ほのぼのyuukaブログ
3月新さっぽろアークシティホテル講習会
昨日は参加される方の道路状況心配
しておりましたが、日中は気持ちいいくらい晴！
温かい日差しの中 3月は
さっぱり 爽やかなお茶
文山包種茶（ぶんさんほうしゅちゃ）の飲み比べを
愉しんでいただきました
烏龍茶の中でも15％発酵と緑茶に近いお茶
高級、極上、更にグレードUP茶とありますが
〇今月は高級と更にグレードUPしたものを
飲み比べしていただき、更には38年熟成させた
文山包老茶（ろうちゃ）を愉しんでいただきました
※現在老茶は非買品となり
喫茶にてプーアル茶ブレンドとして愉しんで
いただいておいます
前菜は
ホタルイカ酢味噌和え
三つ葉と桜エビの柚香和え
しらすおろし和え、丸十蜜煮
ツブと胡瓜のサラダ
どれも文山包種茶にあいます！
2品目は
魚介と彩野菜の翡翠旨炒め
綺麗なグリーン色のソースに美味しい彩野菜
とても美味しいです
3品目は
牛ヒレサイコロ炒め、バルサミコソース
お肉が柔らかく ソースも絶品です
先月好評いただきました
新茶の蜜香紅烏龍茶（べにうーろんちゃ）を
デザートと一緒に愉しんでいただきました
イチゴのムースとリンゴケーキ
とても美味しくて皆様笑顔になってました！
ほっこり癒しの時間はあっという間
明日の活力になります！
台湾茶生活是非一緒に愉しみましょう
参加していただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございました
来月もどうぞ宜しくお願い致します
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
２階（ロビー横）
営業時間：朝食6：30～9：30
ランチ11:00～15:00（L.O14:30）
電話番号：011-890-2525
提供：火曜日～土曜日
※中華ランチは木曜日お休み
2月新さっぽろアークシティホテル講習会
遅くなりました・・・・
2月の新さっぽろアークシティホテル講習会
2025年もスタートしました！
<茶譜>
◇杉林渓高山茶 冬茶 新茶
◇茉莉香片茶
◇茉莉烏龍茶
◇有機蜜香紅烏龍茶 2023年金賞受賞茶
お茶請け
◇まいたけチップス 塩味
◇しいたけチップス 塩味
◇炭の落花生
◇ドライパイナップル
レストランアバンティさんより1品目
前菜
胡瓜の梅ちりめん和え
海老真薯の翡翠煮
筍の土佐煮
アスパラの酢味噌かけ
鶏のネギ塩タルタル
2品目は
アイナメのあられ揚げと餅の揚げ出し
3品目は
サーロインステーキコートレット（カツレツ）
最後のデザートは
チーズケーキ
お料理はどれも美味しく提供いただくたびに
皆様感動いただいてました
冬の新茶 杉林渓高山茶はすっきりとした味わいで
香り高く甘さがホワッとかえってる良質茶
等級ありますが 梨山同等 高級茶ですね
皆様に本格的茶器を使用して愉しんでいただいた
茉莉香片茶（ｼﾞｬｽﾐﾝ茶）は
台湾産の文山包種茶ベースのもの
今後は四季春烏龍茶ベースになるため
飲み比べをしていただきました
2025年スタート茶会となるため
2023年の金賞受賞の有機蜜香紅烏龍茶を
愉しんでいただきました
甘い香りと口の中に残る味わいも極上で幸せ
スタートとなりました
講習会前日まで上海旅行のOさんよりお土産を
いただきました！ありがとうございました♪
yuuka予定の方が先に決まってて皆様
スケジュール管理しながら旅行されていること
をお聞きして感謝！感謝！です
来月も美味しいお茶準備致しますね
次回3月18日（火）は満席ご案内となっております
※空席、キャンセル情報はホームページ、Instagram
ストーリー先、投稿とご連絡しております
参加していただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございました
来月もどうぞ宜しくお願い致します
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
2階（ロビー横）
011-890-2525
営業時間：朝食 6：30～9：30
ランチ 11:00～15:00
火・水・木・金・土曜日提供
2025年yuuka新年会
2025年
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティさんにて
yuuka新年会を楽しみました
穏やかな天気となり良かったです
本日は通常より人数を増やしていつも
お世話になっております皆様と美味しく楽しい
