタートです
梅干し、チキン、チーズ巻き
野菜サラダ
レタス、トマト、モッツァレラチーズ
卵、アボガド、サーモン、きゅうり等入り
コロナ感染予防のため小分け提供です
かぼちゃスープ
鶏肉のケチャップあえ
1975年ヴィンテージプーアル茶
※非売品
前回 ホテルクリスマス会でも
愉しんでいただき皆様からとても
飲みやすく美味しい♪と
ご好評いただいたものです
ミートペンネ
お腹いっぱい～といいながら
お茶もたっぷり飲みながら完食！
昨年度入荷の最高品質
※非売品
東方美人茶
生産地：台湾
台湾でしか生産されない紅茶に近い
無農薬烏龍茶
香り高く甘い～とても美味しいお茶です
店舗では
今年度3種類の東方美人茶が
入荷、販売しています
一部 品切れ 有
クリスマスケーキ
イチゴいっぱいの
手作りクリスマスケーキ
愛情いっぱいです
今年も大変お世話になりました
来年も定例会は
1月25日よりスタート♪です
※現在満席ご案内でした
※定例会は
yuuka基本講習会①～④受講終了
された方が対象となります
通常講習会 2022年
①は1月18日（火）
10:30～を予定しております
会費￥2500（税込）
ご予約受付致します
定員になり次第終了致します
台湾茶専門店
yuukaホテルクリスマス茶会
今年1年yuukaホテル講習会で
お世話になりました皆様と
新さっぽろアークシティホテル
レストラン アバンティさんにて
クリスマス会を楽しみました
yuukaより参加皆様にプレゼント茶です
◇高級高山茶（杉林渓） 2021年新茶
◇佛手鉄観音茶 2021年入荷
◇ごぼう茶
先日入荷～クコの実と棗入りの健康茶
年末年始に愉しんでいただけるよう持参
いただきました
本日1回目のお茶は
皆様と一緒に本格的茶器を使用して
2021年 冬茶 阿里山高山茶
（ yuuka 特級品）を愉しみました
25g、50g販売中
１品目は
前菜盛り合わせ
◇ソフトシュリンプ香料
◇真鱈の甘辛
◇エリンギの辛子和え
◇特製叉焼
◇トラウトサーモン
２品目は
海鮮豆腐煮込み
とろ～っと美味しいスープ
本日yuuka持参2品目茶は
2021年 冬新茶 福寿高山茶
を愉しんでいただきました
生産地：台湾
標高2600ｍ茶区付近で手摘みされた烏龍茶
大自然の息吹を感じる甘い香りとコクのある
味が魅力
20g、50g販売中
３品目料理は
牛ロースステーキ黒酢
ｙuukaより3品目お茶
1975年 ヴィンテージプーアル茶を
皆さまと一緒に愉しみました
年数を重ねてまろやかに！！
大切に保管してあった自分を褒める♪
（※非売品）
熟成されていて美味しくなってました
腸を活性 免疫UPです
4品目料理は
五目炒飯フカヒレあんかけ
最後のデザートは
◇いちごのアイス
◇杏仁豆腐
◇抹茶のチョコレートケーキ
◇紫芋のパウンドケーキ
運ばれてきた瞬間
皆様から うぁ～嬉しい♪の歓声
ちょっと早いクリスマス
皆様の大満足の笑顔に
ほっこり♪
お天気も心配でしたが快晴となり
とてもいいお茶会となりました
斉藤料理長ご提供の美味しい料理と
yuukaセレクト茶で癒しの提供
今年も
感染予防にアクリル板設置、消毒
マスク会食と参加皆さまにもご協力
いただき人数制限しながら開催させて
いただけましたこと感謝です
癒しの時間
大切よね～と
お1人、お1人参加されていますが
気が付くと皆さん仲良しになり
いいコミュニティーがうまれています
主催者側のyuukaも皆様に喜んでいただき
明日への活力いただいています！
ありがとうございます
来年もどうぞ宜しくお願い致します
2022年は1月29日（土）新年会より
スタート 現在満席ご案内です
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
２F ロビー横
JR新さっぽろ駅改札口直結
ランチ 11：00～15：00
ディナー17：00～21：00（L.O.20:00 ）
一部yuukaお茶を愉しんでいただけます
ホテル入口には
クリスマス飾り 店内にも装飾あり
可愛いですよ
