ほのぼのyuukaブログ
Makanコラボ 台湾茶会 冬
8日（金）は
Makan by Madam Wongさんとのコラボ茶会
今年は沢山コラボさせていただきました
季節ごとに愉しむ台湾茶と美味しいアジア料理
主催の未来さんのお人柄が更に素敵で大好きです
午前、午後と2部制でおこなうお茶会ですが
美味しいはもちろん そこに集まる方の空気感
とても心地いいいハーモニーとなり2人とも
終わった後はほっこり優しい気持ちになり
皆様に喜んでいただける様
次の準備をする・・・・・・です！！
今年最後のお茶会は青茶から黒茶まで愉しめる
内容にしてみました。
【茶譜】
◇福寿高山茶 春茶
◇極上品東方美人茶 新茶
◇佛手鉄観音茶
◇有機蜜香紅烏龍茶 2023年金賞
◇37年陳年プーアル茶
◇お茶請け
・まいたけチップス（塩味）
・しいたけチップス（塩味）
・炭の落花生
・ドライさんざし
Makanさんメニュー
◇大鶏排
◇牛肉麺
◇台湾蚵仔煎
◇パクチーアイスクリーム
◇鳳梨酥
美味しいものをいただいている時の皆様の笑顔は
とっても素敵です！
お茶の香りを愉しみ、味の変化を愉しむ
美味しいお料理を楽しむ、会話を愉しむ
癒しの時間は心と身体を癒してくれます
参加いただきました皆様
Makanさんありがとうございました
雪解け 冬茶を愉しむ会 しましょうね♪
今回参加できなかった皆様も次回お逢いできます
こと楽しみにしております
今年の最後の夜茶会終了しました
雪が降る前に・・・と
昨日は今年最後の夜茶会でした
外は真っ暗・・・・昼間とは違うなんとも
いえない静かな雰囲気で愉しむ台湾茶
参加いただきました皆様ありがとうございました
来月は日中講習会を18日に増設しました
台湾より届く新品種のお茶も一緒に
愉しみましょう！
【茶譜】
◇大禹嶺高山茶（春）
◇蜜香紅茶
◇佛手鉄観音茶
◇2020年 熟香焙煎鉄観音茶3位
お茶請けには
・まいたけチップス（塩味）
・しいたけチップス（塩味）
・炭の落花生
・ドライパイナップル
デザートは
◇体が温まる
オニオングラタンスープ
◇旬なカボチャを使って
カボチャのチーズケーキ
ほっこり癒しの時間はあっという間
来年は雪解けしたらまた夜茶会しましょ♪
10月新さっぽろアークシティホテル講習会
10月のホテル講習会ご報告遅れました
yuukaより1品目は
大禹嶺高山茶（春茶）
生産地：台湾 標高2800ｍ以上の大自然の
世界最高峰で作られる幻の銘茶です。
香り高くコクのある味は最高です。
お茶うけには
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライさんざし
皆様に本格的茶器を使用して淹れていただいた
蜜香紅茶（みっこうこうちゃ）
生産地：台湾 日月潭
東方美人茶製法同様
完全無農薬・無肥料の自然栽培でつくられ
ている紅茶です。
かなり煎が続くのでお愉しみいただけます
アバンティさん１品目は
◇鯖味噌煮 吹き寄せ
お正月が来たみたいね！と皆様感動
美しく美味しかったです
2品目は
◇海老と太刀魚の甘辛炒め
甘辛最高～！美味しいです
3品目は
◇ホエー豚のロースト 玉葱ソース
お肉はとっても柔らかく美味しかったです
yuukaより最後に
佛手鉄観音茶（ふっててっかんのんちゃ）
生産地：台湾
茶葉が大きく仏の掌に似ているので仏手柑のように
芳ばしい品種香をもつことから命名されたお茶を
愉しんでいただきました。
最後のデザートは
◇2種のデザート・フルーツ
ベトナム帰りのHさんからのお土産です
美味しいドライフルーツでした
ありがとうございました！
今年も残すところ通常講習会1回
年末クリスマス会で年内最後となります。
楽しみです♪
※現在満席ご案内となっております。
キャンセル時は店舗ご来店の皆様へご案内
させていただいておりますことご了承下さい
参加いただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございます。
来月もどうぞ宜しくお願い致します。
上記お茶葉は明日の夜茶会でも愉しんで
いただきます！
数量限定で喫茶特別メニューとして
提供もしております。
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
2階（ロビー横）
営業時間：朝食 6：30～9：30
ランチ 11：00～15:00
本日は町内会の方のお茶会開催でした
本日はご依頼いただき
平岡梅ヶ岡町内会の皆さまご来店のお茶会を
させていただきました。
20年前から気になっていたのよね～と
そんなに前から・・・・・！！
本日皆様にお逢いできましたこと嬉しかったです。
yuukaを知っていただき、台湾茶を愉しんでいただき
ありがとうございました。
これをきっかけに日常のどこかの時間に
台湾茶を愉しむほっこり時間を作っていただけ
ましたら嬉しいです。
またのご来店をお待ちしております。
今週は明日、明後日 土曜日まで通常営業です。
罪悪感なく食べられる ”ダシーズアイス”も人気です
9月新さっぽろアークシティホテル講習会
9月のホテル講習会終了致しました
【茶譜】
◇極上品高山茶 杉林渓 春茶
◇梨山高山紅茶 9月入荷
◇黒烏龍茶 9月入荷
◇東方美人茶（白毛猴品種）9月入荷
今年最高東方美人茶
◇まいたけチップス（塩味）
◇しいたけチップス（塩味）
◇炭の落花生
◇ドライマンゴー
yuukaより1品目
”極上品高山茶 杉林渓 春茶”を提供
香り高く爽やかなお茶からスタート
yuukaより2品目 ”梨山高山紅茶”
標高の高い産地にて作られる紅茶、稀少茶
香りと優しい味に好評いただきました
レストランアバンティさん１品目は
チャイニーズ前菜
・クラゲ ・イカ塩水・蒸し鶏・油爆蝦
蝦は殻ごとペロリと食べられました
蒸し鶏もとても美味しく早速帰ってから
夕食に取り入れました
2品目は銀鱈西京焼き
とても美味しく感動でした♪
参加いただきました皆様にはご自身で
蓋碗（がいわん）セットを使用して
お茶を淹れていただきました。
黒烏龍茶：生産地 台湾
鉄観音茶よりも重厚焙煎でしっかり香りと
味が続きます。
3品目は
ローストビーフ・赤ワインソース
とても美味しかったです
yuukaより最後に提供しましたお茶は
今年最高の東方美人茶（白毛猴品種）
甘い香りと味に魅了されました
最後のデザート2種盛り合わせは
アールグレイとオレンジのパウンドケーキ
バニラアイス添え
この度も美味しく楽しい時間を皆様とご一緒
出来ましたこと感謝です
参加いただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございました
来月もどうぞ宜しくお願い致します！
上記お茶は25日（水）店舗夜茶会参加の皆様にも
お愉しみいただける予定です。
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
2階（ロビー横）
営業時間：朝食6：30～9：30
ランチ11:00～15:00