時間を過ごさせていただきました
【茶譜】
◇大禹嶺高山茶 新茶
◇高級高山茶（杉林渓） 新茶
◇果香紅烏龍茶 新茶・限定茶
◇木柵鉄観音茶 2024年 品評会2位
【料理】
◇前菜
蟹奉書巻き・海老含め煮黄身よごし
牛筋しぐれ煮・豚とナスのみぞれポン酢
射込み午房
どれも美味しかったです♪
◇鮭の酪農味噌焼き
お魚のグラタンのような感じで
自宅でも真似したくなる感じでした
◇ローストビーフ・ジャポネソース
◇生寿司4種盛
◇フルーツとシフォンケーキ入りのミニパフェ
2月より通常 お茶会スタートとなります
2月18日（火）現在満席ご案内です
台湾旧正月を迎え 今年も笑顔いっぱい
愉しんでいただけるように美味しいお茶
用意致しますね！
参加いただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございました
来月もどうぞ宜しくお願い致します！
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6番2号
2階（ロビー横）
011-890-2525
営業時間：朝食 6：30～9：30
ランチ11:00～15:00
(日曜日予約制、月曜日定休日）
店舗講習会参加ありがとうございました
本日は新年スタート１月2回目のお茶会でした
参加いただきました皆様 ありがとうございました
【茶譜】
◇大禹嶺高山茶 新茶
◇高級高山茶（杉林渓） 新茶
◇茉莉香片茶 新茶
◇果香紅烏龍茶 新茶
◇50年以上のヴィンテージプーアル茶
◇お茶請け
まいたけチップス（塩味）
しいたけチップス（塩味）
炭の落花生
ドライパイナップル
◇マンゴーのレアチーズケーキ
◇豆花
高山茶の香り、味に魅了いただき
最後はヴィンテージプーアル茶まで
次回は
2月4日 （火） 満席御礼
2月12日（水） 残席1名様
初心者の方も大歓迎です
お茶会終了後は
本日ベネホワイトニング予約
2回目体験のお客様
1回目よりさらに綺麗になり
喜んでいただけました
プレミアムコースは輝きが違います！
明日は通常営業です
本日のデザートに”マンゴーのレアチーズケーキ”
あります
ホテルyuukaクリスマス会
遅くなりました 2024年
新さっぽろアークシティホテル
レストランアバンティさんでの
クリスマス会ご報告です
【茶譜】
◇福寿高山茶 2024年冬茶 新茶
◇極上品鳳凰水仙岩茶
◇東方美人茶（白毛猴品種）
1品目はオードブル
・林檎としめじの白和え
・豚肉の香味ソースかけ
・サーモンとグレープフルーツのサラダ
・彩野菜の中華風ピクルス
クリスマスをイメージして作って
いただいたそうです！
冬の新茶 福寿高山茶と一緒に
愉しんでいただきました
大自然の息吹を感じる「高山茶（こうざんちゃ）」
香り高くコクがありとても美味しいです
皆様には極上品鳳凰水仙岩茶（がんちゃ）を
蓋碗（がいわん）を使用して愉しんでいただきました
土ではなく岩に株で生育、マスカットのような香り
ほうじ茶のようなコクのある味が魅力です
2品目は
魚介３種翡翠旨塩炒め
綺麗な緑はほうれん草ですね
とても美味しかったです
3品目は
合鴨のローストオレンジソース
お肉が柔らかく付け合わせのごぼうもいい味です
5品目は
チーズ入りオムチャーハン
チリソースとチーズ、ピリッと甘辛で
とても美味しかったです
今年最後に愉しんでいただいたお茶は
東方美人茶（白毛猴品種）
今年最高の東方美人茶です
香り高く口当たり甘いお茶を
今年最後に愉しんでいただきました
最後は恒例のあみだくじでクリスマスプレゼント
交換です。yuukaからは新しい蓋碗のセットと
作家茶杯とお茶（梨山高山紅茶）のセット提供です
私は京都に旅行に行かれた方のお漬物お菓子セットを
いただきました。帰宅後美味しくいただきました♪
ありがとうございました!
クリスマス会は今年1年ホテル茶会に参加いただきました
皆様と過ごす楽しい時間です。参加回数多い方よりお声がけ
させていただいております。いつもよりちょっと贅沢に♪
お食事すべて美味しく大満足でした！
皆様と笑顔で来年1月よりまた一緒に台湾茶を愉しむ会
企画しております
今年もアバンティ料理長はじめ料理人の皆様に
心を込めて提供いただきましたこと感謝です
参加いただきました皆様
ホテルスタッフ皆様
ありがとうございました
来年もどうぞ宜しくお願い致します
2025年1月25日（土）yuuka新年会 満席御礼
今年最初の茶会
2月18日（火） 満席御礼となっております