遅くなりました・・・・

2月の新さっぽろアークシティホテル講習会

2025年もスタートしました！

 

<茶譜>

◇杉林渓高山茶　冬茶　新茶

◇茉莉香片茶

◇茉莉烏龍茶

◇有機蜜香紅烏龍茶　2023年金賞受賞茶

 

お茶請け

◇まいたけチップス　塩味

◇しいたけチップス　塩味

◇炭の落花生

◇ドライパイナップル

 

レストランアバンティさんより1品目

前菜

胡瓜の梅ちりめん和え

海老真薯の翡翠煮

筍の土佐煮

アスパラの酢味噌かけ

鶏のネギ塩タルタル

 

2品目は

アイナメのあられ揚げと餅の揚げ出し

 

3品目は

サーロインステーキコートレット（カツレツ）

 

 

最後のデザートは

チーズケーキ

 

お料理はどれも美味しく提供いただくたびに

皆様感動いただいてました

冬の新茶　杉林渓高山茶はすっきりとした味わいで

香り高く甘さがホワッとかえってる良質茶

等級ありますが　梨山同等　高級茶ですね

 

皆様に本格的茶器を使用して愉しんでいただいた

茉莉香片茶（ｼﾞｬｽﾐﾝ茶）は

台湾産の文山包種茶ベースのもの

今後は四季春烏龍茶ベースになるため

飲み比べをしていただきました

 

2025年スタート茶会となるため

2023年の金賞受賞の有機蜜香紅烏龍茶を

愉しんでいただきました

甘い香りと口の中に残る味わいも極上で幸せ

スタートとなりました

 

講習会前日まで上海旅行のOさんよりお土産を

いただきました！ありがとうございました♪

yuuka予定の方が先に決まってて皆様

スケジュール管理しながら旅行されていること

をお聞きして感謝！感謝！です

来月も美味しいお茶準備致しますね

次回3月18日（火）は満席ご案内となっております

※空席、キャンセル情報はホームページ、Instagram

ストーリー先、投稿とご連絡しております

 

参加していただきました皆様

ホテルスタッフ皆様

ありがとうございました

来月もどうぞ宜しくお願い致します

 

新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティ

〒004-0052

札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号

2階（ロビー横）

011-890-2525

営業時間：朝食　6：30～9：30

　　　　ランチ　11:00～15:00

　　　　火・水・木・金・土曜日提供

2025年

新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティさんにて

yuuka新年会を楽しみました

穏やかな天気となり良かったです

本日は通常より人数を増やしていつも

お世話になっております皆様と美味しく楽しい

時間を過ごさせていただきました

【茶譜】

◇大禹嶺高山茶　　　　　新茶

◇高級高山茶（杉林渓）　新茶

◇果香紅烏龍茶　新茶・限定茶

◇木柵鉄観音茶　2024年　品評会2位

 

【料理】

◇前菜

蟹奉書巻き・海老含め煮黄身よごし

牛筋しぐれ煮・豚とナスのみぞれポン酢

射込み午房

どれも美味しかったです♪

 

 

◇鮭の酪農味噌焼き

お魚のグラタンのような感じで

自宅でも真似したくなる感じでした

 

◇ローストビーフ・ジャポネソース

◇生寿司4種盛

 

◇フルーツとシフォンケーキ入りのミニパフェ

 

2月より通常 お茶会スタートとなります

2月18日（火）現在満席ご案内です

台湾旧正月を迎え　今年も笑顔いっぱい

愉しんでいただけるように美味しいお茶

用意致しますね！

 

参加いただきました皆様

ホテルスタッフ皆様

ありがとうございました

来月もどうぞ宜しくお願い致します！

 

新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティ

〒004-0052

札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号

2階（ロビー横）

011-890-2525

営業時間：朝食 6：30～9：30

　　　　ランチ11:00～15:00

(日曜日予約制、月曜日定休日）

 

本日は新年スタート１月2回目のお茶会でした

参加いただきました皆様　ありがとうございました

【茶譜】

◇大禹嶺高山茶　　　　   新茶

◇高級高山茶（杉林渓）　新茶

◇茉莉香片茶　　　　　　新茶

◇果香紅烏龍茶　　　　　新茶

◇50年以上のヴィンテージプーアル茶

 

◇お茶請け

まいたけチップス（塩味）

しいたけチップス（塩味）

炭の落花生

ドライパイナップル

◇マンゴーのレアチーズケーキ

◇豆花

高山茶の香り、味に魅了いただき

最後はヴィンテージプーアル茶まで

次回は

2月4日  （火）　満席御礼

2月12日（水）　残席1名様

初心者の方も大歓迎です

 

