ほのぼのyuukaブログ
アークシティホテル講習会
先週はコラボ茶会あり
土曜日営業、続き2日間は
大人気の鍼灸コラボ、そしてホテル講習会と
続きました
その間に新茶入荷！
本日にはdarcy's 期間限定、数量限定の
いちごソルベ入荷しました
◇指定農家さんで栽培している銘柄2種類の
いちごをたっぷり使用したこだわりアイス
大人気です
当初、販売店では数が少ないので取扱できないとなっていた商品ですが
限定商品なので皆さんに喜んでいただきたい！と、数量限定で送っていただいてます。
￥500（540）
・・・とご報告をさせていただき
18日ありました
アークシティホテル
レストランアバンティさんにて
講習会開催のご報告です
茶譜
冬の新茶が届きました
◇極上品文山包種茶 2023年4月入荷
◇梨山軽焙煎高山茶 2023年4月入荷
◇有機蜜香紅烏龍茶 2021年銀賞受賞茶
参加いただきました皆様には
本格的茶器を使用して愉しんでいただきました
お茶うけには
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライさんざし
鰊昆布締め
エビマヨ
ローストポークパイ包み焼き
最後は
デザート盛り合わせ
いつものように
全部美味しくお茶にあいました
参加いただきました皆様
レストランアバンティ料理長、スタッフの皆様ありがとうございました
次回は5月23日（火）
満席ご案内となっております
店舗講習会は
現在5月 8日（月）ご予約受付中
5月15日（月）ご予約受付中
5月16日（火）満席ご案内
※9日～12日、17日～18日午前中
グループ参加のお申込みも可能です
要ご予約です
Makanコラボ茶会
先日開催された
Makanコラボ茶会
行事続きでやっとご報告です！
今までホテル、レストラン等の料理長、
お店空間でのコラボレーションは
させていただく機会があり感謝いっぱいの
yuukaですが
今回は更に
心が動く想いがそこにありました。
一緒の想いで届けたい
”すき”を大切にすること
皆様と一緒に楽しむこと
感謝を伝え一緒に感動すること
Mikiさんと想いが一緒で
準備前からお逢いしたその日から
いつもワクワク、楽しみいっぱいで
私たちいつも
時間を忘れるくらいお話し盛り上がって
ました・・・・
当日は素敵な皆様との出逢いと空間を
おもいっきり楽しみましたので
いまだに感動余韻が残っている感じです
大切にしたい素敵コラボは
20年目を迎える
「今」やりたい企画でした
ありがとうございました！！
お声がけしていただきましたら
是非またご一緒させていただきたいです
MakanのMikiさんは
海外生活12年
元国際線のCA
おもてなし最高のプロです
海外生活の中から家庭料理、シェフたちから
習った本格的レシピ、旅をしながら忘れられ
ない味をできるだけ簡単に、気軽に且つ現地で
楽しまれている味はそのままにしながらアレンジ
してお料理を楽しむ大人気のお料理教室を
開催されています
素敵なMikiさんにお逢いし
すっかりMikiさんのファンになった1人です
大切な空間で台湾茶を知っていただける機会を
いただけて感謝です
おもてなしの数々
持参した野菜チップがとても気品高くみえる・・・
午前、午後の部と2部制
午前は白い食器でコーディネートです
午後の部は黒い食器でコーディネートです
茶譜
◇福寿高山茶 2023年4月入荷 冬新茶
◇極上品東方美人茶 2023年4月入荷
◇梨山軽焙煎高山茶 2023年4月入荷 冬新茶
◇35年陳年プーアル茶
お食事は台湾プレート
◇鶏肉飯 （ジーローファン）
◇炸甜不辣 （ザーティエンプラー）
◇涼拌小黄瓜 （リャンバンシャオホアングワ）
◇豆腐花 （トウファ）
◇鳳梨酥 （パイナップルケーキ）
Darcy’アイスクリーム
（豆乳こがしキャラメル、ル・ショコラ）
オーナーより是非ご試食プレゼントさせて
いただきたいと持参致しました
皆様仲良く半分ずつ味見されていました
どれも優しく美味しい味で皆様満足
今回は主催者側だったのでお料理写真がなく残念
でしたがInstagramにて参加いただきました
皆様のタグづけがありみていただけます
写真ありませんが間と終わってから
ご馳走になっています
全部美味しくまた食べたいです♪
あっという間の2時間 2部制でした
心より感謝！ありがとうございました
お茶会参加いかがですか
台湾より新茶入荷あり
皆様に愉しんでいただいております
雪解けも進み道路状況もよくなって
きましたので是非癒しの時間ご一緒
しませんか！
今月の店舗お茶会は
極上品高山茶（杉林渓）
梨山蜜香烏龍茶
