taiwanteaYuuka

本日もご来店いただきましたお客様

ありがとうございました。

台湾茶の作法を愉しみ、香り、味を愉しむ

語らいを愉しみ癒しの時間を過ごしていただく

まったり、ゆったり　

素敵な出会いがありここの場所がとても

大好きです！

また是非いらしてくださいね

 

＜3月の店舗お茶会＞

◇1回目のお茶会は満席御礼終了しております

 

◇2回目のお茶会は25日（月）10時30分～

2023年有機蜜香紅烏龍茶金賞受賞茶を！

先月はまだ道路状況よくなくご来店いただく事

が出来なかった皆様に是非飲んでいただきたい

のでもう1度開催予定です。

残席1名様となっております。

お茶会は台湾茶初めまして！の方も大丈夫です

 

◇3月ホテルお茶会は満席御礼ご案内となっております

 

今回で4回目となるスペシャルコラボ

特別で大切な場所です！

お集りいただきました素敵な皆さまとの

貴重な時間、空間最高でした。

皆様に感謝です！

参加ありがとうございました。

 

【茶譜】

◇極上品杉林渓高山茶　2024年1月入荷

◇梨山　福寿高山茶　　2024年1月入荷

◇文山包種老茶　　　　36年もの数量限定

◇プーアル茶　　19年もの大葉プーアル茶

◇有機蜜香紅烏龍茶　　2023年金賞受賞茶

 

【お茶請け】

◇まいたけチップス（山わさび味）

◇しいたけチップス（塩味）

◇炭の落花生

◇ドライパイナップル

 

【お料理】

◇豚スペアリブの薬膳スープ

◇えび焼売

◇さつまいものお粥

◇茹でピーナッツにんにく炒め

◇ミニトマトの梅漬け

◇ジャスミンプリン

どのお料理も美味しかったですね！

未来さんが何時間もコトコト煮込んだ

薬膳スープにとろとろのさつまいものお粥

（ジャスミンライスのため香りもいいです）

愛情たっぷり最高ですね

体に優しい料理です。

 

今回もお茶のセレクトには悩みましたが

おすすめ「高山茶」新茶2種と

SOLDOUTとなっておりました

文山包種老茶（36年もの）

台湾より数量限定で譲っていただきました

ので持参致しました。

老茶本来のお茶を愉しんでいただき

19年大葉プーアル茶とブレンドして更に

体をあたためていただきました。

 

最後は”有機蜜香紅烏龍茶”2023年金賞受賞の

お茶を愉しんでいただきました。

甘い香りと口の中に広がる美味しい甘い味に

感動いただきました！

 

参加いただきました皆さまからの温かい

メッセージの数々・・・・

ありがとうございました

 

皆様の笑顔を考えギリギリまで試行錯誤

全力投球の私たちです

やりきった後はまた次回までの構想を考えて

ワクワクしてます！

 

次回また癒しの時間、是非ご一緒させていただ

きましたら嬉しいです！

 

雪が心配される2月ですが

今年のスタートは参加される皆様の交通手段にも

影響なく開催出来ましたこと嬉しく思っております。

 

 

旧正月で用意しました”まいたけわさび味”の

チップスも今月のお茶菓子としてお楽しみいただいております。無くなり次第終了

 

◇まいたけチップス（山わさび味）

◇しいたけチップス（塩味）

◇炭の落花生

◇ドライパイナップル

 

1品目は

極上品高山茶

生産地：台湾、杉林渓

優しい香りと甘い味の極上品は人気あります

参加いただきました皆様には

蓋碗（がいわん）を使用して

凍頂烏龍茶（とうちょううーろんちゃ）を

愉しんでいただきました

生産地：台湾、鹿郷

 

1品目のお料理は

◇真鯛の衣焼きレモンソース

　マコモダケ、まいたけもいい添え付け

　ソースもとても美味しいです

 

新年初の講習会ということと

2月という季節に足を運んでいただきました

皆様に普段より1品多くお茶を持参しました

福寿高山茶（ふくじゅこうざんちゃ）

生産地：台湾、梨山

標高2600ｍ以上の茶区で手摘みされる烏龍茶

香り高く、コクのある味の為、2品目の鶏肉料理

にもピッタリでした！

2品目のお料理は

鶏肉のトマト煮込み

パイ包み、艶やかな色合いのお皿に

皆様　歓喜の声がでていました

有機蜜香紅烏龍茶　

（ゆうきみっこうべにうーろんちゃ）

生産地：台湾　台東懸

2023年　金賞受賞茶

製法としては東方美人茶同様、ウンカに

噛んでもらって美味しくなるお茶ですね

昨年仕入れの銀賞茶もとても美味しかった

のですが、皆様、これは！！！別格ね。

と、大好評でした

今月のお茶会と

3月のyuuka＆Makanコラボ茶会で

愉しんでいただけるようになっております

ご予約の皆様、お愉しみお待ち下さい！

 