お茶会終了後は　

本日ベネホワイトニング予約

2回目体験のお客様

1回目よりさらに綺麗になり

喜んでいただけました

プレミアムコースは輝きが違います！

明日は通常営業です

本日のデザートに”マンゴーのレアチーズケーキ”

あります 

遅くなりました　2024年

新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティさんでの

クリスマス会ご報告です

 

【茶譜】

◇福寿高山茶　2024年冬茶　新茶

◇極上品鳳凰水仙岩茶

◇東方美人茶（白毛猴品種）

 

1品目はオードブル

・林檎としめじの白和え

・豚肉の香味ソースかけ

・サーモンとグレープフルーツのサラダ

・彩野菜の中華風ピクルス

クリスマスをイメージして作って

いただいたそうです！

冬の新茶　福寿高山茶と一緒に

愉しんでいただきました

大自然の息吹を感じる「高山茶（こうざんちゃ）」

香り高くコクがありとても美味しいです

 

皆様には極上品鳳凰水仙岩茶（がんちゃ）を

蓋碗（がいわん）を使用して愉しんでいただきました

土ではなく岩に株で生育、マスカットのような香り

ほうじ茶のようなコクのある味が魅力です

 

2品目は

魚介３種翡翠旨塩炒め

綺麗な緑はほうれん草ですね

とても美味しかったです

 

3品目は

合鴨のローストオレンジソース

お肉が柔らかく付け合わせのごぼうもいい味です

 

 

5品目は

チーズ入りオムチャーハン

チリソースとチーズ、ピリッと甘辛で

とても美味しかったです

今年最後に愉しんでいただいたお茶は

東方美人茶（白毛猴品種）

今年最高の東方美人茶です

香り高く口当たり甘いお茶を

今年最後に愉しんでいただきました

 

最後は恒例のあみだくじでクリスマスプレゼント

交換です。yuukaからは新しい蓋碗のセットと

作家茶杯とお茶（梨山高山紅茶）のセット提供です

私は京都に旅行に行かれた方のお漬物お菓子セットを

いただきました。帰宅後美味しくいただきました♪

ありがとうございました!

 

クリスマス会は今年1年ホテル茶会に参加いただきました

皆様と過ごす楽しい時間です。参加回数多い方よりお声がけ

させていただいております。いつもよりちょっと贅沢に♪

 

 

お食事すべて美味しく大満足でした！

皆様と笑顔で来年1月よりまた一緒に台湾茶を愉しむ会

企画しております

 

今年もアバンティ料理長はじめ料理人の皆様に

心を込めて提供いただきましたこと感謝です

 

参加いただきました皆様

ホテルスタッフ皆様

ありがとうございました

来年もどうぞ宜しくお願い致します

 

2025年1月25日（土）yuuka新年会　満席御礼

今年最初の茶会

2月18日（火） 満席御礼となっております

 

8日（金）は

Makan by Madam Wongさんとのコラボ茶会

今年は沢山コラボさせていただきました

季節ごとに愉しむ台湾茶と美味しいアジア料理

主催の未来さんのお人柄が更に素敵で大好きです

午前、午後と2部制でおこなうお茶会ですが

美味しいはもちろん　そこに集まる方の空気感

とても心地いいいハーモニーとなり2人とも

終わった後はほっこり優しい気持ちになり

皆様に喜んでいただける様

次の準備をする・・・・・・です！！

今年最後のお茶会は青茶から黒茶まで愉しめる

内容にしてみました。

【茶譜】

◇福寿高山茶　春茶　　　　

◇極上品東方美人茶　新茶　

◇佛手鉄観音茶

◇有機蜜香紅烏龍茶　2023年金賞

◇37年陳年プーアル茶

◇お茶請け

・まいたけチップス（塩味）

・しいたけチップス（塩味）

・炭の落花生

・ドライさんざし

 

Makanさんメニュー

◇大鶏排

◇牛肉麺

◇台湾蚵仔煎

◇パクチーアイスクリーム

◇鳳梨酥

美味しいものをいただいている時の皆様の笑顔は

とっても素敵です！

お茶の香りを愉しみ、味の変化を愉しむ

美味しいお料理を楽しむ、会話を愉しむ

癒しの時間は心と身体を癒してくれます

 

参加いただきました皆様

Makanさんありがとうございました

雪解け　冬茶を愉しむ会　しましょうね♪

今回参加できなかった皆様も次回お逢いできます

こと楽しみにしております