ほのぼのyuukaブログ
暮らしの寺子屋＆コラボ茶会
10月24日（火）は第2回目の
暮らしの寺子屋さんとのお茶会コラボでした
＜茶譜＞
◇高級高山茶（阿里山）2023年9月入荷
◇極上品東方美人茶（新竹）新茶
◇貴妃高山茶（阿里山）2023年9月入荷
◇野菜チップス（まいたけ、しいたけ
炭の落花生、ドライパイナップル）
＜デザート＞
◇大根餅
◇さつまいもチップス
◇木の実のタルト
◇いちじくのコンポート
◇バニラアイスクリーム添え
幸代さんの作る手作りデザートと台湾茶の
コラボレーション
隠れ家に来たような居心地のいい空間です
美味しいお茶、料理、語らいがあり心が喜ぶ
大切な空間です
幸代さん
参加されました皆さま
ありがとうございました🍵
幸せ時間 ご一緒しませんか
新さっぽろアークシティホテル講習会
10月の講習会テーマは
「鉄観音茶を愉しむ」
他のお茶に比べてカテキン含有量が多く、
脂肪を燃焼する効果があるといわれている
ことから、中国・台湾では食後に飲むことが
多い鉄観音茶。
皆様には台湾産 木柵地区で生育する
木柵鉄観音茶を本格的茶器を使用して愉しんで
いただきました
最初のお茶は
大禹嶺高山茶（だいうりょう）
生産地：台湾 春茶
世界最高峰で作らる数量限定茶を
愉しんでいただきました。
甘い香り、とろみのある味
最高です
【お茶うけ】
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライパイナップル
レストランアバンティさんの１品目は
前菜の盛り合わせ
茄子田楽・海鮮マリネ
白身魚の味噌素焼き
どれも美味しかったです
マリネはもっと食べたくなるくらい
好きでした
17日（火）は縁起のいい日で
ジャスミン茶を飲むと運気UP!と
聞いたので早速持参しました
台湾産の茉莉香片茶は
お花を入れるのではく、ジャスミンの
お花の香りのみを着付する・・・・と
いつも説明しておりましたがこの日は
お花が入ってました
２品目は
ソフトシュリンプとスズキの
甘辛香醋バターソース
エビが柔らかく全部ペロリと
ソースも美味しかったです
3品目は
合鴨のオレンジソース
柔らかいお肉でクセがなく
お茶にあいとても美味しかったです
お茶は
梨山貴妃高山茶
生産地：台湾 梨山
東方美人茶同様虫に噛んでもらって
美味しくなるお茶です
最後のデザートは”和テイスト”
だったので、とてもあいました
前回同様1つ１つに手が込んでいて
美味しく食べて感動、見て感動、
秋の食材を堪能させていただきました
ほっこり癒しの時間大切ですね！
参加していただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございました
来月もどうぞ宜しくお願い致します
11月は満席御礼となっております
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
２F（ロビー横）
011-890-2525
営業時間
◇朝食 6：30～9：30
◇ランチ 11:00～15:00
◇ディナー17:00～21:00（L.O20:00）
※現在、ディナータイムは「予約制」での営業
となっております。
今月のお茶会は
世界最高峰の茶区で手摘みされる
大禹嶺高山茶 2023年春茶を愉しんで
いただきます
お値段も納得の甘い香りと味を堪能
いただけます♪
ポコポコとお湯が沸く音
店内BGMと♪ゆったり貸切時間です
店舗講習会では
極上品木柵鉄観音茶を蓋碗セットを
使用して皆様ご自身で淹れていただき
愉しんでいただきました
お茶うけ+デザート2種です
この日は甜菜糖を使ったスコーン
クロテッドクリーム添え
写真のマカロンはお客様の息子さんが
新婚旅行で行ったお土産のカボスマカロン
幸せのおすそ分けありがとうございました！
他、2023年9月入荷
◇梨山貴妃高山茶
◇東眼山高山紅茶も台湾より送っていただき
皆様と一緒に愉しませていただきました
デザート2品目はお茶会限定で
手作り黒糖アイスと
こだわりお団子+台湾カステラ入り
おしるこでも人気の白玉団子入り
黒糖ソースがけ
主のお茶3種は一緒で
+プレゼント茶は参加されている皆様
仕入状況で変更となります
30日（月）は 今月3席空きあります
ホテル茶会の方は明日午前中で募集締め切りと
させていただきます
新さっぽろアークシティホテル講習会
9月の講習会のテーマは
「岩茶を愉しむ」
岩のミネラルをたっぷりと含み
土ではなく岩株で育成される烏龍茶
マスカットのようなフルーティな香りと
コクのある味が魅力です
こちらを皆様には蓋碗を使ってお茶を
ご自身で淹れて愉しんでいただきました
