ほのぼのyuukaブログ
今月のお茶会は
世界最高峰の茶区で手摘みされる
大禹嶺高山茶 2023年春茶を愉しんで
いただきます
お値段も納得の甘い香りと味を堪能
いただけます♪
ポコポコとお湯が沸く音
店内BGMと♪ゆったり貸切時間です
店舗講習会では
極上品木柵鉄観音茶を蓋碗セットを
使用して皆様ご自身で淹れていただき
愉しんでいただきました
お茶うけ+デザート2種です
この日は甜菜糖を使ったスコーン
クロテッドクリーム添え
写真のマカロンはお客様の息子さんが
新婚旅行で行ったお土産のカボスマカロン
幸せのおすそ分けありがとうございました!
他、2023年9月入荷
◇梨山貴妃高山茶
◇東眼山高山紅茶も台湾より送っていただき
皆様と一緒に愉しませていただきました
デザート2品目はお茶会限定で
手作り黒糖アイスと
こだわりお団子+台湾カステラ入り
おしるこでも人気の白玉団子入り
黒糖ソースがけ
主のお茶3種は一緒で
+プレゼント茶は参加されている皆様
仕入状況で変更となります
30日(月)は 今月3席空きあります
ホテル茶会の方は明日午前中で募集締め切りと
させていただきます
新さっぽろアークシティホテル講習会
9月の講習会のテーマは
「岩茶を愉しむ」
岩のミネラルをたっぷりと含み
土ではなく岩株で育成される烏龍茶
マスカットのようなフルーティな香りと
コクのある味が魅力です
こちらを皆様には蓋碗を使ってお茶を
ご自身で淹れて愉しんでいただきました
【茶譜】
◇極上品高山茶 杉林渓 2023年春茶
◇極上品鳳凰水仙岩茶
◇梨山焙煎高山茶
◇46年以上のヴィンテージプーアル茶
お茶うけ
まいたけチップス(塩味)
しいたけチップス(塩味)
炭の落花生
ドライパイナップル
yuukaより1品目のお茶は
極上品高山茶
生産地:台湾・杉林渓 2023年春茶
香りがとてもよく味はコクがあり
何煎飲んでもずっと愉しめる感じです
店舗にて25g、50g販売中
レストランアバンティさんの1品目は
中華前菜盛り合わせ
・煮穴子の甜面醤ソース
・ハマグリの宮保ソース
・ソフトシュリンプのチリソース
・合鴨の柚子胡椒ソース
・キュウリの酢漬け
お皿の演出と旬な食材を使用しての
前菜に皆様歓喜でした
2品目は
茄子と秋刀魚の挟み揚げ
ホウレン草とパプリカ、もうひとつは
何だったかなぁ~
ソースもとても美味しく大好評でした
梨山軽焙煎高山茶
生産地:台湾・梨山
大自然の中育成される高山茶、優しい香りと
コクのある味、上品と美味しいを兼ね備えて
いるお茶
50g 限定数量販売
アバンティさんより3品目
牛ヒレ肉の黒酢ソース ブラックペッパー風味
お肉はやわらかく食べやすい感じで美味しく
黒酢ソース好きです!
店舗20周年を迎え
ホテルの出張茶会は23年となります
長くyuukaファンになっていただきいつも
お世話になっております皆様と一緒に
愉しみたいと46年以上になります
ヴィンテージプーアル茶持参致しました
プーアル茶と思えないくらい飲みやすく
なっていました。
最後のアバンティさんデザートは
モンブランのプリン
飴細工も施されていてとても美味しく
可愛いデザートでした
1つ1つのおもてなしが
素敵な癒しの時間となっております
参加していただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございました
来月もどうぞ宜しくお願い致します
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
2F(ロビー横)
011-890-2525
営業時間
◇朝食6:30~9:30
◇ランチ 11:00~15:00
◇ディナー17:00~21:00(L.O.20:00)
※現在、ディナータイムは「予約制」での営業と
なっております。
新さっぽろアークシティホテル講習会
8月の講習会のテーマは
「新茶東方美人茶を愉しむ」
無農薬栽培のお茶。台湾でしか生産されない
紅茶に近い味わいの烏龍茶です。
産地、品種、ランク別に美味しいお食事と一緒に愉しん
でいただきました。
【茶譜】
◇福寿高山茶 2023年 春 新茶
◇東方美人茶(青心大冇 )新竹 2023年 新茶
◇東方美人茶(青心大冇 )坪林 2023年 新茶
◇東方美人茶(青心烏龍)坪林 2023年 新茶
お茶うけ
まいたけチップス(塩味)
しいたけチップス(塩味)
炭の落花生
ドライパイナップル
参加皆様には
極上品東方美人茶(青心大冇品種 )新竹を
蓋碗を使って愉しんでいただきました
前回同様となりますが
急なお休みで”福寿高山茶”を愉しめなかった方が
いましたので美味しい物プラスで持参です
レストランアバンティさんより
1品目は前菜の盛り合わせ
きんぴらごぼう肉巻き、穴子胡瓜酢
アズマニシキたらこ和え
2品目は
エビのチリソース
エビがプリプリで美味しかったです!
3品目は
牛ヒレサイコロステーキ
お肉がとても柔らかく美味しかったです!
東方美人茶にピッタリでした
これもあう~と
東方美人茶(青心烏龍品種)はお肉料理にも
デザートにも好評でした!
オレンジのカタナーラとオペラ
美味しく楽しい癒しの時間は
心と身体を豊かにしてくれますね!
参加いただきました皆様
ホテルスタッフのの皆様
ありがとうございました
来月もどうぞ宜しくお願い致します
次回日程も現在満席御礼となって
おります。
快適温度の中で楽しい時間を過ごした後
ホテルを出ると暑い・・・ここは北海道
なのかと思うような気温と湿度がありました
アークシティホテル
レストランアバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
朝食 :6:30~9:30
ランチ :11:00~15:00
ディナー:17:00~21:00(L.O.20 :00 )
※現在、ディナータイムは「予約制」での営業
となっております。
詳しくはホテルHPにてご確認下さい
本日も暑いですね
朝は台湾カステラ焼きました
冷茶は18年ものプーアル茶用意しております
お茶はテイクアウトもどうぞ。
講習会使用のお茶は、販売、喫茶にて愉しんで
いただけるようになっております。
8月お茶会
明日18日はホテル講習会の為休業です
連休は以前より課題としていた
ことを決断し実行できました。
何事もタイミングですね。
午前中は厚別神社参拝
久しぶりの”大吉”でした
明日のお茶会で愉しんでいただく
新茶が届き皆様に喜んでいただけ
るように組み直ししました
癒しの時間を一緒に過ごさせて
いただきたいと思います
ご報告は明日!