10月のホテル講習会ご報告遅れました

 

yuukaより1品目は

大禹嶺高山茶（春茶）

生産地：台湾　標高2800ｍ以上の大自然の

世界最高峰で作られる幻の銘茶です。

香り高くコクのある味は最高です。

お茶うけには

◇まいたけチップス（塩味）

◇しいたけチップス（塩味）

◇炭の落花生

◇ドライさんざし

 

皆様に本格的茶器を使用して淹れていただいた

蜜香紅茶（みっこうこうちゃ）

生産地：台湾　日月潭

東方美人茶製法同様　

完全無農薬・無肥料の自然栽培でつくられ

ている紅茶です。

かなり煎が続くのでお愉しみいただけます

 

アバンティさん１品目は

◇鯖味噌煮　吹き寄せ

お正月が来たみたいね！と皆様感動

美しく美味しかったです

2品目は

◇海老と太刀魚の甘辛炒め

甘辛最高～！美味しいです

3品目は

◇ホエー豚のロースト　玉葱ソース

お肉はとっても柔らかく美味しかったです

yuukaより最後に

佛手鉄観音茶（ふっててっかんのんちゃ）

生産地：台湾

茶葉が大きく仏の掌に似ているので仏手柑のように

芳ばしい品種香をもつことから命名されたお茶を

愉しんでいただきました。

 

最後のデザートは

◇2種のデザート・フルーツ

ベトナム帰りのHさんからのお土産です

美味しいドライフルーツでした

ありがとうございました！

今年も残すところ通常講習会1回

年末クリスマス会で年内最後となります。

楽しみです♪

※現在満席ご案内となっております。

キャンセル時は店舗ご来店の皆様へご案内

させていただいておりますことご了承下さい

 

参加いただきました皆様

ホテルスタッフ皆様

ありがとうございます。

来月もどうぞ宜しくお願い致します。

上記お茶葉は明日の夜茶会でも愉しんで

いただきます！

数量限定で喫茶特別メニューとして

提供もしております。

 

新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティ

札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号

2階（ロビー横）

営業時間：朝食　　  6：30～9：30

　　　　　ランチ　11：00～15:00

 

本日はご依頼いただき

平岡梅ヶ岡町内会の皆さまご来店のお茶会を

させていただきました。

20年前から気になっていたのよね～と

そんなに前から・・・・・！！

本日皆様にお逢いできましたこと嬉しかったです。

yuukaを知っていただき、台湾茶を愉しんでいただき

ありがとうございました。

これをきっかけに日常のどこかの時間に

台湾茶を愉しむほっこり時間を作っていただけ

ましたら嬉しいです。

またのご来店をお待ちしております。

 

 今週は明日、明後日　土曜日まで通常営業です。

 

罪悪感なく食べられる　”ダシーズアイス”も人気です

9月のホテル講習会終了致しました

【茶譜】

◇極上品高山茶　杉林渓　春茶

◇梨山高山紅茶　9月入荷

◇黒烏龍茶　　　9月入荷

◇東方美人茶（白毛猴品種）9月入荷　

　今年最高東方美人茶

 

◇まいたけチップス（塩味）

◇しいたけチップス（塩味）

◇炭の落花生

◇ドライマンゴー

 

yuukaより1品目　

”極上品高山茶　杉林渓　春茶”を提供

香り高く爽やかなお茶からスタート

 

yuukaより2品目　”梨山高山紅茶”　

標高の高い産地にて作られる紅茶、稀少茶

香りと優しい味に好評いただきました

 

レストランアバンティさん１品目は

チャイニーズ前菜

・クラゲ　・イカ塩水・蒸し鶏・油爆蝦

蝦は殻ごとペロリと食べられました

蒸し鶏もとても美味しく早速帰ってから

夕食に取り入れました

 

2品目は銀鱈西京焼き

とても美味しく感動でした♪

 

参加いただきました皆様にはご自身で

蓋碗（がいわん）セットを使用して

お茶を淹れていただきました。

黒烏龍茶：生産地　台湾

鉄観音茶よりも重厚焙煎でしっかり香りと

味が続きます。

 

3品目は

ローストビーフ・赤ワインソース

とても美味しかったです

 

yuukaより最後に提供しましたお茶は

今年最高の東方美人茶（白毛猴品種）

甘い香りと味に魅了されました

 

最後のデザート2種盛り合わせは

アールグレイとオレンジのパウンドケーキ

バニラアイス添え

 

この度も美味しく楽しい時間を皆様とご一緒

出来ましたこと感謝です

 

参加いただきました皆様

ホテルスタッフ皆様

ありがとうございました

来月もどうぞ宜しくお願い致します！

上記お茶は25日（水）店舗夜茶会参加の皆様にも

お愉しみいただける予定です。

 