他 プレゼントお愉しみ茶として
（1～2品）を提供しております
野菜チップス、ドライフルーツ
デザート付き
３～4名枠で
yuuka店舗午前中を貸切にして
まったりゆったり癒しの時間を愉しんで
いただきます
店舗講習会特典：参加いただきました
当日のみ有効でご購入茶葉５％OFFと
なっております
※台湾茶の基礎コース①〜④
ご希望のお客様はお問い合わせください
別日で対応させていただきます
4月お茶会ご予約受付中です
AM10:00～12：00
会費：¥3,000（税込）
プレゼント茶に♪
2021年銀賞
”有機蜜香紅烏龍茶”提供予定です
4月3日 （月）ご予約受付中
4月10日（月）ご予約受付中
4月11日（火）満席ご案内
4月25日（火）ご予約受付中
明日も通常営業
AM11:00～PM5:00（L.O4:30）
通販ご利用お客様へは
プレゼント茶同梱しております
※通販ご利用時の受注フォームは
常時SSL対応でご購入者の個人情報を
守り安全にお買い物をしていただけるように
なっております
明日は午前中お茶会です
雪解けが進み
春よこい！
冬茶新茶が揃い
どのお茶からご紹介しようかな♪
と、嬉しい季節です
yuukaでは月１ホテルでのお茶会の他
店舗では3～4名様向けのお茶会も開催
しています。
台湾茶、是非一緒に愉しみましょう♪
4月よりコラボレーション茶会予定です
最近は、コロナ禍でお逢いできて
なかったお客様が忘れてなかった
ですよ。と、ご来店いただいたり
転勤で北海道を離れられていた方が
お友達と一緒にまたyuukaに足を
運んでいただいたり
長かったコロナ禍生活が少しずつ終わり
以前のような生活が戻ってきてるのを
嬉しく感じています
明日は1時30分までお茶会がありますので
通常営業は2時～です
通常時間より
☆試飲なしの茶葉・茶器・アイス販売〇
ギフト ×
ほっこり癒しの時間 大切に♪
3月アークシティホテル講習会
今年も、アークシティホテル
レストランアバンティさんにてyuuka講習会
始まりました
コロナ禍の中も皆様に感染予防ご協力いただき
休まず続けてこられましたこと感謝です
前回新年会の時よりパテーションもはずれ
皆様の素敵な笑顔も見られるし、お話も
しやすくなりました
手の消毒、マスク会食しております
お茶うけは
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライいちご
3月お雛様も終わりましたが
桃の節句、春の訪れ
大事にストックしておりました
桃のお茶を持参しました
（現在：非買品）
香りも味も優しい桃を感じます
蜜桃白毫野生茶
生産地：台湾
製法は白茶に近いそうです
発酵が進み更にいい香りです
最初のお料理
◇前菜盛り合わせ
スモークサーモン、クリームチーズ醬油漬
合鴨スモーク、さつま芋レモン、ふくさぶどう
チーズが濃厚でお茶にあいます！
参加いただきました皆様には
台湾の蓋碗（がいわん）セットを使用
してお茶を自身で淹れていただき
愉しんでいただきます
本日用意しましたお茶は
極上品杉林渓高山茶
生産地：台湾 2023年2月入荷 冬新茶
南投懸竹山鎮大鞍里 1600～1800ｍにある茶園
標高高いところで生育されているため
農薬量が少なく葉に含まれる成分、香りは増します
2品目お料理は
◇エビとイカのホタテ旨塩
美味しいね
と皆様と一緒に愉しませていただきました
最後に淹れましたお茶は
台湾より2023年3月入手
梨山 有機蜜香茶
東方美人茶同様ウンカが噛むことによって
美味しくなるお茶です
香り高くてコクがあり次のお肉料理にも
ピッタリあいました
◇豚ヒレ肉の甘酢ソース
お肉も柔らかく美味しいです！
◇デザート盛り合わせは
キャラメルケーキ、リンゴゼリー
チーズベリーケーキ、キウイ、オレンジ、
パイン
どれもお茶にあい美味しかったです
今日も美味しい＆楽しい時間はあっという間
ほっこり笑顔になりお腹もいっぱいでした
講習会参加いただきました皆様ありがとう
ございました
新料理長さんにもご挨拶させていただき
今年もまた皆様と一緒に楽しく美味しい
時間を提供できるよう努めます
どうぞ宜しくお願い致します
次回4月18日（火）
AM11:30～PM1:30
現在満席ご案内となっております
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
２F（ロビー横）
朝食 ：6：30～9：30
ランチ ：11:00～15：00
ディナー：17:00～21:00（L.O.20:00 ）
※現在ディナータイムは予約制営業
taiwantea Yuuka