ほのぼのyuukaブログ
今年の最後の夜茶会終了しました
雪が降る前に・・・と
昨日は今年最後の夜茶会でした
外は真っ暗・・・・昼間とは違うなんとも
いえない静かな雰囲気で愉しむ台湾茶
参加いただきました皆様ありがとうございました
来月は日中講習会を18日に増設しました
台湾より届く新品種のお茶も一緒に
愉しみましょう！
【茶譜】
◇大禹嶺高山茶（春）
◇蜜香紅茶
◇佛手鉄観音茶
◇2020年 熟香焙煎鉄観音茶3位
お茶請けには
・まいたけチップス（塩味）
・しいたけチップス（塩味）
・炭の落花生
・ドライパイナップル
デザートは
◇体が温まる
オニオングラタンスープ
◇旬なカボチャを使って
カボチャのチーズケーキ
ほっこり癒しの時間はあっという間
来年は雪解けしたらまた夜茶会しましょ♪
10月新さっぽろアークシティホテル講習会
10月のホテル講習会ご報告遅れました
yuukaより1品目は
大禹嶺高山茶（春茶）
生産地：台湾 標高2800ｍ以上の大自然の
世界最高峰で作られる幻の銘茶です。
香り高くコクのある味は最高です。
お茶うけには
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライさんざし
皆様に本格的茶器を使用して淹れていただいた
蜜香紅茶（みっこうこうちゃ）
生産地：台湾 日月潭
東方美人茶製法同様
完全無農薬・無肥料の自然栽培でつくられ
ている紅茶です。
かなり煎が続くのでお愉しみいただけます
アバンティさん１品目は
◇鯖味噌煮 吹き寄せ
お正月が来たみたいね！と皆様感動
美しく美味しかったです
2品目は
◇海老と太刀魚の甘辛炒め
甘辛最高～！美味しいです
3品目は
◇ホエー豚のロースト 玉葱ソース
お肉はとっても柔らかく美味しかったです
yuukaより最後に
佛手鉄観音茶（ふっててっかんのんちゃ）
生産地：台湾
茶葉が大きく仏の掌に似ているので仏手柑のように
芳ばしい品種香をもつことから命名されたお茶を
愉しんでいただきました。
最後のデザートは
◇2種のデザート・フルーツ
ベトナム帰りのHさんからのお土産です
美味しいドライフルーツでした
ありがとうございました！
今年も残すところ通常講習会1回
年末クリスマス会で年内最後となります。
楽しみです♪
※現在満席ご案内となっております。
キャンセル時は店舗ご来店の皆様へご案内
させていただいておりますことご了承下さい
参加いただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございます。
来月もどうぞ宜しくお願い致します。
上記お茶葉は明日の夜茶会でも愉しんで
いただきます！
数量限定で喫茶特別メニューとして
提供もしております。
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
2階（ロビー横）
営業時間：朝食 6：30～9：30
ランチ 11：00～15:00
本日は町内会の方のお茶会開催でした
本日はご依頼いただき
平岡梅ヶ岡町内会の皆さまご来店のお茶会を
させていただきました。
20年前から気になっていたのよね～と
そんなに前から・・・・・！！
本日皆様にお逢いできましたこと嬉しかったです。
yuukaを知っていただき、台湾茶を愉しんでいただき
ありがとうございました。
これをきっかけに日常のどこかの時間に
台湾茶を愉しむほっこり時間を作っていただけ
ましたら嬉しいです。
またのご来店をお待ちしております。
今週は明日、明後日 土曜日まで通常営業です。
罪悪感なく食べられる ”ダシーズアイス”も人気です
9月新さっぽろアークシティホテル講習会
9月のホテル講習会終了致しました
【茶譜】
◇極上品高山茶 杉林渓 春茶
◇梨山高山紅茶 9月入荷
◇黒烏龍茶 9月入荷
◇東方美人茶（白毛猴品種）9月入荷
今年最高東方美人茶
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライマンゴー
yuukaより1品目
”極上品高山茶 杉林渓 春茶”を提供
香り高く爽やかなお茶からスタート
yuukaより2品目 ”梨山高山紅茶”
標高の高い産地にて作られる紅茶、稀少茶
香りと優しい味に好評いただきました
レストランアバンティさん１品目は
チャイニーズ前菜
・クラゲ ・イカ塩水・蒸し鶏・油爆蝦
蝦は殻ごとペロリと食べられました
蒸し鶏もとても美味しく早速帰ってから
夕食に取り入れました
2品目は銀鱈西京焼き
とても美味しく感動でした♪
参加いただきました皆様にはご自身で
蓋碗（がいわん）セットを使用して
お茶を淹れていただきました。
黒烏龍茶：生産地 台湾
鉄観音茶よりも重厚焙煎でしっかり香りと
味が続きます。
3品目は
ローストビーフ・赤ワインソース
とても美味しかったです
yuukaより最後に提供しましたお茶は
今年最高の東方美人茶（白毛猴品種）
甘い香りと味に魅了されました
最後のデザート2種盛り合わせは
アールグレイとオレンジのパウンドケーキ
バニラアイス添え
この度も美味しく楽しい時間を皆様とご一緒
出来ましたこと感謝です
参加いただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございました
来月もどうぞ宜しくお願い致します！
上記お茶は25日（水）店舗夜茶会参加の皆様にも
お愉しみいただける予定です。
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
2階（ロビー横）
営業時間：朝食6：30～9：30
ランチ11:00～15:00
8月新さっぽろアークシティホテル講習会
昨日はレストランアバンティさんでの月に１回の
講習会でした。新茶の”東方美人茶”を講習会用に
取寄せましたので品種、ランク別で参加いただきました
皆様に愉しんでいただきました。
【茶譜】
◇東方美人茶（青心烏龍品種） 新茶 8月入荷
◇東方美人茶（3～4種品種のブレンド）新茶 8月入荷
◇東眼山高山紅茶 新茶 8月入荷
◇37年陳年プーアル茶
【お茶うけ】
◇まいたけチップス 塩味
◇しいたけチップス 塩味
◇炭の落花生
◇ドライパイナップル
アバンティさんより1品目は
わかさぎ南蛮漬け
鱧ロール・つぶ山葵
2品目は
魚介の柚子塩炒め
柚子の香り、味でさっぱり
yuukaから始めましてのお茶です
東眼山高山紅茶（水仙品種）
紅茶ですがとても芳ばしくて香り高い
こちらもお肉料理に合う感じでした
3品目は
豚バラ肉の胡桃みそ焼き
お茶とお料理 どれもあうかんじで
皆様1品、1品
美味しいね～と感動していただいてました
夏バテ腸クールダウンに
37年陳年プーアル茶を淹れました
最後のデザートは
メロンゼリーと梅チーズケーキ
上記お茶は喫茶にて数量限定となりますが
お愉しみいただけるようになっております
参加いただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございました
来月もどうぞ宜しくお願い致します
9月、10月 満席ご案内となっております
ｷｬﾝｾﾙ等情報でましたらHPにてご案内させて
いただきます。
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番号
2階（ロビー横）
営業時間：朝食 6：30～9：30
ランチ 11:00～15:00