新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティ

札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号

2階（ロビー横）

営業時間：朝食6：30～9：30

　　　  ランチ11:00～15:00

 

 

昨日はレストランアバンティさんでの月に１回の

講習会でした。新茶の”東方美人茶”を講習会用に

取寄せましたので品種、ランク別で参加いただきました

皆様に愉しんでいただきました。

 

【茶譜】

◇東方美人茶（青心烏龍品種）　　　　 新茶　8月入荷

◇東方美人茶（3～4種品種のブレンド）新茶　8月入荷

◇東眼山高山紅茶　　　　　　　　　　 新茶　8月入荷

◇37年陳年プーアル茶

【お茶うけ】

◇まいたけチップス　塩味

◇しいたけチップス　塩味

◇炭の落花生

◇ドライパイナップル

アバンティさんより1品目は

わかさぎ南蛮漬け

鱧ロール・つぶ山葵

2品目は

魚介の柚子塩炒め

柚子の香り、味でさっぱり

yuukaから始めましてのお茶です

東眼山高山紅茶（水仙品種）

紅茶ですがとても芳ばしくて香り高い

こちらもお肉料理に合う感じでした

 

3品目は

豚バラ肉の胡桃みそ焼き

 

お茶とお料理　どれもあうかんじで

皆様1品、1品

美味しいね～と感動していただいてました

夏バテ腸クールダウンに

37年陳年プーアル茶を淹れました

 

 

最後のデザートは

メロンゼリーと梅チーズケーキ

 

上記お茶は喫茶にて数量限定となりますが

お愉しみいただけるようになっております

 

参加いただきました皆様

ホテルスタッフ皆様

ありがとうございました

来月もどうぞ宜しくお願い致します

9月、10月　満席ご案内となっております

ｷｬﾝｾﾙ等情報でましたらHPにてご案内させて

いただきます。

 

新さっぽろアークシティホテル

レストランアバンティ

札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番号

2階（ロビー横）

営業時間：朝食　6：30～9：30

　　　　 ランチ　11:00～15:00

 

先日は

Makan by Madam Wong さんとのコラボ

6回目となりました～台湾茶会夏～開催でした

参加いただきました皆様ありがとうございました

 

夏ということで金魚の蓋碗を持参しました

 

素敵な空間です

【茶譜】

◇野生の白毫蜜桃茶　非売品

◇福寿高山茶　春茶　2024年7月入荷

◇梨山貴妃高山茶　　2024年7月入荷

◇鉄観音茶　

　2023年2位受賞茶　2024年7月入荷

◇阿里山高山茶の冷茶　yuuka高級高山茶

◇野菜チップス

　・まいたけチップス（山わさび味）

　・しいたけチップス（塩味）

　・炭の落花生

　・ドライさんざし

 

◇涼麺（ゴマだれ麺）

◇茶葉卵（スパイス煮卵）

◇涼拌木耳（木耳のにんにく和え）

◇醉雞（酔っ払いチキン）

◇馬告蜂蜜檸檬（馬告香るレモンジュース）

写真・・・・・撮り忘れしました　残念

 

提供いただいたお料理器は景徳鎮ですよ

素敵ですね。

 

「香り」をテーマにお話しさせていただき

前回人気だった非売品の野生の桃茶を持参

優しい桃の香りに皆さま絶賛いただきました

 

台湾茶の魅力を知っていただき

いい香り、空気感に酔い、癒しの時間と

なっていただけていましたら嬉しいです

Makanさんの用意いただいたこの日だけの特別

メニュー美味しかったです！

約8時間・・・時間をかけて作る煮卵も絶品でした！酔っ払いチキンもお肉が柔らかく美味しいです。レシピをいただけますのでご自宅に帰ってからご家族に作ってあげたくなる！のもいいですね

yuukaからは夏なので特別冷茶を作っていきましたよ

高級高山茶の葉を25g使用し12時間じっくり

時間をかけて美味しく作りました。

阿里山高級高山茶を使用しました

じっくりゆっくりと茶葉が開き

優しい味となる特別な冷茶

現在　京王プラザホテル札幌　高層階に

お泊りの方の特別ラウンジで愉しんでいただ

けます。・・・・・と特別な冷茶

 

次回も今から楽しみに準備させていただきます！

癒しの時間、また是非ご一緒しましょう！

初めての方も大歓迎です！

 

＜Makanさんは山の手にあるアジア家庭料理の

人気教室です。次回お申込みはお料理教室

先行申込後に一般受付となる予定です＞

この日は初お披露目の新茶器も持参しました！