3品目のお料理は

◇海老入りあんかけ焼きそば（塩味）

こちらも美味しかったです！

 

 最後のデザートは

アバンティさん人気の

◇黒胡麻プリン

◇紫芋の胡麻団子

中には北海道産小豆を使用した

餡が入っていてとても美味しいです

（こちらは3月のデザートで提供されるようです）

◇クリームチーズとマロンのケーキ

 お茶＆お食事＆語らいを愉しみ、スイーツまで

堪能した後は皆様お腹いっぱい、心も身体も

癒され、しばし放心状態になっていたようでした（笑）

このままずっとお茶していたかったのですが次回へ！と、あっという間のお時間でした。

 

金賞受賞茶は

◇2月ご予約お茶会にて

◇3月yuuka＆Makanコラボ茶会にて愉しんで

いただけるようになっております

 

参加していただきました皆様

ホテルスタッフの皆様

ありがとうございました

来月もどうぞ宜しくお願い致します！

次回日程は3月19日（火）となります

現在残席1名様となっております

 

新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティ

〒004-0052

札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号

2階（ロビー横）

011-890-2525

営業時間

◇朝食　   6：30～9：30

◇ランチ　11:00～15:00

◇ディナー17:00～21:00

※現在、ディナータイムは「予約制」での

営業となっております

 

 

本日はお茶会でした。

ポコポコと沸くお湯の音とBGM

美味しいお茶と楽しい会話は癒しの

時間ですね。参加いただきました皆様

ありがとうございました。

 

 

今年2回目の講習会は

”凍頂烏龍茶”

（とうちょううーろんちゃ）の魅力をテーマ

にお話しさせていただき　他新茶、特別茶を

愉しんでいただきました。

 

【茶譜】

◇凍頂烏龍茶　　　　　

　2024年1月入荷　冬茶

◇極上品高山茶（杉林渓）

　2024年1月入荷　冬茶

◇有機蜜香紅烏龍茶　　　2023年金賞受賞茶

プレゼント茶に

◇19年プーアル茶と茉莉香片ブレンド

【お茶うけ】

　まいたけチップス（わさび味）

　しいたけチップス（塩味）

　炭の落花生

　パイナップルドライ

【本日のデザート】

・甜菜糖のスコーン　

　クロテッドクリーム、手作りジャム添え

・杏仁豆腐

※本日のデザート、最後のプレゼント茶は会に

より変更あります。

銅賞、銀賞茶は今まで愉しんでいただいて

おりましたが”金賞”は格別でした！

飲み終えた後もずっと甘い味の感覚が残って

おりほっこり幸せ気分です！

 

今月は26日（月）10時30分～

同様茶会を予定しております。

お申込み受付中です…残席3名様

※こちらは参加人数3名以上にならない場合は

開催見送らせていただきますことご了承下さい。

台湾茶初めての方も大歓迎です。

 

3月の講習会予定です

店舗講習会では

白茶の飲み比べ

木柵鉄観音茶　2023年２位受賞茶

他プレゼント茶1品予定しております

3月は5日（火）　満席ご予約

　　25日（月）　申込受付中です

今年初の店舗講習会は

大雪予報だった昨日

参加いただきました皆様

予定通り開催できありがとうございました

いいスタートとなりました

今年もどうぞ宜しくお願い致します！

台湾より冬の新茶が届き、いち早く

愉しんでいただけました

2024年　初めましてお茶は

福寿高山茶（ふくじゅこうざんちゃ）

生産地：台湾、梨山

標高2600ｍ級の最高峰で生育、生産される

大自然の息吹を感じるお茶

香り、味　美味しい～からスタートです

 

参加いただきました皆さまは

高級高山茶

生産地：台湾、阿里山 ＜新茶＞

標高1400～1700ｍ以上の茶区で手摘みされ

パワースポットとしても有名な阿里山茶を新春茶

として愉しんでいただきました

 

お茶請けには

◇まいたけチップス（塩味）

◇しいたけチップス（塩味）

◇炭の落花生

◇ドライパイナップル

 

本日のデザートは

◇マンゴーのレアチーズケーキ

◇黒糖アイスと

 ガトーショコラ・餡子・団子入りパフェ

 

最後のプレゼント茶に

花蓮蜜香紅茶（かれんみっこうこうちゃ）

生産地：台湾　花蓮　＜新茶＞

2023年銅賞受賞茶。香り高く、甘い美味しい

紅茶です

 

野生高山茶（やせいこうざんちゃ）

生産地：台湾

雑草のようにたくましく成長した茶葉をお茶にしたもの

2024年も美味しいお茶、皆さまと一緒に

愉しみたいと思います