【茶譜】
◇極上品高山茶 杉林渓 2023年春茶
◇極上品鳳凰水仙岩茶
◇梨山焙煎高山茶
◇46年以上のヴィンテージプーアル茶
お茶うけ
まいたけチップス（塩味）
しいたけチップス（塩味）
炭の落花生
ドライパイナップル
yuukaより1品目のお茶は
極上品高山茶
生産地：台湾・杉林渓 2023年春茶
香りがとてもよく味はコクがあり
何煎飲んでもずっと愉しめる感じです
店舗にて25g、50g販売中
レストランアバンティさんの1品目は
中華前菜盛り合わせ
・煮穴子の甜面醤ソース
・ハマグリの宮保ソース
・ソフトシュリンプのチリソース
・合鴨の柚子胡椒ソース
・キュウリの酢漬け
お皿の演出と旬な食材を使用しての
前菜に皆様歓喜でした
2品目は
茄子と秋刀魚の挟み揚げ
ホウレン草とパプリカ、もうひとつは
何だったかなぁ～
ソースもとても美味しく大好評でした
梨山軽焙煎高山茶
生産地：台湾・梨山
大自然の中育成される高山茶、優しい香りと
コクのある味、上品と美味しいを兼ね備えて
いるお茶
50g 限定数量販売
アバンティさんより3品目
牛ヒレ肉の黒酢ソース ブラックペッパー風味
お肉はやわらかく食べやすい感じで美味しく
黒酢ソース好きです！
店舗20周年を迎え
ホテルの出張茶会は23年となります
長くyuukaファンになっていただきいつも
お世話になっております皆様と一緒に
愉しみたいと46年以上になります
ヴィンテージプーアル茶持参致しました
プーアル茶と思えないくらい飲みやすく
なっていました。
最後のアバンティさんデザートは
モンブランのプリン
飴細工も施されていてとても美味しく
可愛いデザートでした
１つ１つのおもてなしが
素敵な癒しの時間となっております
参加していただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございました
来月もどうぞ宜しくお願い致します
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
２F（ロビー横）
011-890-2525
営業時間
◇朝食6：30～9：30
◇ランチ 11:00～15:00
◇ディナー17：00～21:00（L.O.20:00）
※現在、ディナータイムは「予約制」での営業と
なっております。
新さっぽろアークシティホテル講習会
8月の講習会のテーマは
「新茶東方美人茶を愉しむ」
無農薬栽培のお茶。台湾でしか生産されない
紅茶に近い味わいの烏龍茶です。
産地、品種、ランク別に美味しいお食事と一緒に愉しん
でいただきました。
【茶譜】
◇福寿高山茶 2023年 春 新茶
◇東方美人茶（青心大冇 ）新竹 2023年 新茶
◇東方美人茶（青心大冇 ）坪林 2023年 新茶
◇東方美人茶（青心烏龍）坪林 2023年 新茶
お茶うけ
まいたけチップス（塩味）
しいたけチップス（塩味）
炭の落花生
ドライパイナップル
参加皆様には
極上品東方美人茶（青心大冇品種 ）新竹を
蓋碗を使って愉しんでいただきました
前回同様となりますが
急なお休みで”福寿高山茶”を愉しめなかった方が
いましたので美味しい物プラスで持参です
レストランアバンティさんより
1品目は前菜の盛り合わせ
きんぴらごぼう肉巻き、穴子胡瓜酢
アズマニシキたらこ和え
2品目は
エビのチリソース
エビがプリプリで美味しかったです！
3品目は
牛ヒレサイコロステーキ
お肉がとても柔らかく美味しかったです！
東方美人茶にピッタリでした
これもあう～と
東方美人茶（青心烏龍品種）はお肉料理にも
デザートにも好評でした！
オレンジのカタナーラとオペラ
美味しく楽しい癒しの時間は
心と身体を豊かにしてくれますね！
参加いただきました皆様
ホテルスタッフのの皆様
ありがとうございました
来月もどうぞ宜しくお願い致します
次回日程も現在満席御礼となって
おります。
快適温度の中で楽しい時間を過ごした後
ホテルを出ると暑い・・・ここは北海道
なのかと思うような気温と湿度がありました
アークシティホテル
レストランアバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
朝食 ：6：30～9：30
ランチ ：11:00～15:00
ディナー：17:00～21:00（L.O.20 :00 ）
※現在、ディナータイムは「予約制」での営業
となっております。
詳しくはホテルHPにてご確認下さい
本日も暑いですね
朝は台湾カステラ焼きました
冷茶は18年ものプーアル茶用意しております
お茶はテイクアウトもどうぞ。
講習会使用のお茶は、販売、喫茶にて愉しんで
いただけるようになっております。