ほのぼのyuukaブログ
新さっぽろアークシティホテル講習会
新さっぽろ アークシティホテル
レストランアバンティさんにて
10月のお茶会は
香り高く体を温めるお茶をセレクト
最初に愉しんでいただいたお茶は
梨山焙煎高山茶
生産地:台湾
標高2000m以上の茶区で手摘みされた
烏龍茶。夏でも平均気温は20℃
雨が豊富で霧が多く茶葉の生育環境に
適した土地
香り高く優しい味です
現在販売商品は完売しておりますが
喫茶にて限定人数になりますが
ご提供させていただております
お茶うけは
◇まいたけチップス 塩味
◇しいたけチップス 塩味
◇炭の落花生
◇ドライマンゴー
皆様には本格的茶器を使用して
極上品鉄観音茶
生産地:台湾 木柵
烏龍茶ポリフェノールの含有量が多く
脂肪排泄作用があるといわれている
抗酸化作用で老化の進行を抑えてくれると
いわれている烏龍茶
1品目
カニの湯葉巻き
アブラガレイのマリネ
焼き茄子中華味噌
ソフトシュリンプの甘酢
2品目
ホエー豚のやわらか煮
お箸できれる柔らかいお肉と
マッシュポテトの相性がとても
良かったです
3品目
ネギチャーシュー湯麺
最後のお愉しみ茶は
東方美人茶
生産地:台湾 品種~慢種
発酵度が70%と青茶の中では最も
発酵度の高いお茶
台湾でしか生産されない世界的銘茶
香り高く紅茶に近い味わい
こちらも限定人数になりますが
喫茶にてお愉しみいただけるように
なっております
デザートは
紫芋のパウンドケーキ
洋梨マロンタルト
南瓜のおしるこ
お茶にあいますね~
どれも美味しく至福の時
お茶を愉しむ
食を愉しむ
会話を楽しむ
楽しい時間はあっという間
次回は11月16日
現在満席ご案内となっております
9月アークシティホテル講習会
アークシティホテル
レストランアバンティさんにて
「東方美人茶を愉しむ」をテーマに
ほっこり癒しの時間を皆様と共有させて
いただきました
飛沫感染予防のアクリル板設置
マスク会食になります
yuukaよりお茶うけは
◇まいたけチップス(塩味)
◇しいたけチップス(塩味)
◇炭の落花生
◇ドライマンゴー
東方美人茶(とうほうびじんちゃ)
生産地:台湾
発酵度が70%と青茶の中では最も
発酵度の高いお茶
果実あるいは糖蜜のような甘い香りと
まろやかで混じりけのないコクのある
紅茶に近い味、「ウンカ」という虫に
噛まれて美味しくなる(噛まれることで
自らの抵抗反応で甘い香りを醸し出すお茶)
そのため無農薬栽培で生産されるお茶で
農薬を気にされている方
「美人茶」というネーミングにも
関心が高いお茶です
慢種
白毫が多いため東方美人茶によく使われる茶葉
白毛猴
香りは慢種の方が強い感じがしましたが
後味が甘い茶葉
2種の東方美人茶を飲んでいただいた後は
皆様にはアバンティさんで用意して
いただいてます本格的茶器を使って
貴妃高山茶(きひこうざんちゃ)
生産地:台湾
東方美人茶同様製法で作られた
高山茶を愉しんでいただきました
上記お茶は台湾より取寄せ中
喫茶での提供もしますね
1品目は
前菜
イカ辛し合え
牛舌パイ
イイダコのマリネ
数の子胡瓜合え
2品目は
海老の甘辛炒め
美味しい~
3品目は
道産ホタテ貝入り五目焼きそば
アークシティホテルさんでは
テイクアウトもあるので自宅での
楽しみも増えてますね
お茶会の最後に用意させて
いただいたお茶は
2021年 春茶
今年最高の「大禹嶺高山茶」
生産地:台湾
標高2600m以上の茶区で手摘みされた
烏龍茶。数量限定茶
香り高く味もまろやかコクがあり大満足♪を
参加いただいた皆様と堪能
※写真はyuuka店舗にて
食後のデザートは旬を味わう
「秋」ですね~
マロンロールケーキ
リンゴレアチーズケーキ
杏仁豆腐
この時間だけは
日頃の色々なストレスから解放
yuukaセレクト茶と
斉藤料理長の美味しいお食事を
愉しみ皆様から幸せだね~♪の
あっという間の時間でした
参加いただきました皆様
ありがとうございました
次回は10月19日(火)
と決まりました
※現在満席ご案内となっております
新さっぽろ アークシティホテル
レストラン アバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
2F ロビー横
JR新さっぽろ駅改札口 直結
ランチ 11:00~15:00
ディナー 17:00~21:00(L.O 20:00)
台湾茶 taiwantea Yuuka
8月新さっぽろアークシティホテル講習会
25日は
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティさんにて講習会
今月も感染対策をしていただきながら
癒しの時間を愉しんでいただけました
台湾より届きました
2021年 春茶を使用してのお茶会です
最初に愉しんでいただきましたお茶は
標高2600m以上茶区で手摘みされた
大兎嶺高山茶(だいうりょうこうざんちゃ)
生産地:台湾
大自然の息吹を感じる甘い香りと味が魅力
甘い香りと
とろ~っとコクのある味が流石!
