ほのぼのyuukaブログ
今年初の店舗講習会
今年初の店舗講習会は
大雪予報だった昨日
参加いただきました皆様
予定通り開催できありがとうございました
いいスタートとなりました
今年もどうぞ宜しくお願い致します！
台湾より冬の新茶が届き、いち早く
愉しんでいただけました
2024年 初めましてお茶は
福寿高山茶（ふくじゅこうざんちゃ）
生産地：台湾、梨山
標高2600ｍ級の最高峰で生育、生産される
大自然の息吹を感じるお茶
香り、味 美味しい～からスタートです
参加いただきました皆さまは
高級高山茶
生産地：台湾、阿里山 ＜新茶＞
標高1400～1700ｍ以上の茶区で手摘みされ
パワースポットとしても有名な阿里山茶を新春茶
として愉しんでいただきました
お茶請けには
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライパイナップル
本日のデザートは
◇マンゴーのレアチーズケーキ
◇黒糖アイスと
ガトーショコラ・餡子・団子入りパフェ
最後のプレゼント茶に
花蓮蜜香紅茶（かれんみっこうこうちゃ）
生産地：台湾 花蓮 ＜新茶＞
2023年銅賞受賞茶。香り高く、甘い美味しい
紅茶です
野生高山茶（やせいこうざんちゃ）
生産地：台湾
雑草のようにたくましく成長した茶葉をお茶にしたもの
2024年も美味しいお茶、皆さまと一緒に
愉しみたいと思います
店舗クリスマス会
今年も長くyuuka講習会参加の皆様と
店舗クリスマス会をしました
日頃の感謝の気持ちを込めてお茶と食事を
まったり愉しむ会です
茶譜
◇大禹嶺高山茶 2023年 春茶
◇花蓮蜜香紅茶 2022年銅賞受賞茶
◇東方美人茶 2023年数量限定茶（非売品）
◇36年陳年プーアル茶
参加皆様には
・梨山高山紅茶 ・梨山焙煎高山茶
・アッサム紅茶 ・紅玉紅茶
・佛手鉄観音茶 ・特級杉林渓高山茶
よりあみだくじで愉しんでいただくお茶を決めて
いただきました
yuukaより1品目は
梅紫蘇チーズ巻き
ホウレン草のキッシュと
トマトバジルのブルスケッタ
サラダ付き
カボチャのスープ
鶏肉のケチャップ炒め
フィットチーズのボロネーゼ
手作りサンタのクッキーとケーキ
裏方で頑張る母と妹のひろちゃん
皆様と一緒に過ごす大切な時間
今年もありがとうございました！
来年の講習会は1月16日よりスタートです
時間：10時30分～
会費：￥3,500（税込・お茶請け・デザート付き）
1月16日（火）満席御礼
1月22日（月）お申込み受付中
ホテルyuukaクリスマス会
2023年ホテル講習会参加いただきました
皆様と新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティさんにてクリスマス会を
企画、美味しい＆楽しい時間を過ごしました
今年の締めくくり最初のお茶は
◇福寿高山茶 2023年 春茶
生産地：台湾 梨山
香り高くコクのある味
今年1年皆様記憶に残り幸せ気分に
なれるとリクエストが多かった高山茶
標高2600ｍ付近の茶区で手摘みされる
数量限定茶です
1品目は 前菜
アワビ味噌素焼き、チキンサラダ
さわら南蛮漬
2品目は
魚貝3種のＸＯ醬旨塩炒め
美味しいですよ～
皆様には本格的茶器（蓋碗セット）を
使用して「梨山高山紅茶」
生産地：台湾 数少ない珍しい紅茶
標高が高い梨山で作られた紅茶です
甘い香りと高山茶を感じる紅茶をご自身で
淹れていただき愉しんでいただきました
現在10g入り限定販売中
3品目は
牛ヒレステーキ オリジナルソース
お肉がとっても柔らかくソースも
美味しいです！
今年最後に提供のお茶は
花蓮蜜香紅茶（かれんみっこうこうちゃ）
生産地：台湾 2022年銅賞受賞茶
こちらも香り高く上品な味で好評いただき
ました！
4品目は
鮭のあんかけチャーハン
お腹いっぱい～といいながら
とっても美味しくペロリといただきました
花蓮紅茶に合う感じ
クリスマス最後のデザートは
むらさき芋のおしること
カタナーラ、ガトーショコラ
恒例のクリスマスプレゼント交換も
運命のあみだくじで ドキドキ
楽しんでいただきました
ユーハイムのクッキー
美味しくいただきました！
yuukaからは茶器のプレゼト
クリスマスとお正月はホテル講習会に
参加されてます皆様とありがとう！
感謝のお楽しみ会となっております。
新年会は現在、満席御礼です
2024年通常講習会は
2月20日（火）よりスタートとなります
参加いただきました皆様
ホテルスタッフの皆様
1年間ありがとうございました