何煎いれても美味しくいただけました
こちらは喫茶にて数量限定で本日より
愉しんでいただけるようになっております
お茶うけには
◇まいたけチップス(塩味)
◇しいたけチップス(塩味)
◇炭の落花生
◇マンゴードライ
皆様に本格的茶器で
ご自身で淹れていただいたお茶は
四季春高山茶(しきはるこうざんちゃ)
生産地:台湾 2021年 春茶
品種改良茶、特長は優しい香りとさっぱりと
した喉越し
25g、50g 販売あり
お食事1品目は
前菜4種
◇はまぐりニンニク
◇道産蛸の辛子和え
◇サーモン海老巻
◇特製叉焼
お食事2品目は
甘酢味付けで美味しい♪
魚卵入りイカロール
コーン揚げ、なす、ブロッコリー
お食事3品目は
柔らか豚肉入り五目チャーハン
最後に愉しんでいただきましたお茶は
野生紅茶
生産地:台湾
人の手が全くかかっていないところで自生するお茶
甘い香りとコクのある味が魅力
喫茶、店舗 50g販売あり
最後のデザートも美味しかったです
◇マンゴーフロマージュケーキ
◇ココナッツメロン
◇リンゴのコンポート
お茶にピッタリ♪と好評でした
美味しいお料理とお茶で皆様
ホッとひととき癒しの時間です
次回日程は9月28日(火)と決まりました。
コロナ感染予防のため現在満席ご案内です
新さっぽろアークシティホテル
レストラン アバンティ
朝食 7:00~9:30
ランチ 11:00~15:00
ディナー 17:00~21:00(L.O20:00)
※蔓延防止や緊急事態宣言がでている為
詳しくはホームページをご確認下さい
台湾茶専門店
お茶会
「青茶の製法」をテーマに
2021年 春茶を愉しんでいただきました
◇四季春高山茶
◇大兎嶺高山茶
◇野生紅茶
yuukaよりデザートは
◇yuuka 冷やししるこ(夏季限定)
◇台湾カステラ
(手作りジャムと生クリーム添え)
◇お茶うけ(ドライフルーツ等)
来週には同様
アークシティホテルさんでの
お茶会を予定しています
感染予防のため今回も人数限定
満席ご案内となっております
2年前にいただいた胡蝶蘭が
自宅にて 今年2回目の開花!
「幸福が飛んでくる」という花言葉が
あるそうです
期待しちゃおう~
台湾茶専門店
7月アークシティホテル講習会
本日は
新さっぽろ アークシティホテル
レストラン アバンティさんにて講習会
除菌、マスク、アクリル板設置
感染対策をしっかりしていただき開催です
お食事以外は皆様マスク着用
ほっこり癒しの時間は必要ですね!
今日のテーマは
老化を防ぐ烏龍茶の魅力
年々増える シミ・シワ・・・・
気になりますよね~
少しでも遅らせることがきれば!という
お話+美味しい&楽しいの
笑顔でアンチエージングです
本日のお茶うけには
◇まいたけチップス(塩味)
◇しいたけチップス(塩味)
◇炭の落花生
◇パイン ドライフルーツ
いつもはマンゴーですがパイン
甘くて美味しい♪です
台湾より高山茶のサンプル茶を送って
いただきましたので冬茶、春茶の飲み比べ
を愉しんでいただきました。
◇阿里山高山茶(2021年 春茶)
生産地:台湾
標高1400~1700m
参加いただきました皆様には
本格的茶器を使って
◇阿里山高山茶(2020年 冬茶)
生産地:台湾
標高1400~1700m
飲み比べしていただきました
春茶は香り高くさらっとした味わい
冬茶は香り高く味が安定している印象です
1品目
前菜です
2品目
海老ととうきびの塩炒め
写真撮り忘れましたが
◇杉林渓高山茶 (2021年 春茶)
特級クラスです
阿里山高山茶よりさっぱりの印象です
3品目
牛肉入り五目焼きそば
とても♪美味しいです
最後に愉しんでいただいたお茶は
2020年 3位 鉄観音茶
濃厚、蜜香重焙煎の美味しい鉄観音茶
最後のデザートにピッタリ♪でした
香りよし!味よし
お茶のセレクトはデザートにぴったり
カシスケーキ
ピーチ杏仁豆腐
キャラメルアイス
美味しい&楽しい癒しの会は
あっという間
今日は旭川からお茶会参加の
為に来札 Sさん!
ご参加いただきました皆様と
再会を喜び、久しぶりにご一緒
できましたこと嬉しかったです
次回は
8月24日(火)を予定
満席ご案内とさせていただいております
新さっぽろアークシティホテル
レストラン アバンティ
朝食 7:00~9:30
ランチ 11:00~15:00
ディナー 17:00~21:00(L.O20:00)
台湾茶専門店