お料理は皆様に喜んでいただけるように担当を
決めて1品1品心を込めて提供いただいてるそうです
感謝です！参加いただいた方もみんな笑顔に
なるホテルコラボ茶会
来年もどうぞ宜しくお願い致します
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
2階（ロビー横）
011-890-2525
営業時間
◇朝食 6：30～9：30
◇ランチ11:00～15:00
◇ディナー17：00～21:00
※現在、ディナータイムは「予約制」での営業
となっております
新さっぽろアークシティホテル講習会
11月の講習会テーマは
今年最後となるため
「体と心にやさしい中国茶・台湾茶」
お話させていただきました
※11月27日（月）店舗講習会も同様にお伝え
いたします
最初に愉しんでいただいたお茶は
梨山高山紅茶
生産地：台湾 梨山 2023年10月入荷
生産量が少なく標高高い梨山で作られる紅茶
香り高くさっぱりとした味わいでとても
美味しいです
本日のお茶うけ
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライパイナップル
アバンティさんより1品目は
オードブル
（魚介のカルパッチョ）
お料理味も美味しくお皿、盛り付けも
可愛かったので皆様嬉しい～♪と声が
聞こえてきていました
佛手鉄観音茶
生産地：台湾 2023年10月入荷
茶葉か大きく仏の掌に似ているという
香り高くコクのある味が魅力
こちらは本格的茶器（蓋碗セット）を使用して
皆様に愉しんでいただきました
2品目は
本マグロの香味揚げ
わさびソース
こちらのわさびソースは辛すぎず
とても美味しかったです
◇有機蜜香紅烏龍茶
生産地：台湾 台東懸
2023年10月入荷（2022年銀賞受賞茶）
上品な香りと芳醇な味を兼ね備えたお茶
東方美人茶同様、ウンカに噛んでもらって
美味しくなるお茶です
3品目は
ルスツ産豚ヒレ肉の酢豚
お肉が柔らかくこちらのソースも
抜群に美味しかったです！
最後のデザートは
いちごのキャラメリーゼ ミルフィール風
塩味のアイス
可愛いく美味しいデザートに皆様大満足でした！
台湾茶の香りと味で愉しんでいただき
美味しい料理と楽しい語らいは心が豊か
になりますね
※数量限定ですが店舗にて
梨山高山紅茶10gより販売致します
※2022年銀賞受賞の有機蜜香紅烏龍茶
は店舗喫茶にてお愉しみいただけます
来月はいつも講習会受講していただい
ております皆様と
楽しいクリスマス会です
※現在満席御礼となっております
今月も参加していただきました皆様
ホテルスタッフの皆様
ありがとうございました
来月もどうぞ宜しくお願い致します
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
2F（ロビー横）
011-890-2525
営業時間
◇朝食 6：30～9：30
◇ランチ 11:00～15:00
◇ディナー17：00～21:00（L.O 20:00）
※現在、ディナータイムは「予約制」での営業
となっております。
11月講習会申込募集中です
3日（金）は祝日ですが営業します
1日はソウルメイトだと互いに思っている
友人が遠方より来札だったので
雨が心配される中 ”小樽龍宮神社”へ
向かいました。
移動中雨が強く降り始めていたので傘持参で
参拝を考えていましたが、車を降り参拝する
その瞬間のみなんと！傘いらずで雨が上がって、参拝者も並んでなく
ゆっくり神様にご挨拶できました。
ここ数日心配してました雪虫で車が大変なことになるかと思いきや、
雨で綺麗な状態で帰ってこられました。・・・と
流れがスムーズになってるんですよね。きっと。
夜は久しぶりに美味しいワインと会話を愉しみ
またの再会を約束しました。
お休みいただきホッと一息、この時間も大切にしていき
3日（祝日）営業します。
9月に20周年を迎え 10月から新しくスタート
色々なことが動きだしている感じがしています。
店舗には数量限定茶や人気の通常販売茶の
入荷ありました。
今月もお茶会等でお茶愉しんでいただきたく
用意しております。
次回店舗茶会は
11月7日（火）満席御礼
11月27日（月）残席3名様
台湾茶初めてのかたも安心して受講お申込み
下さい。店舗貸切、まったり癒しの時間をすごしていただき、
心ほっこり愉しんでいただく会です。お申込はDM,電話にて
受付しております。
申込人数になりましたら募集終了とさせて
いただきます。
香り高い台湾茶の魅力、一緒に愉しみましょう♪